ഒരു യഥാർത്ഥ ഉസ്ബെക്ക് (ഫെർഗാന) പിലാഫ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ആരെങ്കിലും പ്രകൃതിയുടെ അടുത്തേക്ക് പോകും, ​​ആരോ കോട്ടേജിലേക്ക്. ഇതുപോലുള്ളത് എന്താണെന്ന് പലരും ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടോ? ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഒരു ഗുളിക ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ആരാണ്, ആരും നിസ്സംഗത വിട്ടുപോകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു!

കമ്പ്യൂട്ടറിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെക്കാലമായി ലാഭിച്ചു, എനിക്ക് ഉറവിടം വ്യക്തമാക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഈ സൈറ്റ് നിലവിലില്ല. ഒരുപക്ഷേ രചയിതാവ് തന്റെ സൃഷ്ടി ചിപ്പുകൾക്ക്മേൽ കാണും, അതിനാൽ ഞാൻ അദ്ദേഹത്തിന് മുൻകൂട്ടി നന്ദി പറയുന്നു! പാചകത്തിന്റെ രചയിതാവിന്റെ മിക്കവാറും എല്ലാ വാചകവും.

ഒരു സാധാരണ ഉസ്ബെക്ക് പിലൈഫ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് പറയാനും പറയാനും ഇന്ന് ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു, അവനുവേണ്ടി ഇപ്രസ്സുചെയ്യാൻ ഉപയോഗിച്ച മെസഞ്ചറായല്ല. പ്രാദേശിക ഉസ്ബെക്കിലെ ഫെർഗാന പ്ലോവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ പഠിച്ചു, അത് ഈ മനോഹരമായ വിഭവങ്ങളുടെ പാചകത്തിന്റെ പിണ്ഡം അറിയുകയും അറിയുകയും ചെയ്യും. ഞാൻ ഉസ്ബെക്കിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്, പക്ഷേ പഠിച്ചു.

1. മാംസം - 1 കിലോ. കുഞ്ഞാട് (ഒരു ചെറിയ വിരുന്നു ആസൂത്രണം ചെയ്തതിനാൽ, ഒരു ചെറിയ വിരുന്നു ആസൂത്രണം ചെയ്തതിനാൽ, പൊതുവേ 1 കിലോ മാംസം, 1 കിലോ അരി, 1 കിലോ അരി എന്നിവയുടെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് കോമ്പിനേഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും - മാംസം, ബാക്കിയുള്ളവർ മാംസമുള്ള കുറച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ (സൗന്ദര്യത്തിനായി).

2. കാരറ്റ് - 1 കിലോ (എനിക്ക് വീണ്ടും രണ്ട് ഉണ്ട്).

3. ചിത്രം - 1 കിലോ (നന്നായി, നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കി). അരിയെക്കുറിച്ച്. ഒരു സാധാരണ ഫെർഗാന പ്ലോവയ്ക്കായി, ഒരു കന്യക ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ ഉഫയിലേക്ക് പോകാൻ ശ്രമിച്ചു - ഇതിനകം ഇളക്കിവീഴുന്നു, അത് -ഗാനിയ ഒരു ലളിതമായ തായ് ഇളക്കിയ അരി വാങ്ങി (അതുപോലെ തന്നെ).

4. ഉള്ളി - 2-3 ഇടത്തരം ബൾബുകൾ (എനിക്ക് അഞ്ച് കഷണങ്ങൾ) + 1 (ഒന്ന്) ചെറുതാണ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് പിന്നീട് വിശദീകരിക്കുന്നത്.

5. വെളുത്തുള്ളി - 2-3 തലകൾ (എനിക്ക് അഞ്ച്).

6. പോഡ്പിക്ക് കുരുമുളക് - കൂടാതെ 2-3.

7. എണ്ണ പച്ചക്കറി സാധാരണ ഗ്രാം 300 (ഞാൻ കൂടുതൽ എടുത്തു). കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ - വളരെ നല്ലത്, ഞങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കും.

