स्वयंपाक करताना प्रत्येक सेकंदाला त्रुटी.
पाककला - प्रक्रिया दररोज आणि त्रासदायक आहे. काही मेजिटीस त्यांच्या घरांना आनंदित करण्यासारखे काहीतरी बनवण्याचा प्रयत्न करतात, इतर फक्त मानक व्यंजनांच्या सेट्सपर्यंत मर्यादित आहेत. पण असे होते की बहुतेक आणि इतर पाककृती विचारांसारखे बाहेर येतात. आम्ही स्वयंपाक मध्ये 17 विशिष्ट चुका गोळा केल्या, जे प्रत्येक सेकंदाला मान्य करतात.
1. सामग्री बदला
साहित्य समान बदलणे.
प्रत्येक उत्पादनाचे स्वतःचे अनन्य चव आणि रासायनिक गुणधर्म असतात. म्हणून, स्वतंत्रपणे रेसिपीमध्ये एक किंवा आणखी एक घटक बदलण्याआधी, अगदी समान, अगदी समान, तसेच स्वयंपाक करताना त्याचे स्वाद कसे बदलावे आणि इतर उत्पादनांसह सुसंगततेबद्दल देखील वाचा. अन्यथा, आपल्याला अप्रिय चव आणि डिश खराब होईल.
2. थंड skovoroda
तळण्याचे पॅन गरम नाही.
फ्रायिंग दरम्यान, फूड स्टिक एक पॅन करण्यासाठी किंवा बर्याच काळासाठी कच्चे राहते, बहुतेक आपण सर्वात सामान्य चुका बनवू शकता - preheated पॅन वर शिजवावे. स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, एक मजबूत आग वर एक friockin ठेवा आणि काही मिनिटे प्रतीक्षा करा. तापमान तपासणीसाठी, आपण आपल्या पृष्ठभागावर काही थेंबांवर पडू शकता, जर ते आले आणि वाष्पीक केले तर तळण्याचे पॅन पुरेसे गरम आहे. त्यानंतर, तेल ओतणे, बुडबुडे दिसण्यासाठी प्रतीक्षा करा आणि नंतर फक्त साहित्य बाहेर ठेवा.
3. द्रव भरपूर प्रमाणात असणे
पॅन मध्ये अतिरिक्त द्रव.
स्वयंपाक करताना बुडविण्याच्या प्रक्रियेत अनेक लोक तळण्याचे पॅनमध्ये जास्त पाणी किंवा वाइन ओततात. परिणामी, डिश अपेक्षित नाही. लक्षात ठेवा, जर आपण बुडबुडेबद्दल बोलत असलो तर द्रव अर्धापेक्षा जास्त नसावा.
4. जाता जाता रेसिपी वाचणे
स्वयंपाक करताना रेसिपी वाचणे.
आपण नवीन अज्ञात डिश तयार करण्यास सुरुवात केली असल्यास, शेवटी शेवटपर्यंत रेसिपीचे वाचन करा, आपण स्वयंपाक करण्यासाठी सर्व आवश्यक घटक आणि संसाधने असल्याचे सुनिश्चित केल्याचे सुनिश्चित करा. अन्यथा, स्वयंपाक प्रक्रियेत, आपण काहीतरी कमतरता शोधू शकता किंवा अचानक आपल्याला समजेल की एखाद्या विशिष्ट डिव्हाइसच्या अभावामुळे ते स्वयंपाक पूर्ण करण्यास अक्षम आहे.
5. एक बोर्ड वापरा
फक्त एक कटिंग बोर्ड वापरा.
मांस, मासे, ब्रेड आणि भाज्या सह काम करण्यासाठी फक्त एक कटिंग बोर्ड वापरणे आणि वापरणे आहे. अगदी वाईट, जर हे लाकडी आहे तर. गोष्ट अशी आहे की बोर्डच्या पृष्ठभागावर कच्चे मांस किंवा मासे कापल्यानंतर, वास, तसेच बॅक्टेरिया ज्यामुळे पाचन विकार होऊ शकते. इष्टतम पर्याय तीन कटिंग बोर्ड आहे: मांस, मासे आणि भाज्या भाज्या आणि फळे.
