Во готвачот на секоја самопочитувачка љубовница треба да биде Тест за рецепт кои секогаш излегуваат и земаат малку време при готвење. И ако порано, ако сакате, гответе колачи, со зборот - "тесто" мојот ентузијазам исчезна, сега сè е сосема поинакво.
Рецептот за тесто со малку чудно име "вежба" мојата свекрва дели со мене. Производите од таков тест се меки, порозни, а самиот процес на готвење не трае повеќе од 50 минути за тестото од квасецот многу брзо.
Овој рецепт е доволно стар, бидејќи мајката го најде во лаптоп со рецепти што сеуште неговата баба. Тестото доби такво име, благодарение на многу необичен метод за подготовка. Се започна кога фрижидерите и немаше фрижидер. Во селата беа глечери и визби. Но, урбаните жители останаа само со ладење на тестото во ладна вода.
Тесто "вежба"
Целата тајна е токму фактот дека го изоставиме соодветното тесто во водата. Во водата, тестото е многу брзо погодно токму поради тоа што не доаѓа од јаглерод диоксид - водата е школка. Во конвенционалната ферментација, дел од гасовите оди во воздухот и процесот трае подолго.
Денес е редакцијата "Толку едноставно!" Кажете ви Како да се готви тестото "вежба" На сува квасец. Приклучокот од категоријата "Секогаш излегува"!
Состојки
- 250 гр млеко
- 1, 5 часа. Сув квасец
- 75 g Маргарин
- 5 гр соли
- 2 суп.л-патки. л. Сахара
- 2 јајца
- 600 гр брашно
- 1 суп.л-патки. л. Растичко масло (за подмачкување на тесто)
Готвење
- Прво треба да подготвите производи. Јајцата и маргарин ги добиваат своите фрижидери, тие мора да бидат собна температура.
- За да се подготви лесен слој, загрева млеко, а потоа растворувач во него шеќер и измешајте квасец. Ставете ја оваа мешавина на топло место за 10 минути до пена.
Патем, наместо млеко, можете да го земете серумот. Во принцип, можете да направите нешто: кефир, павлака со вода, само вода. Главната работа не е да се промени обемот на течност! И за прв пат е подобро да се направи сепак со млеко.
- Јајца на расфрлање со сол, натриум маргарин на голема ренде. Излегувај од млеко и се преливаш во него дефект јајце со сол, а потоа додадете маргарин. Прилично микс.
- Фрли парче брашно, брашно треба да остане малку.
Следно, одете на тестот за месење. Внимателно се мешајте, прво со лажица, а потоа со моите раце на масата, постепено молат брашно. Тестото мора да биде еластично, но не и густа.
- Внесете длабоки јадења со многу ладна вода и спуштете го тестото во неа.
- По 10 минути, тестото ќе се појави. Колку е подобро тестото тесто, толку побрзо ќе се појави.
- Добијте го тестото, влажната салфетка, а потоа го поставите на масата, истури со брашно и почнете да се мешате. Исечете го тестото со кујна крпа и оставете 15 минути за да го оставите.
- Voila, тестото е подготвено да работи! Понатаму, сè, како и со конвенционален тест: формирање пити, пити, ролни, бухти, белци, кукла ... Дајте го тестото на растојание од 15 минути, а потоа Пека или Жар.
Совет на редакцијата
Исто така, предлагам да дознаам како дома да направам суптилно, вкусно и меко тесто за пица. Сега моите домашни колачи не се полоши од оној што го пробавме во Италија!
Ако почнете да ги следите овие совети, тогаш вашиот печење секогаш ќе биде совршено.