Нема луѓе кои би биле рамнодушни кон пржени компири. Ова е јадење - и на празникот, така и во светот, на секоја маса, на секоја компанија. Се чини - што е полесно, пржете компири? Но, колку кујни, толку многу сопственици, толку многу и пржени компири во садот - секој има различни и со нивните нијанси.
Некој друг сака стабилен, трошлив под вилушка, некој како повеќе печена верзија на вашето омилено јадење - нема стандарди, сè што ви се допаѓа е веќе стандард.
Ние кажуваме, кокак готви компири, без оглед на тоа што ќе биде крцкава, со руди сушени кора. Бидете сигурни да го користите нашиот совет и кој знае, можеби пржени компири во нашето семејство ќе стане во твоето семејство омилено јадење.
Значи, што треба да обрнете внимание на пржениот компир? Ако сакате крцкави ефект, мора да се запамети - компири пред сечење треба да биде сува. Со други зборови, пред да го распадне за пржење, размачкајте го со чиста инвалидска количка или едноставно нека се исуши малку, претходно земени од водата.
Повеќе за она што треба да се запамети - компири не можат премногу често да се мешаат. Идеално, ако го направите ова не повеќе од 3 пати за време на готвењето, така што ќе ја зачувате розовата на кората колку што е можно и оштетете го со честа механичка изложеност.
Ние, исто така, сакаме да се потсетиме дека, со цел да се избегне руптурата на компири и да го претвори во хаос, треба да биде сол на сол речиси пред храна на масата. Ако го игнорирате ова правило, тогаш ризикувате хакирање, наместо компири, особено ако стигнете до табелата со туберк со сорти со висока месинг.
Компир, пржени на нашиот пат, изгледа како голема руди палачинка, пржени на двете страни и не е оштетен што е можно. Па, ајде да пробаме.
Земете неколку компири, исчистете ги, измијте под проточна вода и се мешајте со чиста ткаенина или крпа со цел да ја отстраните вишокот на влага.
Остриот тенок нож е пресечен во компири со кругови, плочи, обидувајќи се да слоеви како потенки - го намалува времето за готвење и ви овозможува рамномерно да ги испорачате компирите без вишок мешање.
Ако сакате одлична компир опција - пржете ја на сол продажба. За да го направите ова, исечете ги штиците со дебели од околу 1 см и пржете од две страни до розовите. Ако Griege масти нема да ви се чини, можете да додадете растително масло, компирот само ќе победи само по вкус.
На пржени масти, истурете ги сецканите компири на врвот и се тркалаат рамномерно во тава. Снимајте го огнот до средината и покријте го капакот со капак.
Кога компирот парен до половина подготвен, додадете многу ситно пресечен кромид и измешајте го горниот, бел дел од компирот, така што нема да ја фати долната кора. Во оваа фаза, веќе можете да поздравите компири.
По неколку минути, широк лопата, внимателно свртете го компирот од другата страна, што и да останува колку што е можно.
Отстранете го капакот и, на слаба топлина, така што кромидот нема да изгори, да ја доведе долната страна на садот на истата рудичка. Исто така лопата, отстранете го компирот на садот, служете со ниско-главни манжетни или Quashene домати. Обидете се со таков начин да направите традиционално јадење, тоа дефинитивно ќе ви се допадне.
Добар апетит!