Може да биде веќе блиску, што значи дека наскоро ќе дојде времето на колиби, пикници и сите видови на активности на отворено. И без вкусни кебави, не правете овде. Во процесот на готвење ќебапи, постојат 3 главни фази: изборот на месо, подготовка на маринадата, термичка обработка. Во овој пост ќе разговараме детално за маринадата.
1. Lamb Kebab.
Ни треба:
1. Плупа на Јагне - 1800 грама;
2. Кромидот е 200 грама;
3. Сончогледово масло (рафинирано) - 50 милилитри;
4. Сок од лимон - 50 милилитри;
5. Сол - 1 лажичка;
6. Црна пиперка - 1 лажичка.
Метод на готвење:
1. За овој рецепт, можете да го користите месото за пулпа. Исечете го месото со коски, отстранете ги вишокот на масти и вени;
2. се сече на мали (5-7 см) парчиња и преклопете во тавата;
3. Исчистете ја големата сијалица, дел од кромидот се сече на прстени, така што можете да пржете по месо, а делот е смачкан така што повеќе сок паѓа во маринадата;
4. За маринада, измешајте го маслото со сок од лимон и сол, темелно измешајте пред да добиете хомогена емулзија и да додадете на месо. Зачини;
5. Промешајте, покријте го со капак и оставете 2,5 часа на собна температура. Тоа е половина час за да се промешува за еднаква дистрибуција на маринадата;
6. СРЈ на јаглен до подготвеност
2. Мариран леб за кебави, салати и само за јадење со леб
Ни треба:
1. кромид - 5 парчиња;
2. Лук - 3 заби;
3. оцет - 3 лажици;
4. Растичко масло - 5 лажици;
5. Шеќер - 3 лажички;
6. Lavra Leaf - неколку лисја;
7. Црна пиперка, сол, сува зелена - по вкус.
Метод на готвење:
1.luk намалување на прстени или семиња;
2. Ги преклопуваме исечените леб во садовите;
3. Додадете сува зелена магдонос и копра;
4. Следно, додадете лист лист, проследено со шеќер, бибер сол по вкус;
5. Флит оцет, добро се меша;
6. Тој го пржи нашиот лук на растително масло до златна боја од сите страни;
7. Истурете го нашиот кромид со вриење масло (тоа ќе победи горчина), по отстранување на лук од Лука.
8. Кромид е подготвен!
3. Највкусниот морски за Турција Кебаб
Ќе ни треба:
1. Кожата на Турција - 1,5 килограми;
2. Кромид е средината - 5 парчиња;
3. Зачини за птицата - по вкус;
4.Сол - по вкус;
5. Линијата е црна основа - по вкус;
6. Томато паста - 400-500 грама;
7. Пан-500G газиран пијалок.
Метод на готвење:
1. Турција месо се сече на големи коцки. Кромид сече на тенки прстени;
2. Подгответе ја првата верзија на маринадата: се меша во чаша домати нанесуваат, половина од лак, зачини, сол, бибер по вкус. Истурете ја Маринадата 700 гр. Месо Турција, оставете го да ги собереш;
3. Подгответе втора верзија на маринадата: Измешајте во чаша газирана тен, половина од лак, зачини, сол, бибер по вкус. Истурете го преостанатото турско месо, оставете го марината;
4. По можност, можете да додадете зелена боја во Маринада;
5. Поставете го месото на skewers, СРЈ на топла скара до подготвеност. Ако се подготвувате на Kebab на дрвени skewers, тогаш треба да ги впиете во ладна вода. Потоа, при готвење, дрвото ќе изгори помалку и ќе се скрши;
6. Украсете готовиот кебаб со свеж зеленчук и зеленчук.
4. Свинско кебаб во бело вино
Ни треба:
1. Свинско вратот - 2 килограми;
2. Бело суво вино - 2 очила;
3. Коријандер - 1 лажичка;
4. Црна грашок - по вкус;
5. Lavra лист - по вкус;
6. Црн пипер - по вкус;
7. Сол - по вкус.
Метод на готвење:
1. Свинско вратот сече во делови од делови. Треба да се намали, така што во секое парче од месо имало слој од маснотии. Од овој kebab ќе биде поголем и вкусен. Месото се става во тенџере, сезона со зачини и истури со бело суво вино. Сите темелно се мешаат и извадат во кул за неколку часа. Од време на време не заборавам да го измешам.
2. Пред да готвите Solim Kebabs и измерете го огнот. Подгответе ги јаглен, ние возиме месо на Skewers и Fry Kebabs. За време на готвењето, го водата месото од добиената маринада од суво вино. Подготовка на кебави пред формирањето на руменило кора.
5. Скабови од Перч
Ни треба:
1. Свежи штуки - 1 килограм;
2. Сало (свежи или солени) - 500 грама;
3. Лимон - 1 парче;
4. Црна пиперка, сол по вкус.
Метод на готвење:
1. Исчистете ги рибите темелно, обидете се да ги отстраните коските, измијте. Сече филе во мали делови парчиња;
2. Споделете риба во садот, сол, бибер и нека пие 5-7 минути. Совет: Ако сте ја зеле солената маст за кебаб наместо свеж, рибата воопшто не може да се солени;
3. Исечете ги маснотиите со тенки ленти, со пресметка така што во лентата на лентата би било можно целосно да се заврши парче риба;
4. Завршете го влијанието на рибата во парче од басот, обезбедете ги стрелките или чевлите за заби. Висат кебаб на skewers и пржете на скара до подготвеноста, од време на време прскање со сок од лимон;
5. Skewers feed топло, со било зеленчук и зеленчук.
Извор