ബ്രെഡ് എത്രയും നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതെങ്ങനെ.
തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിച്ച് പോലും അപ്പം - മുഴുവൻ തലയും എണ്ണയിൽ മുഴുവനും എണ്ണമറ്റെങ്കിലും എണ്ണമറ്റെങ്കിലും സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു പോരായ്മയുണ്ട്. വേഗത്തിൽ പറക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഒരു മാവ് അലറുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ അറ്റത്തേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ (പൂപ്പൽ നിന്ന്) മൂടിയെങ്കിൽ, രണ്ട് പരിഹാരങ്ങളുണ്ട്. ഒന്നുകിൽ ഒരു ചെറിയ അപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഈ ചെറിയ ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കുക ആഴ്ച മുഴുവൻ പുതിയ റൊട്ടി ആസ്വദിക്കുക.
സാധാരണ ചിത്രം.
എന്തുകൊണ്ട് ധൈര്യമുള്ള റൊട്ടി? നമ്മളിൽ മിക്കവരും ഞങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാത്ത ലളിതവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായ ഒരു ചോദ്യം. ഇതെല്ലാം ഭൗതികശാസ്ത്രത്തെയും രസതന്ത്രത്തെയും കുറിച്ചാണ്: അന്നജം, ഏറ്റവും നല്ല ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്, ഒരു പ്രകൃതി സംസ്ഥാനത്ത് ഒരു ക്രിസ്റ്റൽ ഘടനയുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വെള്ളം ചേർക്കുകയോ അന്നജത്തിലേക്ക് ചൂടാകുകയോ ചെയ്താൽ, ജെലാറ്റിനൈസേഷൻ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു: പരലുകൾ നീട്ടി അവരുടെ കാഠിന്യം നഷ്ടപ്പെടും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് തണുപ്പിക്കേണ്ടത് മൂല്യവത്താണ്, കാരണം അന്നജം പതുക്കെ പരലുകളായി മാറുന്നു. വായു ആക്സസ് ഈ പ്രക്രിയയെ മാത്രം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, പത്ത് തവണ പോലും. നമ്മൾ എന്താണ്? അതെ, പുതിയ ബ്രെഡിന്റെ പ്രധാന ഭരണം ഇതുപോലെ തോന്നും: പുറംതോട് കൂടുതൽ സംരക്ഷിക്കുക, അങ്ങനെ അവൾ പന്ത് വായുവിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. സൈദ്ധാന്തിക ഭാഗം പൂർത്തിയായി, പ്രായോഗികമായി എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് മനസ്സിലാക്കാം.
ഒരു മുഴുവൻ അപ്പം മാത്രം വാങ്ങുക.
ആദ്യം, അരിഞ്ഞ റൊട്ടി ഒരിക്കലും വാങ്ങരുത്. അതിന്റെ ഘടന ഇതിനകം ലംഘിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ എത്ര കൗതുകകരമായാലും ഉൽപ്പന്നം വേഗത്തിൽ ആണ്. മുഴുവൻ അപ്പത്തിനും മുൻഗണന നൽകുക.
റൊട്ടി കൃത്യമായി രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കുക.
ഹോം "ചിപ്പ്": മധ്യത്തിൽ അപ്പം കുറുകെ മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അപ്പം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളുണ്ട്.
കട്ട് സ്ലൈസിന് ശേഷം, പകുതി തിരികെ ബന്ധിപ്പിക്കുക.
ഓരോ പകുതിയിൽ നിന്നും റൊട്ടിയുടെ അരികിൽ നിന്ന് പുറത്താക്കുക, എന്നിട്ട് അവ വീണ്ടും (പകുതി ഭാഗങ്ങൾ) ബന്ധിപ്പിക്കുക, മുകളിലുള്ള ഫോട്ടോയേക്കാൾ കൂടുതൽ സാന്ദ്രത കൂടുതൽ. നിങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ മുറിച്ച് ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ അതിലേക്കുള്ള ആക്സസ് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു. ഉൽപ്പന്നം മൂന്ന് തവണ വരെ പുതിയതായിരിക്കും. ഇതൊരുതരം ലാഭിക്കുന്നു.