ഫിലിപ്പ് ലിബിയർ ലിബിബന്റ് ജേണലിനെ ഒരു കൃഷിസ്ഥലത്ത് എഴുതി, ഇത് ജനപ്രിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനം എത്രമാത്രം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് പറയുന്നു. To ഹിക്കാൻ പ്രയാസമില്ലാത്തതിനാൽ, മനോഹരമായ ഒരു വാർത്തയുമില്ല.
യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ആയിരക്കണക്കിന് ലേബലുകൾ ഉൽപന്നങ്ങളായ പാക്കേജുകളിൽ ഇട്ടു - "സ്വാഭാവികം", "ഫാമിൽ നിന്ന്", "പക്ഷേ അവർ അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. ഇറച്ചി ഇനങ്ങളുടെ മൃഗങ്ങളെല്ലാം ഫാമുകളിൽ വളർത്തുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമാണ്. പശു മാംസം സിന്തറ്റിക് ആകാൻ കഴിയില്ലെന്ന് വ്യക്തമാണ്. പക്ഷേ, എത്ര വിരോധാഭാസമെന്നു പറയാനാകുമെന്നത് പ്രശ്നമല്ല, ഞങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന തെറ്റായ ആത്മവിശ്വാസത്തിന്റെ തെറ്റായ വികാരത്തെ പ്രചോദിപ്പിക്കാൻ ഈ അർത്ഥമില്ലാത്ത "ടാഗുകൾ" ന് കഴിയും.
എന്നാൽ ആരും ബ്രോയിലർ കോഴികളിലോ പന്നി മാംസത്തിലോ ലേബലുകൾ ഇടുന്നില്ല, ഇത് അധിക ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ചയ്ക്ക് പ്രത്യേക തീറ്റ നൽകി. കോഴികളും ടർക്കികളും ധാന്യം മാത്രം കഴിക്കുന്നു, അത് അസാധാരണമാണ്. വ്യാവസായിക കമ്പനികൾ ഞങ്ങളുടെ തലകളെ നോക്കി, ഞങ്ങളുടെ നിഷ്കൂർ ("സംസ്ഥാനം ഇവ പിന്തുടരുന്നു, അതിനാൽ എല്ലാം മികച്ചതാണ്").
കഴിഞ്ഞ 50 വർഷമായി ബ്രോയിലറിന്റെ കോഴികളുടെ വളർച്ചാ നിരക്ക് ഉയർന്നു: ഇപ്പോൾ കശാപ്പുവിന് മുമ്പ് 7 ആഴ്ച മാത്രമേ ജീവിക്കൂ. കൂടാതെ, അവർ അമിതവണ്ണം അനുഭവിക്കുന്ന വസ്തുത കാരണം, അവ ഏകദേശം നീങ്ങുന്നില്ല. ഫാമിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ മോഷ്ടിക്കലിൽ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഉപയോഗപ്രദമെന്ന് കരുതുന്നതിനേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കണം. 1970 ൽ, കോഴികളെ മൂന്നിൽ രണ്ട് പേരെടുത്ത പ്രോട്ടീൻ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കണം.
അറുക്കരായ സഹോദരങ്ങളിൽ വളർന്ന പന്നികളും മറ്റേതെങ്കിലും ഫാമുകളും ഒരേ പരിവർത്തനം കടന്നുപോയി. ഇറച്ചി നിർമ്മാതാക്കൾ? ഇല്ല, പകരം ക്ഷേമ വ്യവസായം.
അതിനാൽ രോഗികളായ മൃഗങ്ങളെ തിരക്കേറിയ ഷെഡുകളിൽ മരിക്കുന്നില്ല, അവർ നിരന്തരം ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു. മുൻകൂട്ടിപ്പറഞ്ഞ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന മരുന്നുകളും. ഈ കഷണങ്ങൾ നിയമപരവും അമേരിക്കയിലും യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിലും യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിലും ലോകത്തിലെ മിക്ക രാജ്യങ്ങളിലും.
1953 ൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതിക്ക് കാരണമായേക്കാവുന്ന ഈ രോഗകാരികതയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് 1953 ൽ, അവർ ചിരിയോടെ മുങ്ങിമരിച്ചു. ഇപ്പോൾ അവർ ശരിയാണെന്ന് വ്യക്തമാണ്.
