"സിംഹത്തിന്റെ തല" വലിയ ഇറച്ചി മീറ്റ്ബാളുകളാണ്, കാരണം സ്വന്തം ജീവിവർഗ്ഗങ്ങളുടെ തലയും അവ സേവിക്കുന്ന കാബേജും - സിംഹത്തിന്റെ മാനെ.
ചേരുവകൾ
അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം
പച്ച ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം
ഇഞ്ചി, റൂട്ട് - 2 സെ
മിറിൻ (റൈസ് വൈൻ) - 1 ടീസ്പൂൺ.
സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 + 1 ടീസ്പൂൺ.
മുട്ട ചിക്കൻ - 1 പിസി.
രുചിയിൽ ഉപ്പ്
നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
പഞ്ചസാര - 1 പിഞ്ച്
വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ
സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
ബീജിംഗ് കാബേജ് - 7 ഇലകൾ
സോസിനായി:
മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 300 ഗ്രാം
ചാറു - 300 മില്ലി
സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
എള്ള് എണ്ണ - 1ch.l.
അന്നജം - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
രുചിയിൽ ഉപ്പ്
നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
പാചകം.
"സിംഹ തലകൾ" സാധാരണയായി പന്നിയിറച്ചി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ചിലപ്പോൾ ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഞണ്ട് മാംസം അതിൽ ചേർക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളിയിലേക്ക് നന്നായി മുറിക്കുക (വെളുത്ത ഭാഗം വശത്തേക്ക് ഇടാൻ) വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, ഇഞ്ചിയുടെ വേര് വൃത്തിയാക്കി അരങ്ങേറി.
പന്നിയിറച്ചി സോസ്, മിറിൻ അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞ് (നിങ്ങൾക്ക് ഷെറി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ഇഞ്ചി, ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, മുളക്, പഞ്ചസാര, പഞ്ചസാര, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത്
മെഷീൻ നന്നായി ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കലർത്തി, വെള്ളത്തിൽ കൈവെച്ചതായി, അന്ധമായ വലിയ പന്തുകൾ, എനിക്ക് ഏകദേശം 80 ഗ്രാം വീതം ഉണ്ടായിരുന്നു.
ബാക്കിയുള്ള മാവിലേക്ക് പന്തുകൾ മുറിക്കുക.
ആഴത്തിലുള്ള പാനിലോ വോക്കിലോ, സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക (ഏകദേശം 1 സെ.മീ ഉയരത്തിൽ ഒഴിക്കുക), മാംസ പന്തുകൾ 2 വശങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്വർണ്ണ നിറം പുലർത്തുക.
വറുത്ത പന്തുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുന്നു.
അതേസമയം, കൂൺ മുറിക്കുക (എനിക്ക് മുത്തുച്ചിപ്പി ഉണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ചാമ്പ്യന്മാർ ഉപയോഗിക്കാം),
ബീജിംഗ് കാബേജ് ഇലയുടെ ഇലയുടെ വെളുത്ത കർക്കശമായ ഭാഗം ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുകയും പന്തുകൾ വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അവർ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉപേക്ഷിക്കും - 2 ടീസ്പൂൺ, ഞങ്ങൾ ഒരു വെളുത്ത ഭാഗം ചേർക്കും പച്ച ഉള്ളി.
5-7 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, ചട്ടിയിൽ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അന്നജം, എള്ള് എണ്ണ, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച് തീ പിന്തിരിപ്പിക്കുക.
ബാക്കിംഗിനായി മീറ്റ്ബോൾ ഫോമിൽ ഇടുന്നു, മഷ്റൂം സോസ് ചേർക്കുക. സോസ് പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ ദ്രാവകം പന്തുകളുടെ മധ്യത്തിൽ എത്തണം.
ബീജിംഗ് കാബേജിലെ ഇലയുടെ പച്ച ഭാഗം ഞങ്ങളുടെ പന്തുകൾ ധരിച്ച് "ലയൺ മാനെ" രൂപപ്പെടുന്നു.
ഫോയിൽ ആകാരം അടച്ച് 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പ് വയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
മഷ്റൂം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് "സിംഹത്തിന്റെ തല" സേവിക്കുക.
ഒരു ഉറവിടം