ഫ്രഞ്ച് ജെല്ലി ഡെസേർട്ട് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഭാര്യയോടൊപ്പമുള്ള മറ്റൊരു ബോണപാർട്ടൻ ഡൈനിംഗ് ടേബിളിൽ ഈ വിഭവം പഠിപ്പിച്ചു.
ജെല്ലി റൈസ് ഡെസേർട്ട്
നിങ്ങൾക്ക് വേണം (2 സെർവിംഗിനായി):
4 ടീസ്പൂൺ. l. ചോറ്
150 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്
1 ടീസ്പൂൺ. l. ജെലാറ്റിൻ
5 ടീസ്പൂൺ. l. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ)
2 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ
വാനില പഞ്ചസാര
കറുവപ്പട്ട ചുറ്റിക
പാചകം:
തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അരി മദ്യപിച്ച അരി. അരിയുടെയും വെള്ളത്തിന്റെയും അനുപാതങ്ങൾ ധാന്യങ്ങളുടെ പാക്കേജിംഗിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
ജെലാറ്റിൻ ചെറിയ അളവിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു, ഞാൻ വീർക്കുകയും അതിനെ വാട്ടർ ബാത്തിൽ അലിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ.
കോട്ടേജ് ചീസ്, ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ), പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ബ്ലെൻഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.
കോട്ടേജ് ചീസ് വരെ, ജെലാറ്റിൻ പിണ്ഡവും FIG ഉം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി പൊടിക്കാനോ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ടെക്സ്ചറിനായി പൂർണ്ണസംഖ്യ നൽകാനോ കഴിയും.
ഞങ്ങൾ ധാരാളം പൂപ്പൽ തകർത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് ഉറച്ചുനിൽക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു.
അതിനാൽ ജെല്ലി ഫോമിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞങ്ങൾ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തുകയും പിന്നീട് തിരിയുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രിയപ്പെട്ട മധുരമുള്ള സോസ്, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരം നൽകുന്നു.
ചോക്ലേറ്റ് ജെല്ലി
നിങ്ങൾക്ക് വേണം:
120 ഗ്രാം കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ്
500 മില്ലി പാൽ
10 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ
ഇച്ഛാശക്തിയിൽ പഞ്ചസാര
പാചകം:
ആരംഭിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ പാൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പിന്നെ ഞങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ എടുത്ത്, അത് ചെറിയ അളവിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക, ഞാൻ വീർക്കുകയും വാട്ടർ ബാത്തിൽ ലയിക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ.
തയ്യാറായ ജെലാറ്റിൻ പാൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം അൽപ്പം ചൂടാക്കുകയും തീവ്രമായി ഇളക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി കിടന്ന് പാലിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുക. ഏകീകൃത നിറം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും ലയിപ്പിക്കുന്നതിന് മിക്സ് ചെയ്യുക.
മിശ്രിതം ഫോമിൽ ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം ദളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറായ മധുരപലഹാരം തളിക്കാം.
കിവിയിൽ നിന്നും പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്നും ജെല്ലി കേക്ക്
നിങ്ങൾക്ക് വേണം:
കോഷ്:
400 ഗ്രാം മണൽ കുക്കികൾ
150 ഗ്രാം വെണ്ണ
ഞാൻ ജെല്ലി:
കിവി രുചിയുള്ള 2 പായ്ക്ക് ജെല്ലി
2 പീസുകൾ. കിവി
25 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ
II ജെല്ലി:
750 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
500 മില്ലി പാൽ
35 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ
200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
പാചകം:
ആദ്യം ഞങ്ങൾക്ക് കുക്കികൾ അറിയാമായിരുന്നു, അങ്ങനെ അത് ഒരു ചെറിയ നുറുങ്ങിലേക്ക് മാറുകയും അത് ഉരുകിയ ക്രീം എണ്ണയിൽ കലർത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടത്ര നനഞ്ഞിരിക്കണം.
വേർപെടുത്താവുന്ന ഫോമിന്റെ അടിയിൽ, ഭക്ഷണ ഫിലിം സ്ഥാപിച്ച് അവിടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു. ഉപരിതലം സുഗമമാകുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പൂൺ നൽകുക. ഞങ്ങൾ ഫോം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.
