Terdapat perkara-perkara seperti yang cepat memindahkan kami ke zaman kanak-kanak dan memungkinkan untuk merasakan kemudahan yang dilupakan, Carefit dan keselesaan rumah. Cupcake yang terkenal "kentang" dimasukkan dalam senarai ini.
Rasa indahnya dapat menghiasi mana-mana pesta teh. Setiap penduduk Rusia sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya mencuba cupcake yang terkenal. Benar, beberapa orang tahu bahawa pada awalnya kek ini disediakan dari baking sisa dan serbuk kuih. Ia tidak menghalang "kentang" untuk memenangi hati Sweet Tech dan menjadi pencuci mulut yang popular, yang kekal di rak selama beberapa dekad.
Kami memberitahu, tanpa ramuan yang tidak diperlukan dan bagaimana di rumah untuk menyediakan "kentang" yang lazat. Dekat dengan gembira!
Biskut.
Pada mulanya, perlu menyediakan biskut untuk kek "kentang". Komposisinya tidak begitu ilustrasi - ia adalah tepung, telur, gula dan kanji. Kanji bukan sahaja boleh digunakan jagung, tetapi juga beras atau kentang.
Biscuit Bakes, dan kemudian tinggalkan setengah jam pada suhu bilik. Selepas itu, biskut adalah wajib untuk menyejukkan dan bertahan pada suhu bilik dari 4 hingga 12 jam. Untuk penyediaan kentang, biskut dihidupkan dengan teliti pada grater atau melewati penggiling daging atau pengisar ke dalam serbuk.
Mentega
Minyak berkrim adalah satu lagi ramuan mandatori kek "kentang". Ia adalah asas untuk krim, yang dalam proses memasak cupcake bercampur dengan biskut.
Minyak berkrim bukanlah satu-satunya bahan krim untuk "kentang". Ia bercampur dengan gula tepung dan vanila. Yang terakhir ini boleh ditambah dalam pelbagai variasi: gula vanila, pod riming, intipati vanila, vanillin.
Krim mesti dipukul sehingga ia menjadi subur dan ringan. Kemudian tambah susu pekat dan brendi ke dalam krim.
Susu pekat
Untuk penyediaan cupcake klasik "kentang" yang anda perlukan susu pekat. Adalah lebih baik untuk menggunakan susu yang terbukti terbukti. Dengan itu rasa cupcake akan mendapat yang paling dikenali dan mental.
Susu pekat ditambah kepada krim krim secara beransur-ansur, meregangkan dengan baik pada setiap peringkat. Jadi jisim akan mendapat yang paling homogen yang mungkin, yang baik untuk konsistensi kek. Ia tidak perlu tergesa-gesa: jangan campurkan bahan-bahan pada kelajuan tinggi supaya tidak merosakkan "kentang" dan tidak menafikan rasa lembutnya.
Cognac.
Cognac secara aktif digunakan dalam penyediaan konfeksi. Cupcake "Kentang" tidak terkecuali - Cognac ditambah kepada krim.
Ia adalah minuman yang kuat yang menghiasi rasa kek legenda dengan nota tart dan canggih. Setiap sekeping "kentang", yang diresapi dengan cognac, berubah menjadi karya seni. Cognac sempurna digabungkan dengan susu pekat dan intipati vanila. Minuman boleh digantikan dengan minuman keras tart, tetapi rasa itu masih tidak "dengan itu".
Serbuk gula serbuk koko
Sebelum berkhidmat, kentang perlu dipotong menjadi campuran serbuk koko dan serbuk gula. Ia tidak perlu melakukan ini, tetapi ternyata lebih enak dan menyelerakan.
Selalunya tukang masak bereksperimen dengan penamat dan memberi makan kek. Sebagai contoh, "kentang" menghiasi dengan krim minyak atau ais coklat. Ia ternyata sangat hebat dan selera.
Resipi untuk kek "Kentang"
Kami berkongsi resipi klasik untuk kek "kentang". Ia boleh digambarkan agak mudah: "rasa yang sama."
Bahan-bahan:
Tepung 75 G.
Telur Ayam 3 PC.
Gula 90 G.
Starch 15 G.
Minyak berkrim 125 g
Serbuk gula 65 g
Susu pekat 50 g
Cognac 1-2 Art. l.
Serbuk koko untuk rasa
Kaedah Memasak:
Protein berasingan dari kuning. Pukul kuning dengan gula 2/3 ke putih. Tambah tepung dan kanji. Campurkan.
Protein putih dalam busa yang kuat, tambah baki gula dan pukul lagi.
Perlahan-lahan menggabungkan protein whipped dengan jisim dan campuran yang dimasak sebelum ini.
Letakkan doh ke dalam bentuk untuk membakar dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah 13-15 minit.
Biskuit sejuk dan mengisar dalam pengisar ke serbuk.
Mentega berkrim disebat dengan serbuk gula, kemudian tambah susu pekat, terus mengalahkan.
Sambung dalam mangkuk biskut yang dihancurkan dengan krim dan cognac. Tinggalkan beberapa krim hiasan. Campurkan dengan teliti ke jisim homogen dan tangan kek.
Potong "kentang" dalam serbuk koko dan di atas untuk menghiasi krim yang tinggal.
Suatu punca