Avy amin'ny bokin'i William Pokhlebkin, maro no nanomboka nandalo tamin'ny fahandroana. Nijoro teo amin'ny talantan-dreniny izy ireo teo akaikin'ny boky "amin'ny sakafo matsiro sy salama". Matetika ny boky culinary rehetra izay tao an-tranon'ireo vehivavy sovietika sy ny tafika tamin'ny taona 90. Manolotra torohevitra mahasoa avy amin'ny bokin'i William Pokhlebkin izahay, izay tena hiakatra amin'ny fotoana rehetra sy ny mpampiantrano azy rehetra.
Mpahay siansa, mpahay tantara - International, mpanoratra Scandinavista Rosiana, mpanoratra, mpanoratra, mpanoratra ny boky maro momba ny fandrahoan-tsakafo, sy ny tantara ary Heraldry William Vasileevich vasilleevich pokhlebkin (1923-2000). Saripika: Ria Novosti / Boris Prikhodko
Na inona na inona manapa-kevitra ny mahandro, voalohany indrindra, miditra amin'ny lakozia, dia apetraho rano. Rehefa namolavola io fahazarana io dia hankasitrahanao ny soa rehetra azo avy amin'ny fahazoana traikefa mahandro.
Ara-dalàna ny mampiasa ny sisa amin'ny sakafo matavy be dia be ary ny sakafo vita: manaova kitapo, divay, salady, pies, ampiasao amin'ny saosy. Aza manary ny pastry sy ny trano fandraisam-bahiny miforitra amin'ny fizotran'ny fanenam-borona: zavatra tsara dia tsara ho an'ny fametahana sy fanelingelenana.
Aza adino ny maina amin'ny lamba famaohana, vokatra manta alohan'ny hanoratana azy ireo amin'ny fanodinana mafana
Ahoana ny fomba ahazoana lasopy matsiro
Aza mamela ny rano mandeha (mangotraka), lasopy, lasopy, sns, ary koa ny felam-boninkazo ao an-dakozia. Aza mampangotraka ny menaka, aza mahatratra ny tavy legioma, tsy ny tsirony ihany no manimba azy, fa ny tsirony koa ny fitsaboana ny vokatra.
Soups mangotraka tsy misy sarony. Ataovy azo antoka fa esory tsara ny foam. Ny lasopy ronono sy trondro (indrindra ny sofina!) Aza mahandro ao ambanin'ny sarony. Ny lasopy legioma ihany koa dia mahandro tsara kokoa tsy misy sarony, indrindra fa ireo izay misy legioma sy anana etsy ambony. Amin'ny lasopy hena, azonao atao ny mahandro ao ambanin'ny sarony fotsiny ny sakafony, ary avy eo esory ny sarony. Amin'ity tranga ity ihany, ny lasopy dia mangarahara, fanahy, matsiro.
Ahoana ny fomba hialana tsy misy chad
Voalohany indrindra, tsara nahandro Mifaly ny menaka. Ihany ny nitondra diloilo tsy jiro, tsy mifoka sigara, tsy mandoa sy mbola mangarahara, madio hatramin'ny voalohany ka hatramin'ny farany ny fandrahoan-tsakafo. Izany no mahatonga ny roa na telo, ny ambony indrindra ny efatra na dimy minitra, lany eo ny diloilo, na matavy hanomezana toeram-ponenana, ary mihoatra noho ny fandoavana eny noho ny zava-misy fa ny lovia tsy vitan'ny hoe matory haingana kokoa, nefa tsy mandoro, tsy simba, ary dia mora kokoa ny hanaraka azy. Tsy lazaina intsony ny zava-misy fa ny zavatra rehetra nendasina tamin'ny diloilo, na ny peroled matavy no tsy manana tsiro sy ny fofona tsy mahafinaritra sy tsy misy fiantraikany ratsy fandevonan-kanina.
Afo ny menaka sunflower amin'ny lapoaly miaraka amin'ny sosona iray metatra metatra ny halavany ary ataovy ny afo afovoany mba hafanaina ny menaka, ary ny fandatsahany, fa tsy mahamay. Raha jerena ivelany dia hijanona tsy mihetsika izy io, fa rehefa afaka roa na telo minitra dia ho rena izy, ary ao anatin'ny minitra vitsy dia ho toa fotsy, zara raha misy setroka. Atsipazo ao anaty menaka ny sira iray misy sira lehibe. Izany dia manelingelina amin'ny famoretana tsy ho etỳ ambonin'ny ny diloilo, ary raha latsaka ao, dia maka toetra fitifirana feo.
Midika izany fa ny solika dia nihorakoraka. Nofaizina avy tao aminy, ny rano be loatra, ny gazy dia nipoaka ary ny sombin-javatra mavesatra sy ny loto hafa rehetra. Lasa madio kokoa, denser sy homogeneous. Ankehitriny dia tsy hiova intsony amin'ny fizotran'ny hafanana bebe kokoa ary ho mora kokoa ny hanamora azy.
