Во чисто, суви шишиња со монтирање на тапаци, пред-изми и сушени, миризливи зачини на нивниот вкус.
На пример:
- копра и свеж пипер чили;
- Неколку грашок од пиперки, копра и смрека бобинки.
Ако направите оцет за овошни салати:
- лисја од босилек и лимонска кора од лимон;
- zestra портокал, лимон и неколку суво грозје.
Изборот е огромен, сето тоа зависи од вашиот вкус.
Следно, јас донесувам 9% оцет на вриење во емајлираните јадења и се шири низ нашите шишиња.
Ако сакате да направите оцет малку послаба, додадете малку варена вода во шише.
Ние ги обликуваме шишињата и извадиме на темно место за две недели.
Оцет е заситен со ароми на билки и адитиви, ја губи својата острина и станува вкусно и совршено полнење за софистицирани јадења.
Пријатен оброк!
Во продавници, миризливи визити се замолчени, и не е јасно што се вкус ... но тие можат да бидат направени дома, за што нудам неколку рецепти: зачинета за марини, речиси "маслиново со лаванда", коријандер јаболко и а Пар варијанти со Tarragon (Tarhum). / Имам многу рецепти за дистрибутери и брзи маринади, така што оцет ќе биде точен во темата
Состојки:
оцетЗачини:
Tarkhun.
Owin.
Лавандар
Allspice
Сенф во зрна
Беј лист
Џунипер.
Розмари
Каранфил
Коријандер
камион
јаболко
вода
Метод на готвење
Прво треба да се грижите за соодветен пакет. Неопходно - стакло !!! Водка многу добро се вклопува.
Значи: три оцет - три шишиња. (Со Estragon ќе има понатаму.)
За првиот оцет (јас веќе го споменав тоа: по стапка од 0,2 литри, го земаме сенфот во грав (1/4 од CH.L.), каранфил (1-2 парчиња, по вкус), црни и мирисни пиперки (1-3 компјутер и мал лаврал лист. Сè е уредно полнето во шишето.
Вториот оцет е речиси маслинка ... иако всушност, само принципот од "провансал", но се прави со друг состав.
Во принцип, за вториот (за 0,5 литри), ги земаме гранките од 5 души и / или учовели (можете да свежи мајчина души и / или оригано, но помалку ги има помалку), лажичка со слајд на планински лаванда ( или 3-4 гранчиња), нотка на рузмарин и неколку големи чешниња лук.
Суви души и пиксел душа во подготвениот топол оцет (малку подоцна за него) неколку секунди, тогаш тие ќе бидат блокирани малку и нема да се урнат кога полнети во шишето (тие го пишуваат нивниот последен).
Лук сече по најмалку 2 дела, можете да 4.
Сите во шишето.
И третиот оцет е јаболко-коријандер.
На Folitra Земете мало јаболко и лажичка коријандер. Коријандер во шише, и јаболко сече Строу (со кожа, но без одвратност) и бутам во шише веднаш пред да го истури оцет - така да не е да Дарке
(Ова е исто така оксидација, но не и она што ни треба).
Во принцип, оваа верзија на оцет е подобро да се направи на есен - кога има "зима", умерено кисела јаболка. Патем, не ми се допаѓа "Антоновка", но ова е прашање на вкус ...
Време на оцет. За ароматизација, потребен ни е шест проценти оцет. Тоа е добро, дека во продавници речиси сите - 9%. Јас објаснувам: За подобра ароматизација, оцет треба да биде малку топло, но подобро е да се загрее малку вода, и да се прелива оцет во него.
Значи: оцет зема најмногу промоција - потребна ни е арома на она што го додаваме, а не сите различни.
Потребни ни се 1,2 литри оцет 6%. Ние сме во тенџере од 400 мл вода во тенџере, и кога го загрева, истурете 800 ml оцет.
Шишињата се истураат со оцет со температура на степени 40-50, веднаш wechupore и се стави на темно место со собна температура за 10-14 дена.
Тука, всушност, сè - јас натопев, стави, почекај ...
По 6 дена, беше извлечена во светлината на Бога: веќе почнаа да ја купуваат бојата, мирисот ...
Лаванда, па воопшто мириса лудо вкусно! Остатокот се уште се дава со оцет ... добро, во ред - нема време за нив, особено јаболко-коријандер.
Време на оцет со Тарххун.
Значи, ние правиме половина литар од две сорти. Па, во најлесниот само Тарххун и се додава, но не многу
Интересно.
Ние правиме вкусен: Таркотхуново-лук и. Tarkhuno Juniper.
Сè е едноставно како и секогаш: На подот литар Оцет (6% - подготвен) Земете околу 20 грама Tarhun гранчиња.
За лук додадете 2-3 средни чешниња на лук (тие се сече заедно, по можност со плочи), за Џунипер, земаме 10 смрека бобинки, кои се малку смачкани со нож.
Сите уредно нешта во стаклени шишиња. Понатаму ангажирани во оцет.
Тие велат, патем, што е вкусно сè што треба да се направи на црвениот вински оцет, но не сум добил нормално долго време ... но на вообичаениот вкус, излегува.
Со оцет ние како што е опишано погоре:
Ние се загреваме во тенџере од 330-340 мл вода, се чувствував до литарскиот оцет, доколку е потребно, топлината - потребите на температурата степени 40-45, истурете шишиња, Wechupor ...
Тоа е сè - останува само да се стави на темно место за 10-15 дена ...
Ех ...
Со нетрпение очекувам кога ќе се случи ...
Пријатни салати Да Маринадиков!
Извор