एक मधुर आइस्क्रीम चव करण्यासाठी, स्टोअरमध्ये जाणे आवश्यक नाही! उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस, मी जवळजवळ दररोज आइस्क्रीम खातो, जे मी स्वतःला शिजवतो. हे ते अत्यंत भूक आहे आणि सर्वात महत्त्वाचे आहे - नैसर्गिक!
ठीक आहे, आपल्या स्वत: च्या आवडत्या मिष्टान्न करणे कठीण नाही, विशेषत: जर आपल्याला लहान स्वयंपाक करपात्र माहित असेल तर. आज आम्ही स्वत: ला आइस्क्रीमच्या 5 पाककृतींसह परिचित करण्याची ऑफर देतो, ज्यामुळे आपण कायमस्वरुपी दुकान सीलबद्दल क्षमा विसरू. या गरम उन्हाळ्यामुळे काय आवश्यक आहे!
आइस्क्रीम शिजविणे कसे
क्लासिक आइस्क्रीम
हे सहज तयार आहे, तर ते एक आश्चर्यकारक चव, सौम्य, सुवासिक, एक संतृप्त क्रीमयुक्त चव चालू करते. आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे, आपल्या चव, berries, nuts किंवा चॉकलेट करण्यासाठी अशा आइस्क्रीममध्ये कोणतेही अतिरिक्त घटक जोडणे शक्य आहे!
साहित्य
- 5 अंडी
- साखर पावडर 100 ग्रॅम
- 0.5 एल दूध
- क्रीम 250 ग्रॅम (33% चरबी)
- 10 ग्रॅम वॅनिलिना
पाककला
- प्रथिने पासून वेगळे yolks. प्रोटीन दुसर्या डिश साठी स्थगित, आपल्याला फक्त yolks आवश्यक असेल. चूर्ण साखर आणि व्हॅनिला एक समृद्ध वस्तुमान सह विखुरलेले आहेत.
- दूध उकळणे अर्धा गरम दूध yolks मध्ये जोडा आणि चांगले मिसळा. उर्वरित गरम दूध मध्ये Belllow च्या परिणामी पिवळा-दुधाचे मिश्रण.
- सतत stirring, सुमारे 3 मिनिटे द्रव आंबट मलई सह जाड करण्यासाठी एक कमकुवत उष्णता तयार. खोली तापमान थंड करणे आणि नंतर रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले.
- बंप्सच्या मिक्सरच्या मिक्सरचा वापर करून, पिवळ्या-दुधाचे मिश्रण मिसळा आणि बंद कंटेनरमध्ये फ्रीझरमध्ये घाला.
चॉकोलेट आइस क्रिम
आपण घरी शिजवल्यास आणि स्टोअरमध्ये खरेदी न केल्यास चॉकलेट आइस्क्रीम देखील चवदार असेल. स्वत: ला संतुष्ट करण्यासाठी आणि या रीफ्रेशिंग ग्रीष्मकालीन मिष्टान्नच्या जवळ, आपल्याला कमीतकमी घटक आणि प्रयत्नांची आवश्यकता असेल.
साहित्य
- दुधाचे 300 मिली
- 100 ग्रॅम कडू चॉकलेट
- साखर 85 ग्रॅम
- 300 ग्रॅम क्रीम (33% चरबी)
- 3 अंडे जर्दी
पाककला
- तुकड्यांवर चॉकलेट शोधणे, त्यांना सॉसपॅनमध्ये ठेवा, दूध ओतले. मध्यम आग ठेवा आणि टाइल वितळणे होईपर्यंत हलवा. पुरेसे दूध.
- Yolks सह साखर bumps एक वेज. Stirring, घंटा दूध आणि एक कमकुवत आग वर ठेवले. प्रकाश thickening, सतत stirring घ्या. कृपया लक्षात ठेवा की आपल्याला मिश्रण उकळण्याची गरज नाही!
- सॉसपॅनमध्ये बर्फाच्या पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवा आणि थंड, थंड. मिक्सरसह मिक्सरसह थंड मलई, आणि नंतर दुधाचे मिश्रण मिसळा.
- मोठ्या आकारात भरपूर ठेवा, झाकण किंवा फिल्मसह एक कव्हर आणि 4 तास freezer वाढवणे.
कंडेन्स्ड दूध आणि स्ट्रॉबेरी सह आइस्क्रीम
उन्हाळ्याच्या मिठाई तयार करणे सोपे आहे आणि ते एक अतिशय चवदार, सुवासिक आणि ताजेतवाने आइस्क्रीम बाहेर वळते. स्ट्रॉबेरीच्या प्रेमींसाठी काय आवश्यक आहे!
