9 0 च्या दशकात माझ्या शस्त्रागारात कच्चे बटाटे भरण्याची. संकटाच्या अटींमध्ये बटाटा एक रक्षणकर्ता होता आणि मी पाईबरोबर आलो, जेथे बटाट्याचे बटाटा उकडलेले बटाटे पासून बटाटा dough मध्ये भरले होते. आश्चर्यचकित करण्यासाठी बटाट्याचे चव वेगळे होते आणि पाईंना मूळ चव होते. आता मी कच्च्या बटाट्यांपासून भरपूर भितीदायक पियर्समध्ये वापरत आहे आणि कधीकधी चीज सह पूरक आहे.
मी ट्विस्टेड सजावट सह दुसर्या पाई बनण्याचा निर्णय घेतला.
अशा पाईजसाठी, मी रेफ्रिजरेटरमध्ये तयार केलेल्या यीस्ट dough वापरतो. या चाचणीस स्वयंपाक करण्याबद्दल मी आधी तपशीलवार लिहिले. एक चेरी केक मध्ये कृती केली जाऊ शकते. 2 पाई वर dough साठी साहित्य: 1 टेस्पून. दूध, 5 टेस्पून. पीठ, 2 अंडी, 0.5 पीपीएम मीठ, 0.5 टेस्पून. साखर, 200 ग्रॅम लोणी, 1 पॅक. सुक्या सक्रिय यीस्ट (आम्हाला अर्धा भाग पाहिजे).
भरण्यासाठी साहित्य: बटाटे 400 ग्रॅम, 100 ग्रॅम चीज, 0.5 बल्ब, लोणी 50 ग्रॅम, मीठ, मिरपूड. केकच्या स्नेहनसाठी: 1 अंडे. पाककला संक्षिप्त आवृत्ती: बटाटे suttoes, एक चांगले चिप्स मध्ये बदलणे.
बटाटे स्वच्छ धुवा आणि ते निचरा. चिरलेला कांदे, मीठ आणि पेन घाला. चार भाग मध्ये dough. दागदागिने साठी एक सोडा.
प्रथम - दंड रोल. मोल्ड मध्ये ठेवा आणि बाजू बनवा. किसलेले चीज ठेवा. सेकंद - शीर्षस्थानी भोपळा झाकून टाका. शीर्षस्थानी, बटाटे बाहेर ठेवा आणि मलमयुक्त तेल घालावे. तिसरे - पाई बंद करा. चौथे पासून, केक साठी बुडविणे. अंडी सह डिश आणि 180 अंश तपमानावर फॉइल मध्ये प्रथम 20 मिनिटे बेक करावे, नंतर काढा आणि 15 मिनिटे तयार.
तयार करणे: रेफ्रिजरेटरकडून आंघोळ करा आणि अर्ध्या तासासाठी त्याला उबदार द्या. यावेळी आम्ही भोपळा हाताळू. आम्ही बटाटे साफ करतो आणि त्यातील तीन दंड ठोठावतो - उत्कृष्ट नाही, जे क्लिनरमध्ये बदलते, परंतु एक पातळ छान चिप्स देते. भांडी मध्ये बटाटे गडद च्या गडद करण्यासाठी, तो स्टार्च न पाणी स्वच्छ होईपर्यंत पूर्णपणे rinsed करणे आवश्यक आहे. पाणी जेट अंतर्गत चाळणी करणे सोयीस्कर आहे. किसलेले बटाटे शक्य तितके धुवून ते बारीक चिरलेला कांदा, मीठ आणि मिरपूड ठेवतात.
Dough चार भाग मध्ये विभाजित, एक भाग सजावट साठी, चित्रपट पांघरूण आणि तीन भाग आम्ही लेयर्स वर जाईल. आम्ही चाचणीचा पहिला भाग, दोन मिलीमीटर जाड - वर्तुळात फिरतो. मी एक खालचा वापर केला, ज्यामध्ये पिझ्झा सहसा एक पिक असतो, त्यात त्यात एक व्यास 23 से.मी. सह आहे. आकार स्नेहक आहे आणि आकारात आंघोळ थर पसरतो, किनारी बाजूंच्या बाजूंना वाढवा.
प्रथम आपल्याकडे एक चीज भरणे असेल. सर्वकाही सोपे आहे - चीज थेट स्वरूपात घासली जाते. एकटे आणलेल्या चाचणीचा दुसरा भाग पातळ आहे, या भोपळा झाकून टाका. बटाटे पासून - आम्ही दुसरा प्रकार भरून टाकतो. आपल्याला पुन्हा एकदा निचरा करावा लागेल कारण मीठ घालून रस वाटप केला जातो. दाबल्यानंतर कोणत्याही गळती मध्ये वळण्यासाठी सुरू करणे आवश्यक आहे. मलाईदार तेल लहान तुकडे मध्ये कट आणि बटाटे मध्ये बाहेर ठेवले. चाचणीचा तिसरा भाग म्हणजे परीक्षेच्या स्तरांना भरणे आणि परीक्षेच्या स्तरावर कनेक्ट होते आणि परिघाच्या आसपास बोटाने आणते. आम्ही सजावट होईल. एक अक्रोड आकाराने dough च्या slices प्लग आणि त्यांना विस्तारीत panckake मध्ये रोल.
आम्ही पॅनकेक दोनदा पटवून आणि किनार्यापर्यंत पोहोचत नाही, एक सेंटीमीटरच्या माध्यमातून कट करतो. प्रत्येक कपात एक लूप सह कट आणि उजवीकडे आणि डावीकडे loops घालणे. आम्ही परिणामी स्पायलेट्ससह केक सजवतो आणि मुक्त अंतरावर आम्ही कापतो, जेणेकरून जोडपे आणि केक शपथ घेणार नाहीत. अंडी सह केक lubricate. थंड तयारी चाचणीची वैशिष्ट्य म्हणजे ती खूप लवकर बेक केली जाते. जेणेकरून भरणा तयार होईल, केक प्रथम फॉइल आणि भट्टीत 20 मिनिटे 180 अंश तापमानावर आहे. मग फॉइल काढून टाका आणि 15 मिनिटे बंद करण्यासाठी केक द्या.
भरण्यामध्ये एक पेन आहे, केक चहासाठी योग्य आहे, परंतु ते स्नॅक म्हणून देखील लागू केले जाऊ शकते. खूप चवदार प्रयत्न करा!
एक स्रोत