Tiada orang yang tidak peduli kepada kentang goreng. Ini adalah hidangan - kedua-duanya pada hari raya, dan di dunia, ke setiap meja, kepada mana-mana syarikat. Nampaknya - apa yang lebih mudah, kentang goreng? Tetapi berapa banyak masakan, begitu banyak pemilik, begitu banyak dan kentang goreng dalam kuali - setiap orang mempunyai yang berbeza dan dengan nuansa mereka.
Seseorang lain suka mantap, rapuh di bawah garpu, seseorang seperti versi yang lebih panggang dari hidangan kegemaran anda - tidak ada piawaian, semua yang anda suka sudah menjadi standard.
Kami memberitahu, Cocak memasak kentang, apa sahaja yang dia akan menjadi renyah, dengan kerak kering yang berkeringat. Pastikan anda menggunakan nasihat kami dan siapa yang tahu, mungkin kentang goreng dalam keluarga kami akan menjadi keluarga anda.
Jadi apa yang anda perlukan untuk memberi perhatian kepada kentang menggoreng? Jika anda mahu kesan rangup, anda mesti ingat - kentang sebelum pemotongan harus kering. Dalam erti kata lain, sebelum meruntuhkannya untuk menggoreng, membuangnya dengan kerusi roda yang bersih atau hanya membiarkannya kering sedikit, yang sebelum ini diambil dari air.
Lebih lanjut mengenai apa yang anda perlu ingat - kentang tidak boleh bercampur terlalu kerap. Idealnya, jika anda melakukan ini tidak lebih daripada 3 kali semasa memasak, jadi anda akan menyelamatkan rosak kerak sebanyak mungkin dan merosakkannya dengan pendedahan mekanikal yang kerap.
Kami juga ingin ingat bahawa, untuk mengelakkan pecah kentang dan mengubahnya menjadi kacau, ia harus menjadi garam untuk garam hampir sebelum suapan di atas meja. Sekiranya anda mengabaikan peraturan ini, maka anda berisiko meretas, bukannya kentang, terutama jika anda sampai ke meja dengan ubi varieti tembaga tinggi.
Kentang, digoreng dengan cara kita, kelihatan seperti pancake yang besar, digoreng di kedua-dua belah pihak dan tidak rosak. Jadi mari kita cuba.
Ambil beberapa kentang, bersihkannya, basuh di bawah air yang mengalir dan campurkan dengan kain bersih atau tuala untuk mengeluarkan kelembapan yang berlebihan.
Pisau tipis tajam dipotong menjadi kentang dengan bulatan, plat, cuba untuk lapisan sebagai lebih nipis - ia mengurangkan masa memasak dan membolehkan anda menyampaikan kentang secara merata tanpa pencampuran berlebihan.
Sekiranya anda mahukan pilihan kentang yang bagus - menggoreng dia pada jualan garam. Untuk melakukan ini, potong stigs dengan bau kira-kira 1 cm tebal dan goreng dari dua sisi ke arah yang rosak. Jika lemak griege tidak sepatutnya anda, anda boleh menambah minyak sayuran, kentang hanya akan menang dalam rasa.
Pada lemak goreng, tuangkan kentang cincang di atas dan gulungkannya secara seragam dalam kuali. Tembak api ke tengah dan tutup penutup dengan tudung.
Apabila kentang dikukus sehingga setengah siap, tambah bawang yang sangat halus kepadanya dan campurkan bahagian atas, putih kentang supaya ia tidak akan menangkap kerak yang lebih rendah. Pada peringkat ini, anda sudah boleh memberi penghormatan kepada kentang.
Selepas beberapa minit, sekop yang luas, berhati-hati menghidupkan kentang di sisi lain yang cuba, apa pun ia kekal sebanyak mungkin.
Keluarkan tudung dan, pada haba yang lemah, supaya bawang tidak akan dibakar, bawa bahagian bawah pinggan ke ruddy yang sama. Juga sekop, keluarkan kentang pada hidangan, berkhidmat dengan cuffs yang berkepala rendah atau tomato quashene. Cuba seperti cara untuk membuat hidangan tradisional, ia pasti akan menyukainya.
Selamat menjamu selera!