6. ओपन कॉफी पॅकेजिंग ठेवा
ओपन पॅकेजिंगमध्ये कॉफी साठवा.
स्वयंपाकघरातील शेल्फ् 'चे एक ओपन पॅकेजमध्ये ठेवून कॉफी पूर्णपणे अशक्य आहे. प्रथम, हर्मीटिक पॅकेजिंगशिवाय, हे उत्पादन त्वरीत चव आणि सुगंध गमावते आणि दुसरे म्हणजे कॉफी, स्पंजसारखे कॉफी सर्व प्रकारचे स्वयंपाकघरात द्रव्य शोषून घेते. सर्वोत्तम, पॅक उघडल्यानंतर कॉफी एक सीलबंद पॅकेजमध्ये किंवा दाट झाकण असलेल्या ग्लास जारमध्ये हलवा.
7. अतिरिक्त पिठ आणि स्टार्च
खूप पीठ आणि स्टार्च.
बर्याच सॉसमध्ये पीठ किंवा स्टार्च असतात. तथापि, या घटकांशी सावधगिरी बाळगा. अतिरिक्त पिठ आणि स्टार्च आपले सॉस खूप जाड बनवेल आणि गळतींचे स्वरूप होऊ शकते जे पूर्णपणे चव खराब होईल.
8. चुकीचा चाकू
विविध उत्पादनांसाठी एक चाकू वापरा.
स्वयंपाकघरमध्ये फक्त एक चाकू आहे - एक सकल चूक. जारसह चाकूने मांस कापून आणि ताजे ब्रेड पळवून लावण्यासाठी ते बाहेर पडले नाही याची शक्यता नाही. प्रत्येक चाकू त्याच्या स्वत: च्या गंतव्य आहे आणि आपण त्याच्याबद्दल माहित असल्यास, आपले साहित्य नेहमी चिरलेला आणि स्वच्छ असेल.
9. थोडे स्कोव्होड
लहान फ्राईंग पॅनवरील घटकांची घनदाट व्यवस्था.
एक लहान फ्राईंग पॅन वर मांस समजून घेण्याचा प्रयत्न करणे ही दुसरी त्रुटी आहे. मोठ्या प्रमाणात मांस भरपूर द्रव देईल जे लहान फ्राईंग पॅनमधून वाष्पशील नसते आणि उत्पादन केवळ चोरी करेल, याचा अर्थ रडडी क्रस्ट कार्य करत नाही.
10. डिश प्रयत्न करू नका
स्वयंपाक करताना डिश प्रयत्न करू नका.
अनुभवी शेफ देखील स्वयंपाक प्रक्रियेत चव काढून टाकत नाहीत. शिवाय, तयारीच्या विविध टप्प्यांवर डिश आवश्यक आहे. शेवटी, मसाल्यांचे अतिरिक्त किंवा कमतरता निर्धारित करणे शक्य आहे आणि त्वरीत परिस्थिती सुधारणे शक्य आहे. माझ्यावर विश्वास ठेवा, तयार केलेल्या डिशचा चव निश्चित करणे अधिक क्लिष्ट आहे.
11. गोठलेल्या उत्पादनांमधून तयार करा
फ्राय फ्रॉझन फूड्स.
गोठलेले अन्न तळणे, जर अर्ध-समाप्त उत्पादनांबद्दल नाही तर. बहुतेकदा, शेवटी आपल्याला बर्न बाहेरील आणि डिशच्या आत कच्चा मिळेल. तसेच, आपण मायक्रोवेव्हमध्ये मांस किंवा मासे डीफ्रॉस्ट करू नये. डीफ्रॉस्ट प्रक्रियेची वाढ करणे, आपण त्यांच्या चवच्या घटकांमध्ये चोरी करत आहात. स्वयंपाक थांबविणे आणि रात्री रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी शेल्फवर मांस सोडणे चांगले आहे.
