Во мојот арсенал се појави полнење на суровини во 90-тите години. Во услови на кризата, компирот беше Спасител, и јас дојдов до пити, каде што пополнувањето на компирот беше поставен во тестото од компир од варени компири. За да изненади, вкусот на компирот беше поинаков, а пити имаа оригинален вкус. Сега јас сум полнење од суров компир често се користи во страшни столбови, а понекогаш и го надополнуваат со сирење.
Решив да се пече уште една пита со извртени украси.
За такви пити, го користам квасецот направен во фрижидер. За готвење овој тест што го напишав во детали пред тоа. Рецептот може да се земе во цреша торта. Состојки за тесто на 2 Pie: 1 суп.л-патки. Млеко, 5 суп.л-патки. Брашно, 2 јајца, 0,5 ppm Сол, 0,5 суп.л-патки. Шеќер, 200 гр путер, 1 пакет. Сува активен квасец (потребен ни е половина дел).
Состојки за полнење: 400 g компири, 100 гр сирење, 0,5 светилки, 50 гр путер, сол, бибер. За подмачкување на тортата: 1 јајце. Кратка верзија на готвење: Дуп на компири, претворајќи го во фини чипови.
Исплакнете го компирот и го притиснете. Додај сецкан кромид, сол и пенкало. Тестото се повлече во четири дела. Еден одмор за накит.
Прво - се тркалаат добро. Ставете го во мувла и направете страни. Ставете го ренданото сирење. Второ - покријте го полнењето на врвот. На врвот, поставете компири и додадете крем масло. Трето - затвори ја пита. Од четвртиот, направете ткаење за торта. Подмачкувајте го јадење со јајцето и печете ги првите 20 минути во фолија на температура од 180 степени, а потоа отстранете го и подгответе се за 15 минути.
Подготовка: Извадете го тестото од фрижидерот и нека се загрее половина час. Во тоа време ќе се справиме со полнење. Ние ги чистиме компирот и тројцата на фината ренде - не на најдобрите, што се претвора во почист, туку на оној што дава тенки фини чипови. За да го отстраните затемнувањето на компирот во полнењето, треба да се исплакне темелно многу пати додека водата не стане чиста, без скроб. Удобно е да се направи во ситото под млазот вода. Миење на рендан компир колку што е можно и го стави во него ситно сецкан кромид, сол и бибер.
Тестото се дели на четири дела, еден дел е отпуштање за украси, покривајќи го филмот, а три дела ќе одиме на слоеви. Ние го земаме првиот дел од тестот, тркалање во кругот многу тенки - дебели два милиметри. Јас користев ниско, во кое пицата обично е спасување, во него со дијаметар 23 см. Обликот е подмачкување и ширење на слојот на тестото во форма, ги подига рабовите за страни.
Прво ќе имаме полнење на сирење. Сè е едноставно - сирењето се нанесува директно во форма. Вториот дел од тестот, со валани, е тенок, покривајќи го ова полнење. Го ставаме вториот тип на полнење - од компири. Можеби ќе треба уште еднаш да се притисне, бидејќи по додавање на сол, се распределува сок. Почнувајќи мора да се сврти за да се претвори во грутки по притискање. Кремно масло се сече на мали парчиња и лежи во компири. Третиот дел од тестот го покрива полнењето и поврзувањето на слоевите на тестот, што ги носи со прст околу обемот. Ние ќе бидеме украсени. Приклучете ги парчиња тесто со големина на орев и ги превртувате во продолжена палачинка.
Го преклопуваме палачинка двапати и се сече од свиокот преку сантиметар, а не достигнувајќи го работ. Секој сече дел со јамка и ги поставува петелките наизменично десно и лево. Ние го красат тортата со добиените spikelets, и во бесплатните интервали ги намалуваме, така што двојките и тортата не се заколнаа. Подмачкајте ја тортата со јајце. Особеноста на тестот за ладна подготовка е дека е многу брзо печена. Така што пополнувањето успеа да се подготви, тортата прво ја покрива фолијата и печката на температура од 180 степени 20 минути. Потоа фолија отстранува и даде торта да замолчи 15 минути.
И покрај фактот дека во пополнувањето има пенкало, тортата е совршена за чај, но исто така може да се примени како закуска. Обидете се, многу вкусна!
извор