നല്ല കത്തി - ഷെഫിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഉപകരണം. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചകക്കാർക്ക് അവരുടേതായ കത്തികളുടെ ശേഖരം ഉണ്ട്, അത് ലോകത്ത് ഒന്നിനും കൈമാറ്റം ചെയ്യില്ല. അവർ വർഷങ്ങളായി ശേഖരിക്കുക മാത്രമല്ല, റേസർ കുത്തനെ പരിപാലിക്കുകയും അവരുടെ കത്തികളെ ശ്രദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ നുറുങ്ങുകൾ പ്രായോഗികമായി പരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല, മൂർച്ചയുള്ളതും കാര്യക്ഷമവുമായ കത്തികൾ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗങ്ങളാണ്.
- പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക -
നിങ്ങളുടെ കത്തി പരിശോധിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം - ഒരു കഷണം പേപ്പർ മുറിക്കുക. കത്തി ബ്ലേഡിനും അവ എത്ര നേർത്ത ജോലിയാണെന്നും അറിയാനുള്ള അനുയോജ്യമായ മാർഗമാണ് ഈ രീതി. ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ദൃശ്യമായ പരിശ്രമിക്കാതെ ഒരു ഷീറ്റ് പേപ്പർ മുറിക്കും. ഇല്ലെങ്കിൽ - നിങ്ങൾ മൂർച്ച കൂട്ടത്തോടെ പ്രവർത്തിക്കണം.
- കുറച്ച് ആരംഭിക്കുക -
ഒരു ചെറിയ കത്തി, 10 സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂറ്റഴികരുത്, മൂർച്ചയുള്ള വ്യായാമത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. അത്തരമൊരു ബ്ലേഡ് സാർവത്രികമായി ഇരിക്കുന്നു - അവർക്ക് ഒന്നും മുറിക്കാൻ കഴിയും, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കാനും പച്ചക്കറികളെ വേഗത്തിൽ ബന്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഇറച്ചി വർഗ്ഗീകരണത്തിൽ, അത്തരം കത്തി എന്ന് വിളിക്കുന്നു - അവ ഒരു ഹ്രസ്വ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബ്ലേഡിന്റെ സവിശേഷതയാണ്.
- മൂർച്ച കൂട്ടാൻ ഭയപ്പെടരുത് -
ഈ വിഷയത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ധാന്യം ആണെങ്കിലും കത്തികൾക്ക് പരിഹരിക്കാനാകാത്ത നാശമുണ്ടാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. സ്വാഭാവികമായും, ശരിയായ മൂർച്ചയുള്ള ആംഗിൾ നേരിടാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ശ്രമിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. പ്രൊഫഷണലുകളെ മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കോണിലും കണക്കാക്കിയ കല്ലിന്മേൽ ബ്ലേഡിന്റെ ശക്തമായ പ്രഹരവും ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് യഥാർത്ഥ അത്ഭുതങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയും.
- എഡ്ജ് നിയന്ത്രണം -
കട്ടിംഗ് എഡ്ജ് - ഒരു നല്ല കത്തിയുടെ പ്രധാന വർക്ക്സ്പേസ്. വാങ്ങുന്ന ഏതെങ്കിലും കത്തി ഇതിനകം ഒരു കട്ടിംഗ് എഡ്ജ് ഉണ്ട്. ഇത് നിശിതമായി സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ ചുമതല. കത്തിയുടെ ഡ്രെയിനേജ് സമയത്ത്, ഒരു നിശ്ചിത കോണിൽ നേരിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അടുക്കള കത്തിക്കായി, ഇത് സാധാരണയായി 10 മുതൽ 30 ഡിഗ്രി വരെ പരിധിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ബ്ലേഡിന്റെ എഡിറ്റ് നിരക്ക് നിങ്ങൾ എത്ര തവണ കത്തി ഉപയോഗിക്കുകയും കട്ടിയുള്ള ബോർഡ് മുറിക്കുകയെന്നതും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നത് പോലെ, ഗ്ലാസ്, മെറ്റൽ, കല്ല്, സെറാമിക്സ് എന്നിവ കത്തിയുടെ സേവന ജീവിതം കുറയ്ക്കുന്നു - അരികിൽ വളയാൻ തുടങ്ങുന്നു. റിബൺ ഉപരിതലമുള്ള മുസത് സഹായത്തോടെ ഇത് എഡിറ്റുചെയ്യാൻ കഴിയും.
- സ്വമേധയാലുള്ള കഴുകുന്നത് -
സിങ്കിലേക്ക് കത്തിയിൽ കിടന്ന് അവരെ മറന്ന് അവയെ മറയ്ക്കുക, കത്തികളിൽ നാശം ആരംഭിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഹാൻഡിൽ മെറ്റീരിയൽ വികൃതമാണ്. ഒരു നല്ല കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഡിഷ്വാഷറുകളും വിപരീതമാണ്. തടി ഹാൻഡിൽ ഉള്ള കത്തികൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം മരവും മണവും ശക്തമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
- ടെക്നിക് കട്ടിംഗ് -
ഏതെങ്കിലും സങ്കീർണ്ണമായ കൃത്രിമത്വം പോലെ, ഇവിടെ ആവശ്യമായ സെറ്റ് ആത്മവിശ്വാസവും ശാന്തവുമാണ്. കത്തി കൈകാര്യം ചെയ്യുക, രണ്ടാമത്തെ കൈ സ ently മ്യമായി ഉൽപ്പന്നം പിടിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ബ്ലേഡിൽ നിന്ന് സുരക്ഷിതമായ അകലത്തിലാണ്. മിതമായ സമ്മർദ്ദമുള്ള അതേ വിമാനത്തിൽ പ്രസ്ഥാനം നടത്തണം - അതിനാൽ മുറിക്കുന്നത് ഏറ്റവും വേഗതയുള്ളതും കാര്യക്ഷമവുമാണ്.
- സംഭരണത്തിനുള്ള നിയമങ്ങൾ -
ഫോർക്കുകൾ, സ്പൂൺ, മറ്റ് അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് അടുക്കള കത്തികൾ സൂക്ഷിക്കുക. മറ്റ് ഒബ്ജക്റ്റുകളുമായുള്ള സമ്പർക്കം fullouwned ർജ്ജസ്വലതയ്ക്ക് മാത്രം സംഭാവന നൽകും. മാഗ്നറ്റിക് ഉടമകൾ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള ഫർണിച്ചർ ബോക്സിൽ ചേർത്ത പ്രത്യേക ട്രേ കത്തികൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ഒരു ഉറവിടം