स्वयंपाक करण्यामध्ये अल्कोहोल पेय

परिस्थितीची कल्पना करा - आपल्याला एक मनोरंजक डिशसाठी एक रेसिपी आढळली आणि त्याच्या तयारीसाठी Alcorle-mining ड्रिंकची थोडी रक्कम आवश्यक आहे. परंतु या विशिष्ट पेय (आणि कदाचित आपण मूलभूतपणे घराच्या अल्कोहोल ठेवत नाही?)? अशा प्रकरणात काय करावे? स्वयंपाक करण्यासाठी अल्कोहोल पेयेसाठी पर्यायांवर आमच्या फसवणूक पत्रकाचा फायदा घ्या.

डिश मध्ये अल्कोहोल एक ट्रेसशिवाय अदृश्य नाही, त्याचे काही प्रमाणात अवशेष आहे. पण एक डिश स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीवर किती अवलंबून आहे. उदाहरणार्थ, 85% अल्कोहोल, उकळत्या, 75% अल्कोहोल, गरम न करता दैनिक स्टोरेजमध्ये - 70%, जेव्हा 25 मिनिटे बेकिंग बेकिंग्स - 45% आणि मंद आग लागतात तेव्हा - 40% पर्यंत .

मद्यपान करणे कठीण आहे जे अल्कोहोलिक पेये जोडून खराब होऊ शकते. खरे अल्कोहोल कॉर्नसर्स मानतात की कोणत्याही डिश - पॉपकॉर्नसह सुरू होते आणि शेरबेटसह समाप्त होते - या ओलावा देऊन गोंधळात टाकला पाहिजे! आणि चिकन मध्ये चिकन, आणि burgundy मध्ये गोमांस त्यांच्या जादूचा स्वाद नाही, जर ते स्वयंपाक दरम्यान वाइन जोडत नाहीत तर. तोंडात पिळण्यासाठी आणि गळती करण्यासाठी मांससाठी खूप वेळा दारू पिणे.

पण अल्कोहोलचा शत्रू कसा बनता येईल? असे लोक आहेत जे त्याला आत्म्यावर सहन करीत नाहीत. काहीही चुकीचे नाही. अल्कोहोलिक पेये सहज इतर उत्पादनांद्वारे बदलू शकतात आणि डिशची गुणवत्ता यामुळे ग्रस्त होऊ शकत नाही.

पाककृती स्वयंपाक करताना अल्कोहोल पेये कसे बदलावे

अमरेटो

हे गोड इटालियन बदाम स्वाद आइस्क्रीम किंवा तिरामिसुसाठी आदर्श आहे. या dishes मध्ये 2 टेस्पून. Amaretto ¼-1/2 टीस्पून बदलले जाऊ शकते. बदाम अर्क.

बोरबॉन

हे वाइन मक्याचे वितरण करून प्राप्त होते. बर्याच लोकांना बर्फाने शुद्ध स्वरूपात पिण्यास आवडते. तथापि, शिजवलेले विविध व्यंजनांमध्ये जोडण्यास प्राधान्य देतात.

बोरबॉनचे 4 चमचे 1 टीस्पून मिश्रण बदलू शकते. व्हॅनिला अर्क आणि 4 टेस्पून. सफरचंद रस.

ब्रँडी

हे पेय वाइन च्या distillation द्वारे प्राप्त आहे. हे प्रामुख्याने, तसेच ख्रिसमस puddings आणि cupcakes मध्ये सुलभ करण्यासाठी dishes मध्ये जोडले आहे. ब्रँडी द्राक्षे आणि इतर फळे करतात. नंतरच्या प्रकरणात, त्याला फळ म्हणतात.

2 टेस्पून मिळविण्यासाठी. एल. ब्रँडी, मिक्स 2 टेस्पून. सफरचंद रस / सायडर आणि 2 टेस्पून. पाणी.

व्हरमाउथ

हे उपवास वाइन गोड किंवा कोरडे असू शकते, स्वतंत्रपणे सर्व्ह केले आणि मार्टिनीमध्ये जोडले.

