Manomàna mozrarella tena ao an-trano tena misy!
Tena azo tanterahina ny hanomanana mozzarella iray ao an-trano, ny tena zava-dehibe dia ny mahita sy mividy schuch (enzewina havozotra).
Fangaro:
Fomba: 4.
1 1/2 c.l. sitroka asidra
120 ml ny rano mangatsiaka
1/4 CH.L. Alaharo ny angovo
50 ml rano (tsy honoleka, mihintsana)
4 litatra ronono iray manontolo (jereo ny fanamarihana eto ambany)
Fomba mahandro
Arotsaho anaty saosy lalina ny ronono. Ampio ny asidra sitrika, afangaro tsara. Alao sary an-tsaina ny ronono hatramin'ny 32 amin'ny ambaratonga. Tapaho ny lovia. Manampia schuch mizara anaty rano. Manehoa manodidina ny 30 segondra, ary esory ny sarony ary avelao mandritra ny 5-10 minitra.
Ny faobe dia tokony hivadika ho fromazy malefaka (clot). Noho ny fanampian'ny antsy, tapaho ny kesika ho an'ny efamira 2.5 cm. Avy eo afangaro sy manafana hatramin'ny 43 amin'ny mari-pahaizana 43.
Colander iray hametraka ao anaty vilia lalina. Arotsaho ny fromazy ao amin'ny Colander Shivovka, avelao ny serum hitarika sy hamerina azy ao anaty vilany. Mafana ny hafanana hatramin'ny 85 miaraka amin'ny mari-pahaizana.
Mba hametaka ny fonon-tanana, atsipy ny sombin-kavoana kely ary miaraka amin'ny tabataba ny tabataba amin'ny fromazy ao anaty serum mafana mandritra ny 5-10 segondra.
Miondrika sy mametaka, avereno imbetsaka. Mandrosoa ao amin'ny serum mafana 5-10 segondra ary mivezivezy indray. Ny fromazy dia hanamora ny fihenam-bidy ary lasa elastika kokoa. Rehefa lasa malama ny fromazy, ampidiro amin'ny baolina ny fromazy na omeo ny bika.
Amin'ity dingana ity, alohan'ny haharesy, dia afaka manampy 1 tsp ianao. Sira, raha te-hanipy fromazy ianao.
Fanamarihana: Ny ronono no tokony ho mahazatra, avy eo dia ho maina. Raha toa ny ronono fitahirizana maharitra ela, dia ny proteinina sy ny kalsioma dia hamaly amin'ny fomba hafa, mety ho tsy manana fromazy ricotta. Raha manenjana ny fromazy, fa ny farany kosa dia lasa maina, dia midika izany fa ela be. Aza kivy, andramo indray, miaraka amin'ny traikefa.
Mazotoa homana!
Loharano iray