साहित्य
- मारण्यासाठी मलई 480 मिली
- कंड्स्ड दूध 380 ग्रॅम
- स्ट्रॉबेरी 200 ग्रॅम
पाककला
- मिक्सरच्या वाडग्यात थंड केलेल्या क्रीम आणि क्रीमयुक्त सुसंगततेकडे बंप.
- तेथे एक कंडेन्ड दूध जोडा आणि एकसारखेपणा कमी करणे सुरू ठेवा.
- लहान तुकडे मध्ये झोपडपट्टी strawberries, एक मलई वस्तुमान वर ठेवा आणि मिक्स करावे.
- एक आरामदायक कंटेनरमध्ये आइस्क्रीम ठेवा, एक चित्रपट किंवा ढक्कन झाकून ठेवा आणि 3 तास विनामूल्य फ्रीझर काढून टाका.
मलई आणि दुधाशिवाय फळ मॅशड्रल आइस्क्रीम
फळ प्युरीवर आधारित आइस्क्रीमची एक मजेदार आवृत्ती, ज्यामध्ये क्रीम, किंवा दूध नाही. भाजीपाला तेलामध्ये वाटले नाही! साखर 30-50 ग्रॅम कमी केली जाऊ शकते.
साहित्य
- सहारा 150 ग्रॅम
- 80 ग्रॅम सूर्यफूल तेल
- 5 अंडी
- 2 ऑरेंज
- 2 केळी
- 1 टेस्पून. एल. व्हॅनिला साखर
पाककला
- Yolks पासून वेगळे प्रथिने. जर्दीमध्ये साखर आणि भाजीपाला तेल 100 ग्रॅम जोडा. 5 मिनिटे मिक्सरसह चाबूक.
- गर्भाशयाचे फळ आणि छिद्र पासून स्वच्छ, लहान तुकडे लागू.
- पुरी मध्ये ब्लेंडर सह संत्री आणि केळी च्या लगदा. एक मिक्सर सह एकसारखेपणा सह एक फळ प्युरी जोडा.
- उर्वरित फोममध्ये उर्वरित साखर आणि व्हॅनिला साखर असलेल्या प्रथिने.
- फळ मास मध्ये प्रथिने जोडा.
- Molds मध्ये आइस्क्रीम पसरवा आणि फ्रीजर मध्ये किमान 3 तास ठेवले.
फळ बर्फ
रीफ्रेशिंग, खमंग-गोड, सुगंधित फळ बर्फापेक्षा चांगले काय असू शकते, ज्यामध्ये रसायनशास्त्र नाही. खरेदी केलेल्या फळांची आइस्क्रीम विपरीत, अशा गोठलेल्या फळ पुरीमध्ये केवळ नैसर्गिक घटक असतात.
साहित्य
- स्ट्रॉबेरी 200 ग्रॅम
- 3 किवी
- 2 टेस्पून. एल. सहारा
- 150 मिली पाणी
- 2 एच. एल. लिंबाचा रस
पाककला
- एक सॉसपॅन मध्ये पाणी, साखर फेकून. पूर्णपणे विरघळलेली साखर होईपर्यंत पॅन गरम करा. लिंबाचा रस घाला. साखर आणि लिंबाचा रस रक्कम आपल्या स्वाद प्राधान्यांवर आणि berries आणि fruits च्या गोडपणावर अवलंबून असते.
- स्ट्रॉबेरी स्वच्छ, berries वितरित किंवा ब्लेंडर सह ग्राइंडिंग. स्ट्रॉबेरी पुरी मध्ये, साखर सिरप अर्धा जोडा.
- किवी स्वच्छ, स्लाइस लागू करा आणि ब्लेंडरसह ग्राइंडिंग. विली उर्वरित साखर सिरप पासून एक प्युरी मध्ये ville.
- फॉर्म म्हणून, आपण लहान प्लास्टिक कप आणि आइस्क्रीमसाठी लाकडी भांडी वापरू शकता. एकतर आपण घरगुती आइस्क्रीमसाठी तयार केलेले फॉर्म घेऊ शकता.
- एका कप मध्ये, एक स्ट्रॉबेरी प्युरी, ते अर्धा पर्यंत भरते. दुसरा अर्धा किवी पासून पुरी भरा. 60 मिनिटांसाठी फ्रीजरमध्ये फॉर्म ठेवा, नंतर गोठलेल्या मिश्रणात लाकडी स्टिकमध्ये अडकले.
- क्रमश: स्ट्रॉबेरी आणि किवी यांच्या उर्वरित प्युरीचे बिल. पूर्ण फ्रीझिंग (सुमारे 3 तास) पूर्ण होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये फॉर्म ठेवा. आइस्क्रीम मिळविण्यासाठी, गरम पाण्यात दोन सेकंदांसाठी फॉर्म ठेवा.
