Tidak dengan peperiksaan untuk mematuhi kandungan yang dinyatakan, dan di mata? Saya beritahu. Beli sosej rebus, sebaik-baiknya terbukti dan pada harga tidak lebih rendah daripada 400 rubel per kg. Jika tidak, akan ada sosej yang bukan dari daging. Memotong kepingan:
Dengan cara ini, warna sosej ini mencurigakan pucat.
Dan goreng dalam kuali ke kerak yang berkilauan:
Selanjutnya, kita melihat tingkah laku kepingan panggang:
Sosej Soviet dengan menggoreng semestinya hancur, dan sosej anti-Soviet semasa terletak tepat. Ini bermakna bahawa tidak ada atau beberapa molekul kolagen - protein usul daging, yang, dengan menggoreng, mengubah bentuk sekeping daging atau sosej, membongkoknya.
Dan dalam jenis daging yang paling kolagen? Kami melihat kandungannya setiap 100 gram produk (dalam%):
Daging lembu - 2.6.
Turki - 2,4.
Pork - 2,1.
LAMB - 1,6.
Makanan Ikan Salmon - 1.6
Rabbitatina - 1,55.
Itik Daging - 0.87
Daging ayam - 0.7
Kebanyakannya berada dalam daging lembu, dan daging lembu dalam sosej anti-Soviet semasa sangat sukar dicari. Dan pada umumnya, dengan daging lembu selepas tahun 1991, semuanya tidak begitu mudah:
Oleh itu, sosej anti-Soviet semasa tidak tersentuh apabila menggoreng. Kerana, walaupun ia adalah dari daging, maka daging lembu ada kemungkinan besar tidak - mereka tidak meletakkan. Letakkan daging babi dan ayam yang terbaik. Dalam kes yang paling teruk, protein soya ditambah apa yang dipanggil. Mechobvalka daging (fabrik penyambung halus yang halus dan tits-pussies semua jenis).
Suatu punca