Крцкави и во исто време нежни лисја на зелката во Пекинг се додаваат во салати од зеленчук и месо, како и на други јадења за давање свежи белешки. Кога сезоната на младата бела убавина, Пекинка станува последен фаворит на многу сопственици станува непроменет фаворит.
Пекинг зелка е богата со целиот сет на витамини и минерали во кои нашето тело треба, што е особено важно во зима. Но, често на пазарот може да се сретнете со сиромашните kochens, понекогаш се прашував, но воскреснат со помош на трикови на нефер продавачи. И, ако не работиш напорно и не ги испита лисјата како што треба, можеш да купиш невкусен, воден зеленчук.
Како да одберете да изберете зелка во Пекинг
- Дајте предност на кочанам без пакување (често ги претвори со прехранбен филм): за да можете целосно да го процените квалитетот на зелката. Ако такво, не можевте да најдете, обрнете внимание на кондензатот во средината на филмот: нејзиниот изглед значи дека зеленчукот почна да се влошува.
- Лисјата треба да биде сува! Зелка, која продавачите постојано се освежуваат, прскаат вода, го губат својот вкус, што да зборуваат за свежина на таквиот зеленчук.
- Не купувајте зелка со засилените лисја. Дури и малите кафени точки веќе укажуваат дека зеленчукот не само што ќе го расипе садот, туку и стана опасно за здравјето.
- Изберете мали коксанисти со средна густина. Жолтата зелка со големата големина веројатно ќе излезе да биде презрен и ќе изгуби сочиност.
- Мирисот на зелката во Пекинг е речиси отсутен. Нехарактеристички, "хемиски" мирис значи дека во одгледувањето на зеленчук, стимулансите на раст биле користени или коксаниќ биле обработени пред транспортот.
- Пекинг зелка може да биде различна, така што неговата боја варира од бледо жолта до заситени зелени. При изборот на висококвалитетен зеленчук, не е неопходно да се фокусирате на сенката, но неговата сатурација.
Извор