ते सफरचंद आणि लिंबू रस पाण्याने मिश्रण करून पुनर्स्थित केले जाऊ शकते.

कुंटोन लिक्ट

कुंटो एक नारंगी चव असलेला एक दारू आहे, जो मुख्यतः फ्रान्समध्ये तयार केला जातो. प्रथम, कॉकटेलच्या जोडणीमुळे त्यांना प्रसिद्धी मिळाली, नंतर यशस्वीरित्या "स्विंग" आणि डेझर्टमध्ये.

2 टेस्पून समतुल्य मिळविण्यासाठी. लिक्यूर, मिक्स 2 टेस्पून. ऑरेंज ज्यूस अँड 1/2 टीस्पून संत्रा अर्क. हे संयोजन इतर संत्रा लाटर्स पुनर्स्थित करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

अर्क ऐवजी, आपण नारंगी झील वापरू शकता.

सायडर

ब्रिटीश जगातील आणखी एक भेटवस्तू! सफरचंद रस च्या fermentation करून मिळवा. सायडरचा टार्ट चव पूर्णपणे खारट डिशेस पूर्ण करतो. तर, यशस्वी संयोजनांपैकी एक - पोर्क आणि सायडर.

सायडरऐवजी, आपण सफरचंद रस वापरू शकता. त्याची रक्कम रेसिपीमध्ये सायडरच्या प्रमाणात असावी

Kalua.

कॉफी चव, छायाचित्रित व्हॅनिला सह रमपेक्षा काहीही चांगले होऊ शकते का? हे आविष्कार व्यावहारिकदृष्ट्या परिपूर्ण आहे!

2 मिळविण्यासाठी. एल कॅलुआ, मिश्रण ½-1 एच. एल. चॉकलेट अर्क आणि ½ -1 एच. एल. त्वरित कॉफी, आणि नंतर 2 टेस्पून मध्ये विरघळली. एल. गरम पाणी. इतर केबिनला कॉफी किंवा चॉकलेट स्वादाने पुनर्स्थित करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते.

किरशेष

आमच्यापैकी बर्याचजणांसाठी, किर्क्हे ब्लॅक फॉरेस्ट केकशी संबंधित आहे. चेरी स्वाद असलेले हे रंगहीन द्रवपदार्थ विविध प्रकारचे morello च्या चेरी च्या distillation द्वारे प्राप्त होते.

2 टेस्पून पुनर्स्थित करण्यासाठी. एल. किरा 2 टेस्पून वापरतात. एल. चेरी सिरप किंवा रस.

कॉग्रॅक

हा एक मद्यपी पेय आहे जो विशिष्ट प्रकारच्या द्राक्षे केवळ फ्रान्समध्ये वाढत आहे.

ते पीच, खुबसकट किंवा नाशपातीचे रस बदलले जाऊ शकते.

वाइन मार्साला

इटालियन शहरामध्ये हे अल्कोहोल पेय तयार केले जाते. हे वाइन इटालियन व्यंजन मध्ये सर्वत्र वापरले जाते: risotto पासून tiramisu पासून.

2 टेस्पून समतुल्य मिळविण्यासाठी. एल. वाइन, 2 टेस्पून मिक्स करावे. एल. द्राक्ष रस आणि 1/2 तास. फळ व्हिनेगर

मिरिन

हे खारे-गोड तांदूळ वाइन जपानी पाककृतींमध्ये हंगाम म्हणून वापरले जाते. यात जास्त प्रमाणात साखर आणि कमी-अल्कोहोल सामग्री आहे. सौर सॉस बनविण्यासाठी आणि सुशीमध्येही ते जोडले जाते.

लिंबाचा रस अनेक थेंबांच्या व्यतिरिक्त मिरिन त्याच प्रमाणात द्राक्षाच्या रसाने बदलले जाऊ शकते.

लाल वाइन

लाल वाइन - नेहमी चांगले! रेड रेड वाइनच्या एका ग्लाससह, आपण कठोर परिश्रम दिवसानंतर एक चांगला वेळ घालवू शकता. व्यंजन तयार करताना स्वस्त वाइन अधिक वेळा वापरले जातात.

