പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള നിരവധി ടിപ്പുകൾ!
ഒരു പാചകക്കാരൻ എന്നതിനർത്ഥം ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കാൻ ആവശ്യമായ കഴിവുകളും സാങ്കേതികതകളും നിങ്ങൾ പിടിച്ചെടുത്തുവെന്നാണ്, അടുക്കളയിലെ നിങ്ങളുടെ "ഗെയിമിന്റെ" മുകളിൽ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ആകാം.
5 വ്യത്യസ്ത ഗ്രൈൻഡിംഗ് രീതികളുമായി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇനിപ്പറയുന്നവ ഓർക്കണം:
- നനഞ്ഞ ബോർഡിന് കീഴിൽ നനഞ്ഞ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ നേർത്ത തുണിത്തരങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
- പൊടിക്കുമ്പോൾ, വിരലുകൾ, വിരലുകൾ, ഒരു നഖം പോലെ തുടരേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - അസുഖകരമായ ഒരു മുറിവുകളിൽ നിന്ന് ഇത് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കും.
- ഹാൻഡിലിന്റെ അടിത്തറ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലേഡിനായി കത്തി പിടിക്കുക.
- കത്തി മുകളിലേക്കും താഴേക്കും ഉണരുകയും അങ്ങോട്ടും ഇങ്ങോട്ടും നയിക്കുക.
- സമബ്
1.1 ആദ്യം, മുഴുവൻ വില്ലും മുറിക്കാതെ കുറച്ച് തിരശ്ചീന മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
1.2. വില്ലു 90 ഡിഗ്രി തിരിക്കുക, കുറച്ച് ലംബമായ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, വീണ്ടും ഉള്ളി മുറിക്കുകയില്ല.
1.3 പതിവുപോലെ ഉള്ളി വരയ്ക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി
ചെറുതും ചെറുതുമായ കഷണങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി മുറിക്കുന്നതിനുപകരം, അത് മുറിക്കുക - വെളുത്തുള്ളി വലുതായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക.
- ഇല
ഓരോ ഇലയും മുറിക്കുന്നതിനോ അരിഞ്ഞത്, ഇലകൾ പരസ്പരം അരിഞ്ഞത്, അവ ഉയർത്തുക, തുടർന്ന് ചെറുതായി മുറിക്കുക.
- കാരറ്റ്
4.1. ഒരു കഷണം കാരറ്റിൽ നിന്ന് സ്ട്രിപ്പ് മുറിക്കുക. കട്ടിൽ അരികിൽ കാരറ്റ് സ്ലൈസ് സ്ഥാപിക്കുക, അത് സ്ഥിരമാക്കുകയും പിന്നീട് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക.
4.2 ഈ വലിയ വരകൾ മടക്കി കനംകുറഞ്ഞതായിരിക്കുക.
5. കാരറ്റ് വീണ്ടും
ഓരോ കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ കത്തി ചലിപ്പിക്കുന്നതിനുപകരം, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റുവരവ് നടത്തുക, മുറിക്കുമ്പോൾ അത് തിരികെ, പിന്നിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അതുവഴി കത്തി എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു കോണിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
അവസാന ടിപ്പ്: ശരിയായ പൊടിച്ച രീതികൾ അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണെങ്കിലും, ഒരു നല്ല കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കത്തിയിൽ നിക്ഷേപിക്കേണ്ടതാണ്.