Sehubungan dengan pematangan yang cepat dari bir rumah saya (jawatan ini akan kemudian) Saya memutuskan untuk mencuba satu resipi yang indah untuk memasak makanan ringan ke Peno. Dales minimum, penyertaan anda juga. Pada asasnya 2 kali hingga 5 minit dalam masa 4 hari. Nah, jika tidak dianggap perubahan air.
Jadi, kita akan perlukan: dada ayam tanpa kulit dan tulang, 4 keping.
Batu garam, berhampiran kilo, pelbagai rempah (tanah ketumbar, lada hitam, tajam merah, granulasi bawang putih, dan lain-lain) Lihat rasa anda sendiri. Siapa yang suka apa lagi.
Payudara ayam jatuh tidur garam sehingga tidak ada bahagian terbuka daging. Di bahagian bawah hidangan garam garam, supaya bahagian bawah tidak kelihatan, meletakkan payudara, jatuh tidur, ia ternyata sesuatu seperti ini:
Ini sudah hari di dalam peti sejuk.
Kami meletakkan hidangan kami dengan payudara di dalam peti sejuk selama sehari. Selepas sehari, basuh garam, kemudian direndam 4 jam, menukar air setiap 30-50 minit. Kemudian mereka mengeringkan sedikit tuala, supaya air tidak mengalir.
Kemudian mereka mengeringkan payudara di rempah-rempah yang banyak. Rempah bercampur-campur dalam sekumpulan piring.
Biarkan payudara kami digantung pada suhu bilik selama tiga hari. Saya digantung di dapur.
Bersiaplah untuk fakta bahawa selepas setengah jam, bau yang mengagumkan akan tersebar di sekitar apartmen, mempromosikan air liur yang banyak :) Selepas tiga hari, kita mendapat makanan ringan yang hebat untuk bir. Namun, iaitu laju pesat pergi dan tanpa bir.
Ini adalah sisa-sisa, walaupun ia berjaya sfotkat.
Peminat komentar kaustik mengenai rawatan haba, atau sebaliknya ketiadaannya, saya ingin mengingatkan anda bahawa ikan kering makan semua, dan ia juga tidak diproses secara termal. Semua hidup dan sihat. Ini adalah sama, dagingnya ringan, ia bukan daging babi, yang diperlukan untuk memproses garam nitrit. Semua yang melakukan resipi ini tetap sangat gembira. Saya tidak mengatakan bahawa semua orang masih hidup dan sihat dan tiada gangguan yang dialami. Terutamanya yang tidak boleh menggunakan garam nitrit. Bon Appetit semua orang.