1. Tidak mustahil untuk produk ini di dalam peti sejuk
Apabila produk pembekuan, adalah penting untuk mengambil kira utiliti dan keadaan mereka setelah melakukan pembelaan.
Sesetengah produk kehilangan bukan sahaja penampilan mereka, tetapi juga ciri-ciri kualiti utama, jadi tidak masuk akal untuk membekukan. Sebagai contoh, jangan membekukan makanan, yang termasuk krim: yogurt, krim masam, milkshake. Selepas menafsirkan, ia dapat dijumpai bahawa lemak dan cecair dibahagikan, jadi ia akan digunakan untuk menggunakan produk sekurang-kurangnya tidak menyenangkan. Sayur-sayuran selepas pembekuan kehilangan jenis dan rasa. Buah-buahan dan sayur-sayuran dengan kandungan air yang tinggi selepas pencairan memperoleh tekstur yang lembut. Ia secara mutlak tidak disyorkan untuk membekukan telur mentah dan makanan dalam tin. Apabila telur mentah diletakkan di dalam peti sejuk, cecair berkembang ke dalamnya, mengeras dan retak di dalam cangkerang. Dan makanan dalam tin boleh menjadi berbahaya kepada kesihatan anda dalam bentuk beku.
2. Terlalu banyak produk
Dalam semua langkah penting.
Freezer yang penuh penuh tidak membenarkan udara beredar di seluruh peti sejuk, mengurangkan hayat perkhidmatannya. Dan di rak radar yang ketat, sukar untuk mencari sesuatu yang diperlukan. Apabila carian ditangguhkan, pembeku tetap terbuka untuk masa yang lebih lama, jadi dengan cepat dipanaskan, yang dibelanjakan lebih banyak tenaga dan peti sejuk berfungsi lebih intensif.
3. Nuansa penting.
Sebelum membeku, anda perlu membuat satu langkah yang sangat penting - untuk menyejukkan makanan.
Jika anda meletakkan makanan panas atau hangat ke dalam peti sejuk, ia boleh menyebabkan sebahagiannya mencairkan produk lain, yang akan menjejaskan kualiti mereka. Pertama, adalah perlu untuk menyejukkan bekas atau pakej dengan makanan untuk pembekuan dalam air sejuk, kemudian meletakkannya di dalam peti sejuk, dan selepas itu menghantarnya ke ruang pembekuan.
Maklumat Penting dari Novate.ru: Apabila membekukan makanan yang dimasak atau produk segar, adalah penting untuk menarik perhatian kepada tempoh pembekuan perlu dilakukan. Penyejuk produk mudah rosak diperlukan dalam masa dua jam. Jika anda melakukan ini kemudian, maka risiko bahawa bakteria akan muncul di dalamnya, yang kemudiannya akan membawa kepada penyakit yang tidak menyenangkan.
4. Pembungkusan yang betul
Tidak dalam semua bekas boleh membekukan produk.
Terdapat sejumlah besar bekas yang pelbagai, setiap spesies berfungsi sebagai tujuan tertentu. Sebelum menghantar simpanan makanan dalam bekas, anda perlu memastikan bahawa ia sesuai untuk pembekuan. Ia adalah perlu untuk menggunakan hidangan yang mampu mengekalkan kelembapan dalam makanan. Pembungkusan plastik tahan lama sesuai untuk produk yang kukuh, seperti potongan daging, roti dan sebagainya. Bekas plastik nipis sesuai untuk simpanan jangka pendek. Untuk jar kaca yang lebih lama. Walau bagaimanapun, supaya mereka tidak retak, mereka mesti menjadi sejuk di dalam peti sejuk.
5. Pembekuan bahagian
Sebilangan besar produk beku membawa kepada defrost yang tidak betul.
Selalunya, kami mahu membekukan produk dengan lebih cepat dan tidak menghabiskan masa untuk pemisahan mereka. Walau bagaimanapun, makanan yang dibekukan dalam kuantiti yang banyak akan dibebaskan untuk masa yang lama dan kemungkinan besar akan kehilangan bahagian yang baik dari sifat-sifatnya yang berguna. Ia akan menjadi yang terbaik untuk menghancurkan produk pada bahagian yang akan digunakan dengan segera. Daging mesti dibungkus dalam pakej berasingan supaya ia tidak melekat. Buah-buahan dan sayur-sayuran disyorkan terlebih dahulu untuk membekukan sebaliknya dengan satu lapisan, dan kemudian dibungkus oleh pakej hermetik.
6. jangka hayat produk beku
Freezer mengekalkan sifat-sifat yang bermanfaat makanan dengan baik, tetapi tidak untuk masa yang tidak berkesudahan.
Adalah penting bukan sahaja untuk membekukan produk dengan betul, tetapi juga membakar tarikh operasi ini. Ini kemudiannya diperlukan untuk mengesan jangka hayat makanan dan hanya ada produk yang segar dan selamat. Sayuran beku kekal berguna selama setahun, dengan pengecualian kacang hijau, yang perlu dimakan selama lapan bulan. Minyak juga boleh disimpan tanpa sebarang masalah sepanjang tahun, tetapi susu perlu dibuat selama tiga bulan. Buah-buahan adalah produk lain yang boleh disimpan pada tahun ini, jika pembungkusan Hermic tidak dipecahkan, jika tidak, mereka harus makan tidak lewat dari lapan bulan.
Bacon, sosej, ham dan anjing panas boleh disimpan dalam peti sejuk kira-kira 1-2 bulan. Daging siap selepas pembekuan mengekalkan sifatnya yang berguna dari 4 hingga 12 bulan. Ayam mentah dan burung lain disimpan selama 8-12 bulan, disediakan - hanya beberapa bulan. Ikan rendah lemak mungkin berada di dalam peti sejuk hingga 6 bulan, varieti yang lebih berkhasiat - hanya beberapa bulan.
7. Restaroska: Bolehkah saya tidak?
Pembekuan berganda kepada yang baik tidak akan membawa.
Sehingga kini, perselisihan terdesak sedang dijalankan sama ada ia mungkin untuk makanan beku beku semula. Menurut penyelidikan saintifik, dibekukan semula dibenarkan jika produk disempitkan dengan betul di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, kebanyakan koki dan ahli pemakanan percaya bahawa ini bukan sahaja memberi kesan buruk kepada sifat-sifat makanan, tetapi juga pada kesihatannya untuk kesihatan: apabila makanan yang defisien dan dipanaskan, bakteria muncul di dalamnya, yang selepas itu sejuk tidak lagi dimusnahkan. Produk beku juga kehilangan penampilan yang menarik, kerana mereka menjadi lebih lembut dan berair. Dan jika anda mengulangi prosedur prosiding dua kali, maka kecantikan itu pasti tidak tercapai.