Fomba iray hanatsarana ny solika dia ny manampy azy amin'ny fotoana amin'ny valin-kafatra amin'ny zava-manitra kely (tongolobe, tongolo, tarel, fennel, dill, dills intelo na efatra minitra, rehefa may, raikitra . Ireo zava-manitra ho hanitra hanome diloilo, dia ataovy madio kokoa, ary koa fa hamelombelona ny voafaritra tsara fofona amin'ny menaka voana tanamasoandro eran'ny, henan-kisoa Bale, raggy matavy, menaka landihazo.
Pampiasana ho an'ny breading ihany no maina dia maina (maina) lafarinina, na dia hotetehina nendasina sombintsombiny (hatramin'ny iray pow-toy ny fanjakana) - dia hisorohana ny sakafo may, dia manilika ny endriky ny Tchad ao an-dakozia.
Ahoana ny fomba mahandro dumplings tsara
Raha nanomboka koba koba toa maina, dia aza ampiana rano, mamatotra ny koba ho lena servieta sy ny fialan-tsasatra ho an'ny 10-15 minitra.
Dumplings sy ny dumplings taorian'ny fakana avy teo amin'ny rano dia tokony ho faritana ny sivana, manome azy ireo mba hijoro, ka haninjitra ny rano. Raha tsy vita izany dia apetraho ao anaty lovia ny rano, avy eo ny rano ao anatin'ny minitra vitsivitsy, ary ny fanosotra masinina na menaka dia hisintona, tsy hikasika azy ireo (menaka sy menaka moramora kokoa ny lanja manokana ary tsy mampisava amin'ny rano, ary nilomano tao amin'ny ambonin'ny), ary tsy misy tsirony homena ny lovia, nefa fotsiny dia hanao ny lovia sy foana hanjavona. Matetika izany amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra, ary mitranga.
Ny culinary tsara dia azo antoka fa ho azo antoka fa nandatsaka ny rano ny dumplings, alefaso. Eny, na dia somary maina kely aza, dia napetrany ny saosy saosy minitra vitsy monja. Tsy misy, ary manan-danja tokoa ny fanatsarana ny tsirony. Ny menaka sy ny menaka masinina dia nampiasa ny velaran'ny fitsapana, fa izy ireo dia nisintona azy ireo. Hanatsara avy hatrany ny tsirony sy ny tsy fitovian'ny fitsapana, ary ho fanampin'izany, ny crème dia hamonjy, ary hianjera ho fanendrena izany. Rehefa tanteraka izany rehetra izany dia afaka mieritreritra isika fa efa vonona ny lovia.
Ahoana ny fomba mahandro porridge tonga lafatra
Ny kalitaon'ny rano dia tena zava-dehibe amin'ny voamadinika. Noho ny rano matevina, toy ny hoe, "tampoka" dia mety ho lasa matsiro, na dia tsara aza ny varimbazaha tsara, dia nahandro ny fotoana efa lany izy, fa tsy nodorana, sns.
Fa ho an'ny mahandro mahandro, ity "tampoka" ity dia tsy tokony hitranga. Izy, mahalala ny fahapotehan'ny porridge, na, na kosa, ny fetitry ny rano mandritra ny fandringanana ny porridge, dia misy mahagaga.
Ny tsotra indrindra dia ny fanoloana ny rano, hizaha toetra azy mialoha. Mba hanaovana izany dia mila mangotraka rano ianao ary mandika sotro, antsasaky ny lovia mainty misy dite mainty ao anaty kaopy, ary andramo. Sitraka amin'ny sira mineraly, ny rano hentitra dia hanome tsiro vy tsy mahafinaritra, hangidy dite ny dite. Ny mpahandro za-draharaha dia tsy mila an'io famaritana io. Mangatsiaka ihany ny henan'ireny rano. Ary traikefa.
Ahoana anefa no ahatongavana raha tsy azo soloina ny rano?
Hita fa misy fomba iray hivoahana eto: mila mangotraka ity rano ity ianao, ary avy eo ny porridge dia efa mandeha amin'ny rano mangotraka. Ny tsiro momba izany dia mihatsara kokoa. Misy fandraisana iray hafa, izay mazàna mampiasa ny olona any atsimo sy ny atsinanana: mangotraka ny varimbazaha ao anaty rano ny antsasaky ny rano, nefa tsy omeny ny rano, fa tsy manondraka ny rano ary manondraka ronono kely tapany-welded voa madinika nahandroina, mbola hitandrina azy amin'ny afo Mandra-dronono nidobodoboka amin'ny voa madinika nahandroina,.
Teknika iray hafa: Fampidirana amin'ny fiandohan'ny fahandroana ao anaty rano, izay ahantona ny porridge, tavy na menaka. Ny tanjona dia mitovy ihany: ny hanalefaka ny rano ary hanamafy ny fahaizan'ny varimbazaha tsirairay mba handroaka ny rano mba tsy hikorontana avy ao anatiny, fa eo am-bavony avy any ivelany sy ny fandevonan-kanina ivelany sy ny fandevonan-kanina. Ity teknika ity dia ampiasaina, ohatra, rehefa mahandro Uzbek Plov.