जुन्या मोहक श्रोणि मध्ये "जुन्या स्त्रीच्या भेटी" माझ्या ग्रॅनीने शिजवलेले होते

अलीकडे मटार मध्ये एक मोहक पेल्विक सह बाहेर काढले, ज्यामध्ये अजूनही दादी एक मनुका शिजवलेले. मला 76 च्या उन्हाळ्यात, पोर्चच्या समोर चेरीपासून घाबरणे आणि वाटले: जाम भूतकाळातील परादीसच्या आठवणींपैकी जॅम आहे. यात एक जादुई मालमत्ता आहे.

जादूबद्दल मार्गाने. 1552 मध्ये प्रसिद्ध अल्कोमिस्ट आणि नोस्ट्रॅमसचे भविष्यवाणी "जामच्या सर्वात सुंदर पाककृतींबद्दल" या पाककृतीच्या इतिहासातील पहिली गोष्ट आश्चर्यकारक नाही.

सर्वात दादीची मनुका तयार करण्याचा निर्णय नास्तिक आठवणींना धक्का बसला. रेसिपी, दुर्दैवाने, संरक्षित नाही. मला आठवते की केवळ फ्लॅव्हर्सचे अनपेक्षित मिश्रण मला कसे आश्चर्यचकित करते: मनुका आणि चॉकलेट, जे मधुर दात अशा प्रकारचे प्रतिकार करण्यास सक्षम आहे?

जाम "चॉकलेट मध्ये प्लम"

नेटवर्कमध्ये, चॉकलेटसह प्लम जाम रेसेपीच्या वस्तुमानासह सादर केले जाते. सर्वात मनोरंजक - "वृद्ध स्त्रीला भेट द्या." फ्राइड्रिच व्हरनमुट्टाच्या पूर्वज्ञानाच्या खेळाच्या कोणत्याही दृष्टीकोनाचे नाव आहे, परंतु रेसिपीमधील घटक असामान्य आहेत आणि जाम त्यावर तयार होतील.

साहित्य

• 500 ग्रॅम पीएल
• साखर 250 ग्रॅम
• मध्य लेमन झेस्ट्रा
• काळा चॉकलेट 50 ग्रॅम
• 50 ग्रॅम कॉग्नेक
• व्हॅनिला साखर 10 ग्रॅम

पाककला

• त्यांच्याकडून हाडे काढून टाकून, मनुका काढत आहेत. जर खूप मोठी असेल तर कापून टाकत आहे.

  

• पॅन मध्ये plums frames, अर्धा साखर दर जोडा. त्यानंतर, त्यांना रस देण्यासाठी 8-12 तास थंड ठिकाणी काढून टाका.

  

• खूप लहान खवणीच्या मदतीने लिंबूमधून झेस्ट काढून टाकतात.
• लहान तुकडे वर लांब चॉकलेट.

  

• अस्पष्ट plums आग वर ठेवा, उर्वरित साखर घाला आणि उकळणे आणणे. सतत stirring, 2 मिनिटांच्या मोठ्या आग वर कॅप.
• लिंबू झेस्ट आणि व्हॅनिला साखर घाला.
• दुसर्या 1 मिनिट.
• सॉसपॅनमध्ये कॉग्नाक आणि चॉकलेट घाला. दुसर्या 1 मिनिट. एकूण जाम 4 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही!

  

• निर्जंतुकीकरण बँकांवर गरम स्विंग जाम. आनंद घ्या आणि कव्हर.

  

• चॉकलेट आणि ब्रँडी सह प्लम जाम तयार आहे. बॉन एपेटिट!

मला हे विसरलेले आवडते आवडते, आजूबाजूच्या ब्रान्डेने नक्कीच जोडले नाही आणि उर्वरित सर्व काही खूप जुने झाले. मनुका आणि चॉकलेट एकमेकांना चांगले बसतात, ती खरुज आहे, तो कडू आहे, पण एकत्रितपणे काही प्रकारचे नोस्ट्रामुसोव्हस्किक जादूगार, ते एक गोड जीवन आणि आनंददायी हिवाळा चहाचे मद्य वचन देतात.

जेव्हा सफरचंद खूप असतात आणि त्यांना शिजवण्याची डोके तोडतात, मूळ उपाय आहेत. ओव्हनमध्ये सफरचंद पासून सुक्या जाम दीर्घकालीन भाड्याने घेणे आवश्यक नाही आणि ते विलक्षण सुवासिकपणे बाहेर वळते.

प्रत्येकाला माहित आहे की द्राक्षे पासून रस आणि वाइन करू शकतात, परंतु बर्याचजणांना हे समजत नाही की सौर बेरी पासून आपण एक अतिशय चवदार, उपयुक्त आणि सभ्य जाम तयार करू शकता.