माझे ग्रॅनी खूप चांगले तयार केले, मला विशेषतः बेकिंग होते, परंतु यीस्ट dough पासून बेकिंग. केक तिने बेक केले नाही. नवीन वर्षाने केवळ एक वर्षातून एकदा, तिचे कॉर्पोरेट नेपोलियन तयार केले. तिने त्याला एक तळण्याचे पॅन मध्ये baked; मला आठवते की 14 केक आणि कस्टर्ड होते. पण मी रेसिपी राखली नाही. मी शोधण्याचा प्रयत्न केला, परंतु चाचणीमध्ये सर्वत्र एक कंडेन्ड दूध होते. पण मला आठवते की तिच्या दादीने तिच्या ग्रॅनीचा वापर केला नाही. मग मी स्वत: ला शोधून काढू लागलो, अनुभवाचा फायदा उपलब्ध आहे. अनेक नमुनानंतर, मला असेच वाटले, अर्थातच तिला तसे नाही. किंवा कदाचित तो बालपणाचा स्वाद आहे ... पण मी एक फ्राईंग पॅनमध्ये नेपोलियन बेक केले आहे, त्वरित, त्वरित, त्वरेने आणि विशेष खर्चाविना त्वरेने डोकावून वळले.
साहित्य:
Dough
- 3 कप पीठ
- साखर 1 कप
- 2 सेंट लोणीची रचना
- 3 अंडी
- 2/3 एच. सोडा च्या spoons, परतफेड
- एक चिमूटभर मीठ
क्रीम साठी
- 1 दूध
- 3 अंडी
- 2 टेस्पून. पीठ spoons
- साखर 1 कप
- व्हॅनिलिन
- 250 ग्रॅम लोणी (पर्यायी)
1 कप - 250 मिली
आम्ही अंडी साखर सह whip, मऊ तेल, मीठ, सोडा आणि 2.5 कप पीठ घालावे. वेगवान कॉर्टेक्ससाठी पॉलीको लो. आम्ही dough मिसळतो आणि 15-20 पर्यंत मिनिटे आराम करण्यास सोडा. यावेळी आम्ही मलई बनवतो. आम्ही साखर सह अंडी घासतो, पीठ घाला, मिक्स करावे आणि थंड दूध घाला. मध्यभागी अग्नि ठेवून उकळण्याची सतत उकळवा, जेणेकरून ते जळलेले किंवा गळती नसतील. उकळते तेव्हा आग काढून टाका आणि व्हॅनिलिन घाला. क्रीम थंड सोडा. जर आपण क्रीम क्रीमयुक्त बनवू इच्छित असाल तर मऊ लोणी थंड मिश्रण आणि किंचित बीटमध्ये घालावे.
आम्ही 14-15 तुकडे fough विभागतो. मी सॉसेज बाहेर काढले आणि एक भाग वर कट. मला 14 कॉर्टेक्स मिळाला. तळण्याचे पॅन गरम करा आणि मध्यम आग, crumpled केक. पॅनकेक्ससारखे त्वरित बेक करावे, फक्त चालू करण्याची वेळ आहे. कोरड्या पॅनवर फर्निंग. प्रत्येक बेक केलेल्या संलग्नकात, मी लहान व्यासासह प्लेट टाकून धार कापतो. 15 मिनिटांत मी सर्व उलट आहे.
प्रत्येक केक आणि शिंपडा आणि शिंपडा आणि crumbs (पर्यायी) उबदार क्रीम सह चिकटविणे. 100 ग्रॅम काजू मी एकत्रितपणे एक ग्राइंडिंग आहे आणि कॉर्टेक्समधून उर्वरित रोपटी जोडली. 2-3 तासांनंतर आपण प्रयत्न करू शकता. सौम्य, मऊ, लो-कॅलरी - फक्त एक शोध.
आनंद घ्या!
एक स्रोत