Sup lazat dengan bakso
Bahan-bahan
400 g Beef untuk Sup (Tulang)
1 petrushki root.
120 g wortel, parut pada parut besar
1 mentol (kecil)
1 tomato.
1-2 kentang
1 cawan kacang hijau segar (bijirin atau pod muda)
1/2 lada merah manis
3-4 Laurel Leaves.
Garam, lada hitam tanah
Untuk pemeteran
400 g Beef Cincang
1/2 cawan beras.
Garam, lada hitam tanah
Memasak
Letakkan daging lembu dalam kuali air sejuk (kira-kira 2.5 liter) dan masak sehingga mendidih. Keluarkan busa dan rebus selama 1-1.5 jam pada haba perlahan.
Bersihkan dan potong akar pasli, bawang, soda pada lobak putih dan letakkan semua sayur-sayuran di dalam sup. Rebus lagi 20-30 minit.
Walaupun sup rebus, buat bola bakso. Untuk melakukan ini, letakkan nasi ke dalam kuali kecil, tuangkan dengan air sejuk, garam dan letakkan pada api sederhana. Selepas mendidih, masak selama kira-kira 10 minit. Lipat beras pada colander, bilas dengan air sejuk dan biarkan sejuk ke suhu bilik.
Letakkan mince ke dalam mangkuk, tambah garam dan lada hitam. Tambah beras sejuk dan campurkan semuanya dengan teliti.
Gulung ke dalam bola bakar kecil dari daging cincang yang disediakan.
Apabila sup akan siap, keluarkan sekeping daging dari itu dan diketepikan untuk digunakan dalam hidangan lain.
Bersih dan potong kentang dengan kepingan. Letakkan dalam sup.
Potong tomato pada kepingan kecil dan juga tambah kepada sup.
Tambah polka dot ke sup.
Potong lada dengan jalur nipis dan juga letakkan dalam sup. Sup mendidih pada haba sederhana selama 10 minit.
Tambah bakso yang disediakan untuk sup, semburan dan lada. Cuti 10 minit lagi, kemudian matikan api dan berikannya dalam masa 10 minit lagi.
