Baru-baru ini ditarik keluar dengan pelvik enamel dalam kacang, di mana nenek memasak plum. Saya teringat musim panas 76, bayang-bayang yang gemetar dari ceri di hadapan anjung dan merasakan: jem adalah penjaga masa lalu, kenangan dari syurga kanak-kanak yang hilang. Ia mempunyai harta ajaib.
Dengan cara ini, mengenai sihir. Tidak menghairankan bahawa yang pertama dalam sejarah resipi untuk jem, "risalah itu didiami tentang resipi jem yang paling indah," yang dikeluarkan pada tahun 1552, alkemis terkenal, ahli astrologi dan peramal Nostradamus.
Kenangan nostalgia ditolak kepada keputusan untuk menyediakan jem plum yang paling nenek. Resipi, malangnya, tidak dipelihara. Saya ingat hanya bagaimana kombinasi rasa yang tidak dijangka mengejutkan saya: Plum dan coklat, yang gigi manis dapat menahannya?
Jam "Plum dalam Chocolate"
Dalam rangkaian, jem plum dengan coklat dibentangkan dengan jisim resipi. Salah satu yang paling menarik - "Lawatan wanita tua itu." Adakah nama apa-apa sikap terhadap permainan eksyam Friedrich Durrenmatta, tidak cukup difahami, tetapi ramuan dalam resipi adalah luar biasa, dan jem akan mempersiapkannya.Bahan-bahan
- 500 g pl.
- 250 g gula
- Middle Lemon Zestra.
- 50 g coklat hitam
- 50 g cognac.
- 10 g gula vanila
Memasak
- Menarik plum, mengeluarkan tulang dari mereka. Sekiranya terdapat terlalu besar, irisan yang memakan.
- Bingkai plum dalam kuali, tambah separuh kadar gula. Selepas itu, keluarkannya dalam keadaan sejuk selama 8-12 jam untuk membiarkan jus.
- Dengan bantuan sebuah parut yang sangat kecil melepaskan zest dari lemon.
- Chocolate panjang pada kepingan kecil.
- Letakkan plum kabur terbakar, tambah baki gula dan masak sehingga mendidih. Caps pada api kecil 2 minit, kacau sentiasa.
- Tambah zest lemon dan gula vanila.
- Gelombang lagi 1 minit.
- Tambah cognac dan coklat ke periuk. Gelombang lagi 1 minit. Jumlah Jam harus mendidih tidak lebih dari 4 minit!
- Jam berayun panas di bank yang disterilkan. Nikmati dan penutup penutup.
- Jam plum dengan coklat dan brendi sudah siap. Selamat menjamu selera!
Saya mengetahui rasa yang dilupakan ini dengan baik, Brande Nenek pasti tidak menambah, dan dalam selebihnya semuanya ternyata sangat tua. Plum dan coklat sesuai dengan satu sama lain, dia masam, dia pahit, tetapi bersama-sama, beberapa jenis ahli sihir Nostradamusovsky, mereka menjanjikan kehidupan yang manis dan minum teh musim sejuk yang menyenangkan.
Apabila epal banyak dan memecahkan kepala yang mereka masak, terdapat penyelesaian asal. Jam kering dari epal di dalam ketuhar tidak memerlukan pengangkutan jangka panjang dan ternyata luar biasa wangi.
Semua orang tahu bahawa jus dan wain boleh dilakukan dari anggur, tetapi ramai yang tidak menyedari bahawa dari beri solar anda boleh menyediakan jem yang sangat lazat, berguna dan lembut.