Dalam buku masakan setiap nyonya yang menghormati diri sendiri Ujian Resipi Yang selalu ternyata dan mengambil sedikit masa ketika memasak. Dan jika lebih awal, jika anda mahu, memasak pastri, dengan perkataan - "doh" semangat saya hilang, kini semuanya berbeza.
Resipi untuk doh dengan nama yang agak pelik "gerudi" ibu mertua saya berkongsi dengan saya. Produk dari ujian sedemikian lembut, berliang, dan proses memasak itu sendiri tidak lebih dari 50 minit untuk doh yis sangat laju.
Resipi ini cukup lama, kerana ibu mertua mendapati dia dalam buku nota dengan resipi masih neneknya. Doh itu menerima nama sedemikian, terima kasih kepada kaedah penyediaan yang sangat luar biasa. Semuanya bermula apabila peti sejuk dan tidak ada peti sejuk. Di kampung-kampung adalah glasier dan bilik bawah tanah. Tetapi penduduk bandar hanya kekal bahawa penyejukan doh dalam air sejuk.
Doh "gerudi"
Keseluruhan rahsia itu sebenarnya hakikat bahawa kita menghilangkan doh yang sesuai ke dalam air. Di dalam air, doh sangat cepat sesuai dengan tepat kerana ia tidak datang dari karbon dioksida - air adalah shell. Dalam penapaian konvensional, sebahagian daripada gas masuk ke udara dan proses mengambil masa yang lebih lama.
Hari ini adalah pejabat editorial "Sangat mudah!" beritahu awak Bagaimana untuk memasak adunan "gerudi" Pada yis kering. Bekas dari kategori "sentiasa ternyata"!
Bahan-bahan
- 250 g susu
- 1, 5 h. Yis kering
- 75 g marjerin.
- 5 g garam
- 2 sudu besar. l. Sahara
- 2 telur
- 600 g tepung
- 1 sudu besar. l. Minyak sayuran (untuk pelinciran doh)
Memasak
- Mula-mula anda perlu menyediakan produk. Telur dan marjerin Dapatkan peti sejuk mereka, mereka mestilah suhu bilik.
- Untuk menyediakan lapisan cahaya, memanaskan susu, dan kemudian pelarut di dalamnya gula dan ragi. Letakkan campuran ini ke tempat yang hangat selama 10 minit untuk berbuih.
By the way, bukan susu, anda boleh mengambil serum itu. Secara umum, anda boleh mengambil apa-apa: kefir, krim masam dengan air, hanya air. Perkara utama bukan untuk mengubah jumlah cecair! Dan buat kali pertama adalah lebih baik untuk melakukannya dengan susu.
- Telur berselerak dengan garam, natrium marjerin pada parut utama. Keluar dari susu dan tuangkan ke dalamnya telur kerosakan dengan garam, dan kemudian tambah marjerin. Campuran cantik.
- Buang tepung yang diingini, tepung harus tetap sedikit.
Seterusnya, pergi ke ujian menguli. Campurkan dengan berhati-hati, pertama dengan sudu, kemudian dengan tangan saya di atas meja, secara beransur-ansur memohon tepung. Doh mestilah elastik, tetapi tidak padat.
- Taipkan hidangan dalam air yang sangat sejuk dan menurunkan doh ke dalamnya.
- Selepas 10 minit, adunan akan muncul. Lebih baik adunan doh, semakin cepat ia akan muncul.
- Dapatkan doh, basah napkinnya, kemudian letakkan di atas meja, dituangkan dengan tepung dan mula bercampur. Potong doh dengan tuala dapur dan biarkan selama 15 minit untuk memberikannya rehat.
- Voila, doh siap untuk bekerja! Selanjutnya, segala-galanya, seperti dengan ujian konvensional: membentuk pai, pai, gulungan, roti, putih, cheesecakes ... memberikan doh jarak 15 minit, maka Pekka atau Zhar.
Majlis Pejabat Editorial
Juga, saya mencadangkan untuk mengetahui bagaimana di rumah untuk membuat doh halus, lazat dan lembut untuk pizza. Sekarang pastri rumah saya tidak lebih buruk daripada yang kami cuba di Itali!
Jika anda mula mengikuti petua ini, maka penaik anda akan sentiasa menjadi sempurna.