Bubur soba
Bahan-bahan:
Untuk Puasa:
2 cawan buckwheat.
500 g chartignons atau cendawan lain
2 lukovitsy.
minyak sayuran
Gula, garam, lada
Sup cendawan
Hijau Luc.
Untuk tidak berpuasa:
Pork 500 G.
Daging lembu
krim masam
Hijau Luc.
Kaedah penyediaan: Dan pada yang pertama dan dalam kes kedua, kita mengambil cendawan, saya, dipotong menjadi 4 bahagian dan mabuk hingga kelembutan, kira-kira kira-kira sejam. Kemudian kami menarik cendawan, dan kami meninggalkan sup - kami akan teragak-agak dalam versi tanpa lemak. Sekiranya anda menyediakan hidangan daging - sup cendawan yang kami perlukan. Sekarang kita mengisi dengan sup (3 cawan sup pada 2 cawan bijirin): Dalam kes pertama, cendawan adalah cendawan, dalam daging kedua. Rebus barbeku sehingga siap, tidak lupa garam secukup rasa. Pork dipotong menjadi kepingan, musim dan goreng sehingga kesediaan. Bawang memotong, goreng dalam minyak mengambil, menambah cendawan. Sekarang kita mengambil bahagian periuk. Untuk preskripsi biasa, kami menyambung daging dengan soba dan krim masam, campurkan dan menyebarkan periuk ke dalam mentega pasu. Dalam versi tanpa lemak, kami meletakkan bubur ke dalam minyak sayuran yang dilincirkan, lebih dalam kedua-dua kes meletakkan cendawan dengan bawang. Kami menutup tudung dan meletakkan minit dengan 10-15 dalam ketuhar yang dipanaskan. Kami menghantar ke meja, percikan dengan busur hijau yang dihancurkan.
Kostroma Cashier (Glazunya Safaian)
Bahan-bahan:
1.5 gelas bijirin pencuri
2 liter air
0.5 gelas kacang
1 lukovitsa.
2 sudu besar. sudu thyme atau chaber
3 sudu besar. Sudu krim atau minyak bunga matahari
1 sudu teh garam
Kaedah penyediaan: Bilas dengan bumblebee di beberapa perairan dan rebus dalam air masin selama 15-20 minit (dari saat mendidih) pada haba sederhana, pastikan anda mengeluarkan busa yang dihasilkan. Kemudian air tambahan, bebas dipisahkan untuk bergabung, tambah kacang yang telah ditutup dan diluaskan terlebih dahulu dan bawang cincang halus dan terus memasak pada api yang lemah sehingga kasis benar-benar melembutkan. Buat minyak, thyme, kacau, puncak 5 min.
Bubur "Smolenskaya"
Bahan-bahan:
1.5 gelas soba cetek
1 l air
1 lukovitsa.
2 pasternak root
2-3 sudu besar. Sudu parsley hijau
lada hitam
2 sudu besar. Sudu minyak
garam
Kaedah penyediaan: Dalam air mendidih masin, letakkan seluruh mentol, akar pasternak yang dicincang halus, pecking selama 5 minit, tangkap seberat bijirin dan masak pada api yang perlahan, kacau, untuk merompak sepenuhnya bijirin. Kemudian, ambil mentol, keluarkan bubur dari api, isikan lada, pasli, mentega, untuk merengek dan berikan untuk berdiri di bawah tudung selama 15 minit untuk percikan.
Sochivo.
Bahan-bahan:
1 cawan bijirin gandum
100 g poppy.
100 g cornut teras
1-3 sudu besar. Sudu madu
gula.
Kaedah penyediaan: Biji gandum adalah tolver dalam plat kayu dengan alu kayu, secara berkala menuangkan sedikit air hangat supaya shell gandum bergerak. Kemudian kernel dipisahkan dari sekam, sieving dan mencuci. Di atas air dari bijirin tulen, bubur cecair lean yang biasa direbus, disejukkan, maniskan secukup rasa. Secara berasingan menggosok poppy untuk penyediaan susu poppy, masukkan madu, semuanya diaduk dan ditambah kepada gandum. Jika bubur tebal, ia boleh dicairkan dengan air rebus sejuk. Pada akhirnya, kernel yang ditolak walnut ditambah.
Bubur Buckwheat di Rachmanovsky
Bahan-bahan:
1/2 cawan soba
1 botol krim
1/2 ryabber atau ayam
2 sudu besar. Sudu minyak berkrim
1/2 cawan keju parut
1 1/2 cawan sup daging
garam
Kaedah penyediaan: Masak bubur bubur pada krim. Disediakan dengan pembungkus atau ayam untuk menggoreng minyak "kekeringan", memisahkan pulpa dari tulang dan lap melalui ayak, mengganggu bubur, tambah mentega, keju, sup, garam dan setem dalam ketuhar panas (30 minit). Secara berasingan memohon sup daging atau minyak.
