Pengisian kentang mentah muncul di dalam senjata saya pada tahun 90-an. Dalam keadaan krisis, kentang adalah penyelamat, dan saya datang dengan pai, di mana pengisian kentang diletakkan di dalam doh kentang dari kentang rebus. Untuk mengejutkan, rasa kentang adalah berbeza, dan pai mempunyai rasa asal. Sekarang saya pemadat dari kentang mentah yang sering digunakan dalam dermaga yang takut, dan kadang-kadang melengkapkannya dengan keju.
Saya memutuskan untuk membakar pai lain dengan hiasan yang dipintal.
Untuk pai itu, saya menggunakan doh ragi yang dibuat di dalam peti sejuk. Mengenai memasak ujian ini saya menulis secara terperinci sebelum ini. Resipi boleh diambil dalam kek ceri. Bahan-bahan untuk doh pada 2 pai: 1 sudu besar. susu, 5 sudu besar. Tepung, 2 telur, 0.5 ppm Garam, 0.5 sudu besar. Gula, 200 g mentega, 1 pek. Yis aktif kering (kita memerlukan separuh bahagian).
Bahan-bahan untuk mengisi: 400 g kentang, 100 g keju, 0.5 mentol, 50 g mentega, garam, lada. Untuk pelinciran kek: 1 telur. Versi ringkas memasak: Sut kentang, mengubahnya menjadi cip halus.
Bilas kentang dan memerahnya. Tambah bawang cincang, garam dan pen. Doh mereda ke empat bahagian. Satu cuti untuk perhiasan.
Pertama - roll denda. Masukkan dalam acuan dan buat sisi. Letakkan keju parut. Kedua - tutup pemadat di atas. Di atas, letakkan kentang dan tambah minyak berkrim. Ketiga - tutup pai. Dari yang keempat, buat tenunan untuk kek itu. Lubricate hidangan dengan telur dan bakar 20 minit pertama dalam kerajang pada suhu 180 darjah, kemudian keluarkannya dan sediakan selama 15 minit.
Penyediaan: Ambil adunan dari peti sejuk dan biarkan dia panas selama setengah jam. Pada masa ini kita akan berurusan dengan pemadat. Kami membersihkan kentang dan tiga daripadanya pada grater halus - tidak pada yang terbaik, yang berubah menjadi lebih bersih, tetapi pada yang memberikan cip halus yang nipis. Untuk mengeluarkan kegelapan kentang dalam pemadat, ia perlu dibilas dengan teliti berkali-kali sehingga air menjadi bersih, tanpa kanji. Ia mudah dilakukan di ayak di bawah jet air. Mencuci kentang parut sebanyak mungkin dan dimasukkan ke dalamnya bawang cincang halus, garam dan lada.
Doh dibahagikan kepada empat bahagian, satu bahagian sedang diletakkan untuk hiasan, yang meliputi filem, dan tiga bahagian yang akan kita pergi ke lapisan. Kami mengambil bahagian pertama ujian, bergulir di bulatan sangat nipis - dua milimeter tebal. Saya menggunakan yang rendah, di mana pizza biasanya piket, di dalamnya dengan diameter 23 cm. Bentuknya adalah pelincir dan menyebarkan lapisan doh dalam bentuk, meningkatkan tepi untuk menjadi sisi.
Pertama kita akan mempunyai pengisian keju. Segala-galanya mudah - keju disapu terus ke dalam bentuk. Bahagian kedua ujian, digulung sendiri, nipis, tutupkan pemadat ini. Kami meletakkan jenis pengisian kedua - dari kentang. Anda mungkin perlu sekali lagi memerah, kerana selepas menambah garam, jus diperuntukkan. Bermula mestilah bertukar kepada tiada benjolan selepas menekan. Minyak berkrim dipotong menjadi kepingan kecil dan berbaring di kentang. Bahagian ketiga ujian adalah meliputi pengisian dan menyambungkan lapisan ujian, membawa mereka dengan jari di sekitar lilitan. Kami akan dihiasi. Palam hirisan doh dengan saiz walnut dan gulungkannya ke dalam pancake yang dilanjutkan.
Kami melipat panci dua kali dan dipotong dari bengkok melalui sentimeter, tidak sampai ke tepi. Setiap bahagian memotong dengan gelung dan meletakkan gelung bergantian ke kanan dan kiri. Kami menghiasi kek dengan spikelet yang dihasilkan, dan dalam selang masa yang bebas, kami memotong, supaya pasangan dan kek tidak bersumpah. Lubricate kek dengan telur. Keistimewaan ujian penyediaan sejuk adalah bahawa ia sangat cepat dibakar. Sehingga pengisian berjaya bersiap, kek itu mula-mula meliputi kerajang dan relau pada suhu 180 darjah selama 20 minit. Kemudian kerajang mengeluarkan dan memberi kek untuk ditutup selama 15 minit.
Walaupun pada hakikatnya dalam pengisian ada pen, kek itu sesuai untuk teh, tetapi ia juga boleh digunakan sebagai makanan ringan. Cuba, sangat lazat!
suatu punca