അത്തരമൊരു ഉൽപാദന സംവിധാനം നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, ഗ്രഹവും മൊത്തത്തിൽ ദ്രോഹിക്കുന്നു. ഗ്രെയിൻ സസ്യങ്ങളുടെ ആഗോള ഉൽപാദനത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്, 90% സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മത്സ്യം പിടിക്കുന്ന എല്ലാവരുടെയും മൂന്നിലൊന്ന് കാർഷിക മൃഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വളം ആണ് മറ്റൊരു പ്രശ്നം. അത് ഞാൻ ഒരിടത്തും പോകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ കൃഷിക്കാർ മണ്ടത്തരം ഭൂമിയെ വളപ്രയോഗം നടത്തുന്നു. ഗോതമ്പിന് എല്ലാ ധാതുക്കളും മണ്ണിൽ നിന്ന് എല്ലാ ധാതുക്കളും നിയോഗിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ഭൂമി "പൊള്ളുന്നു." ലാൻഡ്ഫില്ലുകളായി ആഡംബര ഭൂമി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വനങ്ങൾ, ജലസംഭരണികൾ, പുൽമേടുകൾ മലിനമാകുന്നു.
ഈ ഭ്രാന്തൻ ഒരിക്കലും അവസാനിക്കാത്തതായി തോന്നുന്നു. ലോകത്തിലെ കന്നുകാലികൾ 2050 ഓടെ മറ്റൊരു 50 ശതമാനം വളർച്ച കൈവരിക്കുമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നു.
എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സ്ഥാനം അൽപ്പം മയപ്പെടുത്തും. "മാംസം: ഒരു നിഷ്കളങ്ക അതിരുകടന്നത്" എന്ന പുസ്തകത്തിലെ സൈമൺ ഫെയർലി പറയുന്നു, ഗ്രഹത്തിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കപ്പെട്ട മാംസത്തിന്റെ പകുതിയോളം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്നില്ലെന്ന് പറയുന്നു. എല്ലാവർക്കും ആളുകൾ കഴിക്കാത്ത പുല്ല് തിന്നുന്നതിനാലാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറിലെ അത്തരം മാംസം കണ്ടെത്തുന്നത് മിക്കവാറും യുഎസ്എയിലെന്നപോലെ, യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിലും. അതിനാൽ, വാരാന്ത്യത്തിൽ ഫാം മാർക്കറ്റിലേക്ക് പോകാൻ സമയവും പരിശ്രമവും പശ്ചാത്തപിക്കരുത്.
2% അമേരിക്കക്കാർ മാത്രമാണ് സസ്യാഹാരികളാണെന്നത്. അവരിൽ പകുതിയും ഒരു വർഷത്തിലേറെയായി മാംസത്തിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുന്നു. 84% പേർക്ക് അടിസ്ഥാനപരമായി ആലോചിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, ബാക്കിയുള്ളവ - "കഴിയില്ല". സസ്യാഹാരികൾക്ക് അനുകൂലമായി ഞങ്ങൾക്ക് സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.
ആളുകൾ മാംസം നിരസിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. ഒരു ദിവസം ഞങ്ങൾ ലബോറട്ടറിയിൽ മാംസം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. അത് ക ers ണ്ടറുകളിൽ വീഴും. ഒരുപക്ഷേ അത് ഞങ്ങളുടെ സാമൂഹിക അടിത്തറ മാറ്റും.
അവധിദിനങ്ങൾക്കായി മാത്രം മാംസം കഴിക്കാൻ മോശം കഴിക്കുന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ, വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ മാത്രം? അതിനാൽ ജീവിതം കൂടുതൽ സുഖകരവും ആരോഗ്യകരവുമായാണ്, പൂർവ്വികർ തന്നെ നിരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് നാം മാംസം നോക്കണം. മാംസം ഒരു സമ്മാനമാണ്, ഇത് ഒരു പദവിയാണ്, ശരിയായത്. അത് ബുദ്ധിശൂന്യമായി ദഹിപ്പിക്കരുത്.
സ്കൂളുകളിലെ എല്ലാ കുട്ടികളും അധ്യാപകനോടൊപ്പം ഉണ്ടായിരിക്കണം, കുറഞ്ഞത് ഒരു പന്നിയെയോ കോഴിയിറച്ചിയെയോ വെടിവയ്ക്കുക. അവർ ഭക്ഷിക്കുന്ന മൃഗങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കുന്ന ഏത് സാഹചര്യത്തിലാണ്, അത് സുരക്ഷിതവും പൊതുപ്രതിജ്ഞാനവുമാകുന്ന കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് അവർ നോക്കട്ടെ. നമുക്ക് പഴയ ശീലങ്ങളെ നിരാകരിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, മാംസത്തിന്റെ മൂല്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അവരുടെ കാഴ്ചയെങ്കിലും നാം മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.
ഒരു ഉറവിടം