कास्ट लोह तळण्याचे पॅन स्वयंपाकघरात एक स्टॉप, विश्वासार्ह आणि टिकाऊ वर्कहोरसारखे वाटू शकते, तथापि, त्याच्या वापरात विशेष रहस्ये आहेत. हे डिशवेअर आपल्याबद्दल सर्व सकारात्मक प्रतिक्रिया देते आणि बर्याच मालक आणि व्यावसायिक शेफकडून एक अपरिहार्य मित्र मानले जाते. कास्ट-लोह फ्राईंग पॅनमध्ये, आपण मोठ्या प्रमाणात मधुर गोष्टी बनवू शकता, परंतु बर्याच चुका आहेत ज्या अज्ञानाच्या हानीमध्ये साध्य केल्या जाऊ शकतात. त्यांना टाळण्यासाठी, या निवडीतून अनेक उपयुक्त सल्ला ऐकण्यासारखे आहे.
त्रुटी क्रमांक 1. युनिव्हर्सल कास्ट लोह फ्राईंग पॅन
लोह लोह वर मोठ्या प्रमाणात मासे चांगले तयार नाही, परंतु नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनवर.
मांस किंवा सॉसच्या अविश्वसनीय सुगंध पासून लाळ कोण नाही, जे लसूण, वाइन आणि टोमॅटो पेस्ट पर्यंत थोडा वेळ stov वर उकळते? तथापि, टोमॅटो किंवा लिंबूवर्गीय असतात ज्यात टोमॅटो किंवा लिंबूवर्गीय असतात, ते एक अप्रिय धातू चव मिळवू शकतात म्हणून ते कास्ट-लोह पॅनमध्ये तयार करणे चांगले नाही. आणि ऍसिडच्या लांब प्रदर्शनातून तळण्याचे पॅनचे कोटिंग पीडित होऊ शकते. अर्थातच, चिकन मांसचे काही लिंबू झुडूप घाला नाही, परंतु अर्धा दिवस क्रॉलिंग टोमॅटो ते योग्य नाही. मास तयार करणे देखील शिफारस केलेले नाही कारण ते वेगळे किंवा चिकट होऊ शकते, आणि धातू गंध शोषून घेईल ते नंतर धुणे कठीण आहे.
त्रुटी क्रमांक 2. कास्ट लोह फ्राईंग पॅनमध्ये ओलावा सोडा
कास्ट-लोह फ्राईंग पॅन एक सुंदर कोरडे देणे आवश्यक आहे.
कास्ट-लोह फ्राईंग पॅन बॉक्समध्ये काढून टाकण्यापूर्वी, आपल्याला खात्री करणे आवश्यक आहे की त्यात अतिरिक्त ओलावा नाही. आपण हा क्षण गमावल्यास, आपल्याला जंगली दागांसारखे समस्या येऊ शकते. फ्रायिंग पॅन दीर्घकालीन ऑपरेशनसाठी सर्वोत्तम उपाय: एक टॉवेल सह पुसण्यासाठी आणि मध्य अग्नि वर ठेवले, पूर्ण कोरडे होईपर्यंत सोडले. यासाठी 5 मिनिटे आवश्यक आहे. मग शांत आणि पुन्हा पुसून टाका, परंतु नंतर केवळ स्टोरेज काढून टाका. आणखी एक चांगला पर्याय म्हणजे जंगला टाळण्यासाठी: भिंतीवर कास्ट-लोह पॅन, जेथे ताजे हवेचे प्रवाह त्यांना खराब करू देणार नाहीत.
त्रुटी क्रमांक 3. नवीन कास्ट लोह तळण्याचे पॅन काम करण्यास तयार आहे
ते पूर्व-हाताळले असल्यास अन्न पॅनवर टिकत नाही.
एक नवीन कास्ट-लोह फ्राईंग पॅन विकत घेतल्यानंतर, ते ताबडतोब गॅस चालू आणि स्वयंपाक करणे प्रारंभ होऊ शकते. परंतु प्रथम, नवीन खरेदीवर प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे, कारण कास्ट लोह पॅनमध्ये नैसर्गिक नॉन-स्टिक कोटिंग आहे. ओव्हनमध्ये हे चांगले नाही, किती लाईशकी सल्ला देतात आणि स्टोव्हवर. थोड्या प्रमाणात तेल लागू करणे आवश्यक आहे, पृष्ठभागावर तळण्याचे पॅन समान प्रमाणात वितरित करणे आवश्यक आहे आणि नंतर पेपर टॉवेलने जास्तीत जास्त काढून टाका. तळण्याचे पॅन आग लावून, ते पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत थांबावे आणि थोडेसे धुम्रपान करीन आणि नंतर तेल दुसर्या पातळ थर लागू करावे लागेल. आपल्याला 10-15 मिनिटांच्या आत या सत्रावर टिकून राहावे लागेल. त्यानंतर आपण असे मानू शकतो की कास्ट लोह फ्राईंग पॅन एक विश्वसनीय नॉन-स्टिक कोटिंग दिसू लागला.