8. താളിക്കുക - സിറയും ബാബറും. മഞ്ഞയും മിക്കവാറും കറുപ്പും - മഞ്ഞകലർന്നതും മിക്കവാറും കറുത്തതുമാണ് സിറ. ഒന്ന് കറുത്തതാണ് - ഉസ്ബെക്ക്, വളരെ സുഗന്ധം. എന്നിരുന്നാലും മഞ്ഞകലർന്നതാണ് നല്ലത്.

അതിനാൽ. ഇറച്ചി ഇടത്തരം സമചതുരകളിലേക്ക് (3x3 സെന്റിമീറ്റർ, നെറ്റ്വർക്കിൽ എവിടെയോ, നെറ്റ്വർക്കിൽ എവിടെയോ ഞാൻ അത്തരമൊരു വിവരണം കണ്ടു). വാരിയെല്ലുകൾ വിഭജിക്കുക. മാംസം കഴുകില്ല! പരമാവധി എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും - ഉണങ്ങിയ തുണി ഉപയോഗിച്ച് തടവുക (ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാലിന്യങ്ങൾ നേടിയാൽ).

0.5-1 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള കാരറ്റ് മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ചിത്രങ്ങളിൽ കാണും. അത് മുറിച്ചു, വറ്റല്, സംയോജിപ്പിക്കുന്നില്ല. മ ou ൻ, കൈകൾ ക്ഷീണിതരാകുന്നു - പക്ഷേ അത് ആവശ്യമാണ്.

ഉള്ളി മുറിച്ച വളയങ്ങൾ, ഒരു ചെറിയ ബൾബ് തൊടുന്നില്ല.

അരി - നന്നായി കഴുകുക. ഇത് മികച്ച വൃത്തിയുള്ളതും നല്ലതുമായ ജലമാണ്, ഞാൻ എന്റേതും സാധാരണ ഓടുന്നതുമാണ്. വെള്ളം സുതാര്യമായി പറയാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കഴുകുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം കഴുകുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ അത് വരണ്ടതാക്കരുത്, ഉടനെ ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി തൃപ്തിപ്പെടുത്തുക.

കസാൻ. ഇത്തവണ ഞാൻ തെരുവിൽ തയ്യാറാക്കി സാധാരണ, അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലുള്ള, തെരുവ് കോൾഡ്രൺ എടുത്തു. വേട്ടയും ഫിഷിംഗ് സ്റ്റോർ "ബിയർ" അവനുവേണ്ടി ഒരു ട്രൈപോഡ് വാങ്ങി, തീ തീയായി. വീട് ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്, തീർച്ചയായും, ഒരു പുരാതന പ്ലേറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു ബർണറുകളിലൊന്നിന് തീ കത്തിക്കുന്നു. അതിന്റെ അഭാവത്തിൽ - എന്താണെന്നതിൽ നമുക്ക് സംതൃപ്തരാകാം.

ഒരു ഹാൻഡിൽ ഉറ്റുനോക്കുന്നതിനൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു ശബ്ദം ആവശ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടുന്നു.

സൗന്ദര്യം. കസാൻ ഇപ്പോഴും ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉയർന്ന താപനില ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ആരംഭിച്ചു. കസാൻ ഓടുന്ന, എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഏറ്റവും ചെറിയ ബൾബ് എറിയുക. എന്തിനായി? എല്ലാം ലളിതമാണ്, അത് അനാവശ്യമായ എല്ലാം എണ്ണയിൽ നിന്ന് ആഗിരണം ചെയ്യും.

ലുക്കോവ്ക ബ്ര rown ണിലേക്ക് വറുത്തെടുക്കുകയും എണ്ണയിൽ നിന്ന് പിന്മാറുകയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം ഞാൻ തടിച്ച ബാറുകൾ എറിഞ്ഞു (പക്ഷേ അത് ഇല്ലായിരുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ഇനം ഒഴിവാക്കുക).

കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് വറുത്തത് ഞാൻ കസാനിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്തു, വറുത്ത ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ സ ma രഭ്യവാസന ഇതിനകം വായുവിലായിരുന്നു, ഈ പ്രദേശത്ത് അത് എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്തുമെന്ന് കണ്ടെത്തുമെന്ന് തെരുവിലിറങ്ങി.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ വേഗത്തിൽ വറുത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, താപനില ഇത് 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അനുവദിക്കും. ഞങ്ങൾ അവയെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് എറിയുന്നു.

മിക്സ് ചെയ്യുക.

ചെറുതായി വറുത്ത്, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. അതാണ് അത് മാറുന്നത്.

എണ്ണയിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം ഉള്ളപ്പോൾ ഇപ്പോൾ ഞാൻ കുറച്ച് കാത്തിരിക്കും. അത് അവന്റെ കാര്യങ്ങളിൽ നിർത്തി നരച്ച സ്മാക്ക് പുറപ്പെടുവിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഉള്ളി എറിയാനുള്ള സമയമാണിത്.

ഇപ്പോഴും ഉള്ളി, സ്വർണ്ണ നിറം വരെ വറുക്കുന്നു. ഒരു രഹസ്യം: പ്ലോവിന്റെ ഭാവിയുടെ നിറം വറുത്ത അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ വെറുതെ നശിപ്പിക്കരുത്. ഉള്ളി മിക്ക ഈർപ്പവും നൽകി, അത് കുറവാണ് വേദനിപ്പിക്കുന്നത് - മാംസം കുടലിലേക്ക് ഇടാനുള്ള സമയമായി!

മാംസം വറുക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പായസം. ഇതിനായി, പരമാവധി താപനിലയും മിതമായ മിക്സും പ്രധാനമാണ്. എന്റെ കാര്യത്തിൽ, മാംസം അതിന്റെ അളവ് കാരണം, എനിക്ക് ധാരാളം ജ്യൂസ് നൽകാൻ കഴിഞ്ഞു, കുറച്ചുകാലമായി ഞാൻ മാറി.

നല്ലത്, പരമാവധി താപനില നിലനിർത്താൻ മറക്കരുത്, മാംസം ഇതിനകം വിറയ്ക്കുമ്പോൾ, ചുവപ്പ് കലർന്ന ഒരു അടിത്തറ ലഭിച്ചു - കാരറ്റ് കിടക്കാൻ സമയമായി. കോൾഡ്രോണിന് പിന്നിലുള്ള മണം എന്താണ്? ഉള്ളിയും ആട്ടിൻകുട്ടികളും പ്രദേശത്തെ വായു ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇട്ടു, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഒന്നും ചെയ്യുന്നില്ല, ദമ്പതികൾ വേദനിപ്പിക്കട്ടെ, അല്പം മയപ്പെടുത്തുക.

അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ സ ently മ്യമായി കലർത്താൻ തുടങ്ങുന്നു.

നമുക്ക് ഒരുപക്ഷേ 15-20 മിനിറ്റ് മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു, കാരറ്റ് വരും, ഇത് സംഭവിച്ച പ്രധാന ചിഹ്നവും - പ്ലോവയുടെ പരിചിതമായ ഗന്ധം മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് വരാൻ തുടങ്ങുന്നു!

ഈ സമയം, ഞങ്ങൾ സൈറയുടെ ഒരു പിടി സിറയുടെ മിശ്രിതം എറിയുന്നു, അവൾ അവളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ നിന്ന് അൽപം അനുഭവിക്കുന്നു - കൂടുതൽ സ ma രഭ്യവാസന നൽകുക. ഒരു ബാർബെറിയും ഉണ്ട് (ഒരു പിടി). (ഞാൻ തീർച്ചയായും കുറച്ചുകൂടി എറിഞ്ഞു).

