Ao amin'ny boky Cook amin'ny tompon-tena tsirairay dia tokony ho Fitsapana Recipe izay mivadika foana ary maka fotoana kely rehefa mahandro. Ary raha toa ka talohan'izay, raha maniry, mahandro sakafo, miaraka amin'ny Teny - "ny koba" dia nanjavona ny hafanam-poko, tsy mitovy tanteraka ny zava-drehetra.
Ny fomba fiasa ho an'ny koba iray manana anarana somary hafahafa hoe "drill" dia ny zokin-dreniko nozaraiko tamiko. Ny vokatra avy amin'ny fitsapana toy izany dia malefaka, tsara, ary ny fizotry ny fandrahoan-tsakafo dia tsy mihoatra ny 50 minitra izay tsiranoka masirasira haingana be.
Efa antitra ity fomba fiasa ity, satria ny rafozambavin'ny reny dia nahita azy tao amin'ny kahie iray miaraka amin'ny resa-peo mbola ny renibeny. Nahazo anarana toy izany ny koba, noho ny fomba fiomanana tsy mahazatra. Nanomboka izany rehetra izany rehefa tsy nisy vata fampangatsiahana ny vata fampangatsiahana sy tsy misy vata fampangatsiahana. Ny glacier sy ny cellars no tao an-tanàna. Saingy ny mponina an-tanàn-dehibe dia tsy nijanona fotsiny izay hangatsiaka ny koba ao anaty rano mangatsiaka.
Dough "Drill"
Ny tsiambaratelo iray manontolo dia tanteraka fa tsy manaiky ny koba mety ao anaty rano isika. Ao anaty rano, ny koba dia haingana dia mety tsara indrindra satria tsy avy amin'ny karbonika karbonika - ny rano dia akorandriaka. Amin'ny fermentation mahazatra, ny ampahany amin'ny gazy dia mandeha amin'ny rivotra ary maharitra ela ny fizotrany.
Androany ny biraon'ny tonian-dahatsoratra "Tsotra!" lazao aminao Ahoana ny fomba mahandro ny "drill" Amin'ny masirasira maina. Ny fandraisana avy amin'ny sokajy "mihodina foana"!
Fangaro
- 250 g ronono
- 1, 5 h. Masirasira maina
- 75 g margarine
- 5 g sira
- 2 tbsp. l. Sahara
- 2 atody
- 600 g lafarinina
- 1 sotrokely. l. Solika legioma (ho an'ny lubrication koba)
mahandro
- Voalohany dia mila manomana vokatra ianao. Ny atody sy ny margarine dia mahazo ny vata fampangatsiahana, tsy maintsy mari-pana izy ireo.
- Manomana ronono maivana, manamboatra ronono, ary avy eo dia miraika ao anaty siramamy sy moka masirasira. Apetaho amin'ny toerana mafana mandritra ny 10 minitra ity fangaro ity.
Amin'ny fomba, fa tsy ronono, dia afaka maka ny serum ianao. Amin'ny ankapobeny, afaka maka na inona na inona ianao: kefir, crème masira amin'ny rano, rano fotsiny. Ny tena zava-dehibe dia ny tsy hanovana ny haben'ny tsiranoka! Ary sambany dia tsara kokoa ny manao ronono.
- Atody miparitaka amin'ny sira, sodium margarine amin'ny sira lehibe iray. Mivoaha amin'ny ronono ary arotsaho atody fahatapahana amin'ny sira ny atody, ary avy eo ampio ny margarine. Mifangaro tsara.
- Atsipazo lafarinina milamina, ny lafarinina dia tokony hijanona kely.
Manaraka, mandehana amin'ny fitsapana fametavetana. Afangaro tsara, aloha amin'ny sotro, avy eo amin'ny tanako eo ambony latabatra, miangavy lafarinina tsikelikely. Ny koba dia tsy maintsy alefa, fa tsy matevina.
- Soraty ao anaty lovia lalina ny rano mangatsiaka ary hampihena ny koba ao anatiny.
- Rehefa afaka 10 minitra, dia hiakatra ny koba. Ny tsara kokoa ny koba koba, ny haingana kokoa dia hiakatra.
- Raiso ny koba, mando ny napetika, dia apetraho eo amin'ny latabatra, naidio amin'ny lafarinina ary manomboka mifangaro. Hetezo ny koba misy lamba famaohana lakozia ary avelao mandritra ny 15 minitra mba hanomezana azy fitsaharana.
- Voila, vonona ny hiasa ny koba! Ankoatr'izay, ny zava-drehetra, toy ny fitsapana mahazatra: ny fiompiana, ny fiompiana, ny horonam-bokatra, ny buns, ny fotsy hoditra, ny cheesecakes ... dia manome ny kobena mandritra ny 15 minitra, avy eo Pekka na Zhar.
Filan-kevitry ny Office of the Editorial
Manolo-kevitra koa aho ny hahafantatra hoe manao ahoana ny ao an-trano mba hanao kamory, matsiro ary koba malefaka ho an'ny pizza. Ankehitriny dia tsy ratsy kokoa noho ilay notadiavintsika tany Italia izao ny pastrika an-tanako!
Raha manomboka manaraka ireo toro-hevitra ireo ianao dia ho tonga lafatra foana ny sainao.