12. मसाले सह burts
मोठ्या प्रमाणात मसाल्यांचा वापर करा.
स्वयंपाक करण्यास उत्कृष्ट पाककला वापरण्याचा प्रयत्न करीत आहेत, जवळजवळ सर्व मसाले शेतामध्ये उपलब्ध आहेत आणि एक मोठी चूक करतात. मोठ्या प्रमाणात मसाले संपूर्ण चव चालू ठेवतील. याव्यतिरिक्त, सर्व मसाल एकमेकांशी चांगले संवाद साधत नाहीत आणि त्यांचे अशिक्षित संयोजन एक डिश फक्त खाद्य बनवू शकत नाही.
13. scrusted skovorod
स्क्रॅच केलेले तळण्याचे पॅन वापरणे.
दुर्दैवाने, टेफ्लॉन कोटिंगसह आधुनिक तळण्याचे पॅन त्यांच्या कास्ट-लोह पूर्ववर्ती म्हणून इतके सहन करीत नाहीत. जेव्हा टेफ्लॉन कोटिंग स्क्रॅच आणि क्रॅक, फ्रायिंग पॅन स्वयंचलितपणे अनुपयोगी बनते. अशा तळण्याचे पॅनचा पुढील वापर अधिकाधिक तापमानाचा धातू म्हणून वापरला जातो आणि विषारी पदार्थांच्या वाष्पीभवनची प्रक्रिया सक्रिय करते.
14. कोरडे मांस
स्वयंपाक प्रक्रियेत सोलो मांस.
आपण आश्चर्यचकित आहात की मांस कठीण आणि कोरडे आहे? बहुतेकदा, कारण आपण ते स्वयंपाक प्रक्रियेत निराकरण करतो. लक्षात ठेवा की मांस तुकडे सौम्य आणि रसाळ आहेत, विशेषत: जर आपण मोठ्या कापांबद्दल बोलत आहोत, तर बर्नर बंद केल्यानंतर मीठ. झाकण आणि मांस अंतर्गत तळण्याचे पॅनमध्ये पाच ते दहा मिनिटे, उर्वरित सौम्य, रसाळ आणि सुवासिक उर्वरित प्रमाणात मीठ शोषून घेते.
15. तळलेले बटाटे
बटाटे अडकले.
जेव्हा आपण पॅनमध्ये बटाटे तळणे इच्छिता तेव्हा ती पॅन आणि ग्लूइट्सकडे चिकटते जाते? एक लहान युक्ती टाळण्यासाठी मदत करेल. स्लाइससह बटाटे कापून, त्यांना थंड पाण्यामध्ये स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलवर कोरडे करा.
16. ओव्हन मध्ये मांस
ओव्हन मध्ये कठोर आणि चवदार मांस.
ओव्हनमध्ये मांस शिजवण्यास आवडत नाही कारण ते कठोर आणि चवदार होते? थंड पाण्यामुळे अशा समस्या उद्भवतात, जे आपण बेकिंग प्रक्रियेत तुकडे पाणी देतो. यासाठी गरम पाणी किंवा मटनाचा रस्सा वापरण्याचा प्रयत्न करा, म्हणून तुकडे नाजूक आणि रसदार बदलतील.
17. बर्न सॉसेज
बर्न आणि पचलेले सॉसेज.
अग्नीवर सॉस पुन्हा करण्यासाठी ते थोडेसे किंचित आहे, कारण ते ताबडतोब फोडतात आणि आत फिरतात. हे टाळण्यासाठी मध्यभागी एक लहान कट करण्यात मदत होईल. आपण क्रूड सॉसेज फोर्क देखील pierce शकता. म्हणून, स्वयंपाक प्रक्रियेत, सॉसेजचे स्वरूप बदलणार नाहीत.