ശരി, ഇപ്പോൾ വെള്ളം ഒഴിക്കാനുള്ള സമയമായി. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം. ഞാൻ എല്ലാം ശരിയായി പൂരിപ്പിക്കുന്നു, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതമായിരുന്നു ഉപ്പ് അല്പം ശാശ്വതമായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ വാരിയെല്ലുകൾ ഇവിടെ കിടക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി കിടക്കുന്നു, കുരുമുളക് പഴയതും വരണ്ടതുമാണെങ്കിൽ അത് ഉൾപ്പെടുത്താം.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം സിർവാക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ സിർവാക്കിന് തിളപ്പിച്ച് 40 മിനിറ്റ് വിടുന്നതിനായി തീ കുറയ്ക്കേണ്ട സമയമാണിത്.

40 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ പേനയിലിട്ടു, ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, അരി എന്നിവ പാചകം ചെയ്ത് തീ നിറയ്ക്കുന്നു! ഇവിടെ നിങ്ങൾ പരമാവധി ചൂഷണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഏറ്റവും ഉത്തരവാദിത്ത നിമിഷം അരി ടാബ് ആണ്. തീ - ശക്തൻ! അതു പ്രധാനമാണ്.

അലിഞ്ഞുപോകാൻ അരി.

മുകളിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സുസ്റ്റി, ഫലാക്സ്-ഒന്നര (വിചിത്രമായ അളവിലുള്ള യൂണിറ്റ്). ഞാൻ ഒഴിച്ചതുപോലെ വിജയിച്ചു - ശബ്ദത്തിലൂടെ, ഭംഗിയായി.

വളരെ ഉയർന്ന താപനില, ശക്തമായ തീ, ദ്രാവകം പെട്ടെന്ന് നിലവിളിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു എന്ന വസ്തുതയ്ക്ക് സംഭാവന നൽകുന്നു. തീവ്രമായ തിളപ്പിക്കുക, കുടലിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് എണ്ണയിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു, അത് പിന്നിലേക്ക് ഇറങ്ങി, ഓരോ അരിയും വലയം ചെയ്യുന്നു.

ശബ്ദം സ ently മ്യമായി ചൂഷണം ചെയ്യുന്നത്, അത് വിതരണം ചെയ്യുന്നു, നീങ്ങുന്നു. അതേസമയം താഴത്തെ പാളികളിലേക്ക് വായുസഞ്ചാരമായി വിപരീകം ചെയ്യുന്നില്ല!

വെള്ളം, തീർച്ചയായും, പെട്ടെന്ന് തിളപ്പിച്ച് സംഭവിക്കുന്നു, അരി പല്ലിൽ തകരാതിരിക്കുകയും സംഭവിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു നിമിഷം ഉണ്ടാവുകയും ചെയ്യുന്നു, ഒപ്പം അതിൽ എവിടെയെങ്കിലും വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നു.

ഈ നിമിഷം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇവിടെ അത് സംഭവിക്കുന്നു, വെള്ളം അൽപ്പം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അത് അമിതമാക്കരുതു.

പക്ഷെ എനിക്ക് എല്ലാം ക്രമത്തിൽ ഉണ്ട്. തീ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുകയും കോൾഡ്രൺ അടയ്ക്കുകയും കൂടുതൽ പറക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതിനുമുമ്പ്, ഞാൻ ഉണക്കമുന്തിരിന് മുകളിൽ അരി തളിച്ചു (ഒരു അമേച്വർക്കായി), അത് ഉപദ്രവിക്കില്ല.

20-25 മിനിറ്റിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് തീയിൽ നിന്ന് വെടിവച്ച് തുറക്കും. മതി!

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എല്ലാം കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഈ പ്രക്രിയയിൽ വെളുത്തുള്ളി, പേന, വാരിയെല്ലുകൾ എന്നിവ പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ നൽകിയിട്ടുണ്ട്.

ശരി, അത് എല്ലാം ആണെന്ന് തോന്നുന്നു.

മേശയിലേക്ക്!

ഒരു ഉറവിടം