Hari ini saya berkongsi resipi yang sangat baik, bagaimana dari mackerel beku untuk menyediakan ikan asap di rumah. Warna, aroma dan rasa! Resipi adalah mudah, pastikan untuk mencuba dan yakin, anda akan mengulangi!
Pertama sekali, adalah perlu untuk tidur makarel yang dibekalkan. Proses ini dalam resipi adalah yang paling lama, tetapi juga sangat mudah!
Resipi:
Mackerel 2-3 PCS.
Garam 65 gr.
Sekam lama
teh (kimpalan) 3 st.
Air 1 liter.
Pepper kacang 1 \ 2 hp
Cip untuk merokok
Kazan.
foil.
Dalam liter air, tambah garam, teh, lada dan sekam bawang (pra-bilas). Mari kita mendidih di atas dapur, kemudian sejuk.
Kami membersihkan kotoran, membersihkan kepala dan ekor anda. Dalam botol yang disediakan (potong leher), ekor ikan pameran. Tuangkan air garam, letakkan sekam dari atas. Kami mengeluarkan ke tempat yang sejuk (balkoni, peti sejuk) selama dua hari.
Kami juga perlu (dua hari kemudian) sebilangan kecil cip untuk merokok (saya mempunyai campuran alder dan pokok epal), kerajang, kawah dan kekisi (dalam kes saya).
Mackerel ternyata sempurna, warna bergaya! Di bahagian bawah kawah, cip kering, kemudian buat pesawat dari kerajang, letakkan grid (grid). Dan meletakkan scumbroe, pra-add (tuala kertas gigitan).
Kami meletakkan Kazan ke pemanasan terbesar, tepat 10 minit. Selepas itu, tanpa membuka penutup, kami menyejukkan beberapa jam (lebih baik di balkoni). Cover of cauldron sebelum memasak kerajang kedap, sangat disimpan asap.
Sekarang makarel mempunyai segala-galanya dan rasa, dan warna, dan aroma jerebu!
Nah, ternyata jauh lebih murah daripada membeli ikan asap di kedai. Sediakan Kesihatan!
Seperti biasa, butiran penyediaan yang paling lazat boleh dilihat dalam resipi video pendek.