Koloy
Bahan-bahan:
2 gelas bijirin Bishnel
3 liter air
1 cawan susu
3 / 4-1 MACA kaca
2-3 sudu besar. l. Madu
2 sudu besar. l. kesesakan cranberry atau currant
Kaedah penyediaan: Bilas crum, rebus dalam air pada haba yang sederhana, mengeluarkan buih sepanjang masa. Sebaik sahaja bijirin mula membezakan lendir, menggabungkan air yang berlebihan, bubur ke hidangan lain, menambah susu dan masak sehingga bijirin dan penebalan lembut, kacau sepanjang masa. Secara berasingan menyediakan Mac: tuangkannya dengan air mendidih yang curam, berikan untuk memecahkan, selepas 5 minit air disalirkan, poppy dibilas, tuangkan air mendidih yang curam, segera longkangnya sebaik sahaja titisan lemak muncul di permukaan air . Kemudian poppy pucat ke dalam mortar (porselin), menambah 1/2 jam. Sudu air mendidih ke setiap sudu poppy. Disediakan untuk bercampur dengan bubur biskas yang tebal, lembut, masukkan madu, hangat pada api yang rendah selama 5-7 minit, terus kacau, keluarkan dari api, isikan dengan jem.
Bubur lima jenis bijirin dengan buah
Bahan-bahan:
6 gelas air
3/2 cawan beras perang
1/2 kaca Parlov (Blishnel) bijirin
1/3 gelas bijirin gandum
1/3 cawan bijirin rai
1/3 gelas millet
1/2 cawan jus oren atau nanas
1/4 cawan madu
2 cawan strawberi yang dihiris
1 pisang
1 garam chipping.
Kaedah penyediaan: Dalam periuk untuk membawa air ke mendidih, menghilangkan nasi, mutiara, bijirin gandum, rai, millet dan garam. Kembali ke mendidih. Kurangkan api dan masak bijirin di bawah tudung sehingga bijirin menjadi lembut. Secara berkala kacau. Sebelum berkhidmat di atas meja, campurkan jus oren (nanas) dengan madu. Kongsi bubur panas di dalam pinggan, sembunyikan campuran jus dan madu di atas dan ditaburi dengan stroberi yang dicincang dan pisang.
Krim Rusia Bapa Bubur
Bahan-bahan:
350 g Semolina.
1 l Cream.
35 G Sakhara
200 g mentega
garam
Kaedah penyediaan: Kami tuangkan krim segar ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur apabila krim dibangkitkan, kami mengeluarkan busa dan meletakkannya pada ayak, dan beberapa kali. Dalam krim yang lain tenunan tipis, cengkaman semolina, maka gula, tambah mentega disebat dan dikeluarkan dari krim buih. Baik campuran, rebus, beralih pada lembaran penaik, dilincirkan dengan minyak, dan letakkan selama 5 minit dalam ketuhar yang dipanaskan. Gusto memasak Semolina pada susu, jika dipotong menjadi kepingan, potong roti dan goreng pada minyak, dengan sempurna digabungkan dengan mana-mana jem, menggosok beri dengan gula, lemon atau sirap ceri. Dalam bentuk ini, mereka sangat disayangi oleh kanak-kanak.
Bubur nasi "rumah"
Bahan-bahan:
Rajah 2 gelas.
Susu 1 L.
Gula 3 sudu besar. l.
mentega
Vanilla Sugar.
Kuraga 100 G.
Rajah 100 G.
Epal kering 100 g
cognac.
Kaedah penyediaan: Untuk memulakan, kami menyediakan buah. Kuraga dan epal memotong kepingan, untuk menukar dengan kismis. Tuangkan campuran dengan brendi dan beri dia sedikit untuk berdiri. Dalam kuali besar, tuangkan beras, bilas. Tuangkan air di dalam kuali, masak sehingga mendidih, letakkan nasi dan masak 5-6 minit, selepas itu beras dibuang ke dalam kawan. Sekarang untuk meletakkan buah di bahagian bawah kuali, pada mereka beras dan berhati-hati tuangkan susu panas, tambah gula, vanila dan garam. Bawa ke mendidih, masak selama 5-10 minit. Keluarkan dari api dan berkeras selama 20 minit, selepas itu anda boleh berkhidmat di atas meja. Sebelum digunakan dalam bubur, letakkan sekeping minyak krim dan kacau dengan baik.
Bubur Guryevskaya.
Bahan-bahan:
1 sudu besar. Manna Crupes.
3 sudu besar. krim
0.5 Art. Sahara
200 gr. Kacang yang disucikan
0.5 Art. Izyuma.
100 gr. Marmalade atau tsukatov.
3 sudu besar. Sudu jem
1 h. Sudu minyak krim
Telur 2 PCS.
Kaedah penyediaan: pada susu atau pada krim, kimpalan bubur semolina tebal. The walnuts dicincang goreng pada mentega dan campurkan dengan bubur. Dalam bubur yang disejukkan, kuning telur yang disebat dengan gula disebat dengan gula, dan kemudian squirrels yang disebat. Susu atau krim dimasukkan ke dalam dulang di dalam ketuhar panas sebelum pembentukan busa, keluarkannya dan kumpulkan dalam hidangan berasingan. Ulangi beberapa kali.
Lay keluar lapisan bubur, busa dan mengisi dari marmalade, citad atau buah cincang ke dalam cawan seramik supaya lapisan atas adalah bubur. Pasir gula mewah. Letakkan di dalam ketuhar sebelum pembentukan kerak karamel coklat. Hiaskan jem atau buah.