ചെറുതായി തണുത്ത വേവിച്ച പാലിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായ പിരിച്ചുവിടുന്നതുവരെ ഇളക്കി.
പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചാട്ടവാറടി. മിക്സർ, നേർത്ത ജെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഓഫ് ചെയ്യരുത്, ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ പാൽ വെണ്ണയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ജെലാറ്റിൻ താപനിലയുടെ താപനില കുറയാൻ കഴിയില്ല.
മിശ്രിതം ക്രൈസെറിന് മുകളിലുള്ള ആകൃതിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അയയ്ക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, പിണ്ഡം പിടിച്ചെടുക്കണം.
പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് കിവി സുഗര്യത്തിനൊപ്പം ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുന്നു.
കിവി തൊലിയിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കുക, കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ണങ്ങൾ മുറിക്കുക.
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്നുള്ള മധുരപലഹാരം ഞങ്ങൾ ഫോം നിർവഹിക്കുകയും ജെല്ലി മുദ്രയുടെ ഉപരിതലമാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ തണുത്ത പച്ച ജെല്ലിയുടെ പാളി നിറച്ച് കിവിയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ കിടക്കുന്നു. കേക്ക് രാത്രി ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക, രാവിലെ ഞങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കുന്നു.
ജെല്ലി കേക്ക് "മൊസൈക്"
നിങ്ങൾക്ക് വേണം:
4 പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു ജെല്ലി വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ
400 മില്ലി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
85 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ
പാചകം:
പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുക (വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളിൽ), രാത്രി രാത്രി വിടുക.
ചെറിയ അളവിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ വീർക്കുകയും വാട്ടർ ബാത്ത് ലയിക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ഞങ്ങൾ ജെലാറ്റിനെ ബന്ധിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
കളർ ജെല്ലി സമചതുര മുറിക്കുക, ആഭ്യന്തരപരമായി അനുയോജ്യമായ ആകൃതിയിൽ ഉറങ്ങുക, ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പറ്റിനിൽക്കാൻ വിടുക
മാൻഡാരിൻസ് ഉപയോഗിച്ച് എറിയുക
നിങ്ങൾക്ക് വേണം:
100 ഗ്രാം വെണ്ണ
2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
130 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
30 ഗ്രാം ഗ്ര ground ണ്ട് ബദാം
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
125 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
20 മില്ലി വെള്ളം
300 ഗ്രാം സ്വീറ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ്
25 ഗ്രാം അന്നജം
2 മുട്ടകൾ
350 ഗ്രാം മന്ദാരിൻസ്
രുചിയും സുഗന്ധമുള്ള അഡിറ്റീവുകളും ഇല്ലാതെ ജെല്ലി പാക്കിംഗ്
പാചകം:
ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: എണ്ണ, മാവ്, ബദാം നുറുക്കുക, ഉപ്പ്, 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ കലർത്തുക. ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം നുകിലേക്ക് തടവുകയും മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇറുകിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്തി, ക്രമേണ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു.
കുത്തലേറ്റത്തിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ ചിത്രത്തിന്റെ ഷീറ്റുകൾക്കിടയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് എളുപ്പത്തിൽ സൂക്ഷ്മമായ പാളിയിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടാൻ കഴിയും. ബെഡ് ലിബ്രിറ്റഡ് ആകൃതിയിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നു, ഫ്ലൈറ്റുകൾ രൂപീകരിക്കുന്നു.
തൈര് പിണ്ഡം പഞ്ചസാര രുചിയിൽ പൂരകമാണ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ). മുട്ടകളുള്ള തുരുമ്പ്, അന്നജം ചേർക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു നാൽക്കവല തുളയ്ക്കൽ, മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് കുടിശ്ശിക, തുടർന്ന് തണുക്കുക.
നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുന്നു.
ടാംഗറിനുകൾ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ വിഭജിച്ച്. സാൽസ് ടാർട്ടിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പുറത്തിറക്കി ജെല്ലി ഒഴിക്കുക. ശീതങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