Novate.ru पासून संज्ञानात्मक माहिती: कास्ट लोह एक छिद्र आहे. जर आपण ते मायक्रोस्कोपमध्ये पाठवले तर ते लक्षात असू शकते की त्याचे पृष्ठभाग असमान आणि छिद्र आहे आणि तळलेले पॅन केवळ विस्तारीत गरम झाल्यानंतर हे "छिद्र" आहे. कास्ट-लोह फ्राईंग पॅनचा वेळेवर उपचार सर्व अनियमितता भरण्यास मदत करते आणि पृष्ठभाग पूर्णपणे चिकट बनवण्यास मदत करते.
त्रुटी क्रमांक 4. डिशवॉशरमध्ये पॅन धुवा
चवदार शिजविणे, आपल्याला तळण्याचे पॅन योग्यरित्या धुवावे लागेल.
कोणत्याही परिस्थितीत डिशवॉशरमध्ये कास्ट-लोह पॅन धुवून टाकावे. अशा अयोग्य कृती नॉन-स्टिक कोटिंग आणि जंगलाच्या स्वरुपाचे कारण नष्ट करेल. कास्ट लोह फ्राईंग पॅन साफ करण्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय: उबदार पाणी आणि डिटर्जेंटचे मिश्रण. आक्रमक घर्षण नाही: फक्त एक स्वयंपाकघर स्पंज. जर अन्न जळून गेले आणि गायब झाले तर आपण पॅनमध्ये काही पाणी ओतले आणि बर्न उत्पादनांना मऊ केले जेणेकरून ते स्टोववर उकळण्याचा प्रयत्न करू शकता.
त्रुटी क्रमांक 5. कास्ट लोह फ्रायिंग पॅनचा वापर
अन्न साठवण्यासाठी एक पूर्णपणे भिन्न फरक आहे.
असे घडते की, स्वयंपाक केल्यानंतर, मला अन्न दुसर्या पाककृतींमध्ये शिफ्ट करू इच्छित नाही आणि आम्ही तळण्याचे पॅनमध्ये फ्रिजमध्ये ठेवतो. तथापि, हे करण्यासाठी स्पष्टपणे शिफारस केलेली नाही, कारण ते नॉन-स्टिक कोटिंग खराब करू शकते आणि कास्ट-लोह तळलेले पॅन जंगलात असेल आणि धातू विषारी होईल.
त्रुटी क्रमांक 6. वापरण्यापूर्वी कास्ट-लोह फ्रायिंग पॅन गरम करू नका
आपण स्वयंपाक करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपल्याला फ्राईंग पॅनमध्ये ओव्हन किंवा मंद अग्निमध्ये उबदार करणे आवश्यक आहे, हळूहळू इच्छित तयारीच्या तपमानावर आग लागते.
कास्ट-लोह फ्राईंग पॅनमध्ये स्टेक फ्राईड करण्यापूर्वी किंवा दुसरीकडे शिजवावे, आपल्याला उबदार होण्यासाठी ते देणे आवश्यक आहे. आपण पुरेसा उबदारपणाशिवाय स्वयंपाक करणे प्रारंभ केल्यास, अन्न पेस्टर आणि तळण्याचे पॅन पृष्ठभागावर बर्न होईल. कास्ट लोह असमानतेने गरम केले जाते, म्हणून उच्च दर्जाचे हीटिंगसाठी बराच वेळ लागतो, परंतु जेव्हा धातू उष्णता वाढते तेव्हा ते पूर्णपणे उष्णता वाचवते आणि आपल्याला ते वापरण्याची आवश्यकता आहे.
त्रुटी क्रमांक 7. अयोग्य स्वयंपाक बर्तन वापरा
कास्ट-लोह फ्राईंग पॅनची ताकद असूनही, अयोग्य हाताळणीद्वारे खराब होऊ शकते.
कास्ट-लोह फ्राईंग पॅनची टिकाऊ देखील स्वयंपाकघर भांडी देखील प्रभावित केली जाते, जी स्वयंपाक करण्यासाठी वापरली जाते. मऊ जेवण चालू करण्यासाठी धातूचे ब्लेड चांगले आहे आणि तळण्याचे पॅन राज्य देखील सुधारू शकते. हे शक्य आहे की मेटल ब्लेड कास्ट लोहच्या नैसर्गिक संरचनेशी असंख्य अनियमितता कमी करेल. तथापि, फ्राईंग पॅनंतर अलीकडे नवीन नॉन-स्टिक कोटिंगसह संरक्षित केले गेले आहे, सॉफ्ट प्रकारची सामग्री वापरणे चांगले आहे: लाकूड, बांबू, सिलिकोन ब्लेड.