1 टेस्पून मिक्स करावे. एल. चिकन मटनाचा रस्सा समान प्रमाणात लाल द्राक्ष रस, आणि 2 टेस्पून समतुल्य मिळवा. एल. वाइन

बियर

हे एक मद्यपी पेय आहे, मुख्यत्वे जवळी माल्ट, होप्स, यीस्ट आणि पाण्यापासून प्राप्त होते. कधीकधी ते कॉर्न, गहू, तांदूळ आणि इतर घटकांपासून बनलेले असते.

बीअरने चिकन मटनाचा रस्सा किंवा पांढरा द्राक्ष रस बदलला जाऊ शकतो.

रम

क्यूबा लिबर, मोजन, पिनकोलेड, फळ कीकी, रोमा बॉल - या सर्व पाककृतींमध्ये रम आहेत. कॅरिबियनवर, हे अल्कोहळ पेय विविध प्रकारच्या व्यंजनांसाठी marinade म्हणून वापरले जाते.

पांढरे द्राक्षे, अननस किंवा ऍपलच्या समान प्रमाणात रसांच्या मिश्रणाने रॉम पुनर्स्थित केले जाऊ शकते. 1 / 2-1 एच घालावे. नॉन-अल्कोहोल रोमा, बादाम किंवा व्हॅनिला अर्क.

शेरी

हे स्पष्टपणे स्पेनमध्ये बनलेले आहे. स्वयंपाक करताना इतर समान पेयजंपेक्षा जास्त वेळा त्याचा वापर केला जातो.

2 टेस्पून समतुल्य मिळविण्यासाठी. एल. शेरी, 1 टेस्पून मिक्स करावे. एल. ऍपल आणि द्राक्षांचा रस. दुसरा पर्याय म्हणजे 1 टेस्पून. एल. व्हिनेगर, 1 टीस्पून. साखर आणि 1 कला. एल. कोंबडीचा रस्सा.

फायद

हे एक जपानी तांदूळ वाइन आहे जे जवळजवळ बियरसारखेच बनवते.

पांढर्या द्राक्षाचे रस समान भाग 2 एच सह मिसळा. कमकुवत व्हिनेगर (उदाहरणार्थ, तांदूळ) किंवा ताजे chreezed लिंबू रस.

टकीला

आपल्याला समस्येसाठी काही फरक पडत नाही, ते टकीला वापरणे (पुढील सकाळी हँगओव्हरसह फक्त स्विंग) वापरणे शक्य नाही. एक चिकन आणि एक ग्लास टकीला तिच्या लाइम रस सह - आणि आवाज, आपल्याकडे आधीच एक महान दुपार आहे.

मंदिर कॅक्टस जूस किंवा अमृतच्या समतुल्य प्रमाणात बदलले जाऊ शकते. आणि marinade तयार करण्यासाठी आपण पांढरा व्हिनेगर किंवा चुनाचा रस वापरू शकता.

पांढरा गोड वाइन

मासे किंवा चिकन प्लस एक ग्लास चांगले वाइन - आणि ते एक मधुर रात्रीचे जेवण बाहेर वळते! तथापि, जर त्याच्या हातात वाइन नसेल तर डिशच्या चववर जोर देण्यासाठी ते समतुल्य वापरून पहा.

पांढरा वाइन पर्याय:

पांढर्या द्राक्षाचे रस आणि 1 टेस्पून समान प्रमाणात. एल. मक्याचे सिरप;

1 टेस्पून. एल. पांढरा द्राक्षांचा रस + 1 टेस्पून. एल. चिकन मटनाचा रस्सा = 2 टेस्पून. एल. वाइन;

Marinade: 4 टेस्पून. एल. व्हिनेगर आणि 1 टेस्पून. एल. सहारा हे सर्व 4 टेस्पून मध्ये विरघळली आहे. एल. पाणी.

टीप: सर्व प्रकरणांमध्ये घटकांची संख्या त्याच्या चव बदलू शकते.