അടുക്കളയിൽ കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരും, ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ പൂർണതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന ധാരാളം രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. എന്താണ് പാചകക്കാരെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കേണ്ടത് - സ്വർഗത്തിലെ നക്ഷത്രങ്ങളേക്കാൾ അവർക്ക് കൂടുതൽ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്.
ഞങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ളതായി തോന്നിയ 15 തന്ത്രങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ സ്വയം പുതിയ എന്തെങ്കിലും അഴിച്ചുവിടും, പാചകത്തിന് സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കും.
പാചകക്കാരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ
- ചില്ലി കുരുമുളക് എങ്ങനെ നീക്കംചെയ്യാം
നിങ്ങൾ ചില്ലി പെപ്പറിനെ സ്നേഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ മൂർച്ചയെ ഭയപ്പെടുത്തുന്നുണ്ടോ? വിത്തുകളും പാർട്ടീഷനുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കുരുമുളക് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വഴുതിവീഴുന്നു - സുഗന്ധം നിലനിൽക്കും, കത്തുന്നവർ പോകും.
- ഉള്ളി തികഞ്ഞ സമചതുര എങ്ങനെ മുറിക്കാം
സവാള സമനിലകൾ വളരെ ലളിതമായി മുറിക്കുക: ബൾബ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് മുകളിൽ മുറിക്കുക. കുറച്ച് തിരശ്ചീന മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, പിന്നെ നിരവധി മുറിവുകൾ - അവയുടെ അളവ് എത്ര വലിയ സമചതുരങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒടുവിൽ ഉടനീളം മുറിച്ചുമാറ്റി.
- തികഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ രഹസ്യമാണ്
മധുരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മധുരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ലളിതമാണ്: മാവിന്റെ ഭാരം പഞ്ചസാരയുടെ ഭാരം പോലെ തന്നെ ആയിരിക്കണം, മുട്ടയുടെ ഭാരം എണ്ണയുടെ ഭാരം അനുസരിച്ച്.
- മുട്ട പാഷോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
നിങ്ങൾ ഒരിക്കൽ ഒരു പാഷോട്ട് മുട്ട വേവിക്കാൻ ശ്രമിച്ചാൽ, അതിലും കൂടുതൽ പരിപൂർണ്ണതയിലേക്ക് പാചക സാങ്കേതികത കൊണ്ടുവരിക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ എല്ലാ പ്രശസ്ത തന്ത്രങ്ങളും അനുഭവിച്ചിരിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിനെല്ലാം ഒരു പ്രധാന അവസ്ഥയില്ലാതെ തികച്ചും ഉപയോഗശൂന്യമാണ്: ശരിക്കും പുതിയ മുട്ട.
അത്തരം മുട്ടകൾക്ക് ശക്തമായ മഞ്ഞക്കരുമുണ്ട് എന്നതാണ് മുഴുവൻ രഹസ്യവും. അവർ ഫോം മികച്ചതാക്കുന്നു, അതിനാൽ വിനാഗിരിയുടെ ആവശ്യകതയും മറ്റ് നൃത്തങ്ങളും ഇല്ല. അതിശയകരമായ മുട്ടകൾക്ക് മോടിയുള്ള ഇന്നർ മെംബ്രൺ ഉണ്ട്, കാരണം ഈ മുട്ട കാരണം മഞ്ഞക്കരുവിന് ചുറ്റും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും മാരിനേഡിന്റെയും പുതിയ രുചി
വറുത്ത മാംസത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക. ഇരുണ്ട ബിയറിൽ അമ്പരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ശോഭയുള്ള ബിയർ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോയ സോസ് ഇളക്കുക.
ബിയറിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം, ഏതെങ്കിലും അത്താഴത്തെ ഉത്സവമാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയും. ബിയർ മാരിനേഡിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാഠമാക്കാം.
- സ gentle മ്യമായ പാലിലും എങ്ങനെ ലഭിക്കും
ഒരു പാലിലും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരിക്കാൻ, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വരണ്ടതായിരിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വരണ്ട ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ എറിയുക, ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ അത് അവിടെ പിടിക്കുക.
കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വറുക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. എന്നിട്ട് മാത്രമേ പാചകത്തിലേക്ക് പോകുക - അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ സൗമ്യവും പുതുക്കിയതുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും.
- മഞ്ഞ് വെളുത്ത അരി എങ്ങനെ ലഭിക്കും
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അരി വേണമെങ്കിൽ മഞ്ഞുവീഴ്ചയായി തുടർന്നു, അതിൽ കുറച്ച് വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
- ക്രിസ്പി ദത്ര
ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഡാട്രീനുകളെ സ്നേഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു പരമ്പരാഗത WAFELNIS ൽ അവ തയ്യാറാക്കാംവെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. അത്തരമൊരു തന്ത്രം സമയം ലാഭിക്കും, വിഭവം മനോഹരവും ശാന്തവുമായി മാറും.
- സ്വർണ്ണ കാരറ്റ്
അതിലൂടെ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വേഗത്തിൽ വളച്ചൊടിച്ച് മനോഹരമായ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് നേടുന്നതിനും, വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര തളിക്കുക. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുക മാവ് പകരം ലൂക്കിനെക്കുറിച്ച് മാത്രമാണ് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നത്.
- ഇടതൂർന്നതും തിളങ്ങുന്നതുമായ സോസുകൾ
എന്തുകൊണ്ടാണ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും അത്തരം കട്ടിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ സോസുകൾ ഉള്ളതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കുറച്ച് തണുത്ത വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ അവയിൽ ചേർക്കുന്നു. അതിനാൽ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സോസിലേക്ക് കുറച്ച് തണുത്ത എണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, അത് കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ മനോഹരവുമാണ്.
- സുഗന്ധമായ പാസ്ത
Warm ഷ്മള പാസ്ത ഏറെക്കുറെ തയ്യാറാണ്, തുടർന്ന് സോസിലേക്ക് മാറുകയും പ്രഖ്യാപിക്കുകയും ചെയ്യുക. പേസ്റ്റ് സുഗന്ധമാണ്, മാത്രമല്ല സോസിനൊപ്പം സംയോജിപ്പിക്കപ്പെടും. സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, പേസ്റ്റിൽ നിന്ന് കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് അത് തിളങ്ങുക.
- അങ്ങനെ മാംസം ചീഞ്ഞതായിരുന്നു
റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പും ചിക്കനും എല്ലായ്പ്പോഴും അത്തരം ചീഞ്ഞതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കാരണം അവ ഉപ്പ് ലായനിയിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു. ഇത് മാംസം ചീഞ്ഞതും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാക്കുന്നു (നിങ്ങൾ അത് ഓർക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് അത്ര ശ്രദ്ധേയമാകില്ല).
ക്രമീകരണത്തിന്റെ സമയം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പിണ്ഡത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - 1 കിലോയ്ക്ക് 1 മണിക്കൂർ, പക്ഷേ 8 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ, അരമണിക്കൂറിൽ കുറവല്ല. കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളേ, ചിക്കൻ വേലി പോലുള്ളവയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു കഷണത്തിന്റെ ശരാശരി ഭാരം അടിസ്ഥാനമാക്കി സമയം കണക്കാക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
- ഭക്ഷണം രുചിയുണ്ടെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ
ആസിഡ് ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി കൊഴുമ്പുകളെ അലിഞ്ഞു, അരോമാസിനെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രുചിയില്ലാത്ത വിഭവങ്ങൾ ഉയിർപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും പോലെ, ആസിഡ് സുഗന്ധവ്യങ്ങൾ സന്തുലിതമാക്കുകയും ഭക്ഷണ രുചിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- കേക്ക് ഫ്രെഷ് സംരക്ഷിക്കുക
കേക്ക് പുതിയതാകുമ്പോൾ, അത് മൃദുവായതും മിതമായതും നനഞ്ഞതും വായുവുമാണ്. പകൽ നിലകൊള്ളും, അവൻ പൊടിച്ച് ഒഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തരത്തിൽ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ കഴിയും: എല്ലാം വാങ്ങുന്ന ദിവസം എല്ലാം കഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ ഒരു ആപ്പിൾ ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾ കേക്കിന്റെ വെട്ടിയെടുത്ത് ഗ്ലാസിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിൽക്കുക, നിരവധി ശുദ്ധീകരണ ആപ്പിൾ സ്ഥാപിക്കുക, തുടർന്ന് കേക്ക് ഇത്രയും വേഗത്തിൽ നിറയും. പരിസ്ഥിതിയിലേക്ക് ഈർപ്പം എടുക്കാൻ ഒരു സ്വത്ത് ഉണ്ട്, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരം നിങ്ങളുടെ രുചി ഏറ്റവും പുതിയ നുറുപ്പിലേക്ക് നിലനിർത്തും.
- അതിനാൽ വഴുതനങ്ങ കയ്പേറിയതല്ല
വഴുതനമ്പടികൾ നൂറുകണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: വഴുതനങ്ങ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവരിൽ നിന്ന് കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
വഴുതനങ്ങുകൾക്കായി, പാചകം ചെയ്യുന്നതും ഉപ്പും 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ നൽകാനും മുമ്പ് അവയെ വെട്ടിക്കുറയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
"വളരെ ലളിതം!" വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ വരാം എന്ന് പറയുക, അങ്ങനെ അവർ വളരെയധികം എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യരുത്.
നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഈ ലളിതമായ ഉപദേശം ഉപയോഗിച്ച്, പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളുടെ ഒറിജിനൽ, പുതിയ രുചിയുള്ള ഞങ്ങളുടെ അതിഥികളെ നിങ്ങൾക്ക് അതിശയിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കാരനല്ലെങ്കിലും ഭക്ഷണം രുചികരമായിരിക്കണം.
ഒരു ഉറവിടം