Ny tsiro amin'ny zava-pisotro vita, voalohany indrindra, miankina amin'ny kalitaon'ireo singa roa ireo - kafe sy rano.
Tsy azo ovana ny fampiasana rano mihintsana na ilay nandalo ny filtration tsara ary tsy misy mineraly. Tsara kokoa ny mahazo rano avy ao ambanin'ny paompy ary omeo fotsiny izany.
Ny kafe dia tsy maintsy ho azo antoka fa ho superfine. Ho toy ny tsy miovaova, mitovy amin'ny vovony siramamy na lafarinina. Ny iray hafa ho an'ny Turk (na dzhazva) dia tsy mety.
Kafe Tiorka
Ny tena zava-dehibe eto dia ny manaraka ny ampahany amin'ny ampahany. Sambany, raha mbola tsy fantatsika ny fiankinan-doha momba ny manda ny zava-pisotro, dia atoroy ny haka rano sy kafe amin'ny isa 6 ka hatramin'ny 1. izany, ohatra, 60 ml 10 g kafe. Dia afaka manampy na maka kafe amin'ny tsirinao manokana ianao.
Noho izany, ny fizotran'ny fahandroana:
Arotsaka ny rano mamoaka ny mari-pana amin'ny efitrano amin'ny Turku, ary avy eo ampidiro ny kafe ao. Izany no: rano avy hatrany, avy eo ny kafe - fa tsy hafa!
Ankehitriny dia mifangaro mafy izahay. Io no fotoana tokana izay ny votoatin'ny Turk dia afaka mifangaro (ary na mila) mifangaro aza. Ary ny hany fotoana manampy zavatra avy amin'ny tenantsika amin'ny zava-pisotro ho avy. Ohatra, siramamy (ho an'ny kafe mahandro) dia tsara kokoa ny mampiasa volontany) na cardamom.
Ilaina ny mifangaro mandra-pahatongan'ny rano sy ny kafe (ary, mety ho fanafody hafa hafa) dia tsy mitodika any Cashitz.
Avy eo, atsipy afo. Ny zava-drehetra, ankehitriny isika dia voafatotra amin'ny fatana. Ilaina ny manara-maso tsara ny kafe ary tsy misy toe-tsaina raha tsy misoroka ny vahoakany mangotraka. Na izany aza, izay rehetra izay farafaharatsiny indray mandeha dia nahita kafe, fantaro io fitsipika fototra io.
Vantany vao niseho ny foam ary nirohotra nankany amin'ny sisin'ny Turk, dia tsy maintsy esorina amin'ny afo ny siny ao anaty afo. Rehefa milamina ny ranon-javatra, avereno amin'ny afo. Miandrasa indray ny fisehoan'ny foam ary esory avy amin'ny fatana indray. Aorian'ny fanintelony, dia esory amin'ny afo ary manome kafe handaminana (tokony ho 2 minitra).
Ity no fomba voalohany. Amin'ny faharoa, ny mitovy, ny fanesorana ny Turk avy amin'ny afo, dia aza miandry mandra-pahatongan'ny ranon-javatra, fa manary ny vata hafa ao anaty fatana fotsiny izy ireo.
Rehefa velona ny zava-pisotro dia nandeha tany ambany ny "voa", nitazona azy ho kaopy - ary mankafy ny kafe amin'ny teny tiorka!
Amin'ny alàlan'ny fomba, ny kafe, ny kafe ao amin'ny Turk, dia tsara kokoa ny manompo amin'ny rano mangatsiaka. Voalohany, mameno ny tsy fahampian'ny ranon-javatra sy mineraly (indrisy, ny kafe dia tena mora be avy amin'ny vatana). Ary faharoa, manadio ny olona ny mpitrandraka ary manampy amin'ny fahafinaretana ny tendany rehetra.
Kafe Arabo
Misy fomba roa (, mazava ho azy, atolotra bebe kokoa, fa nifidy roa izahay).
Ho an'ny voalohany amin'ny kajy ny rano 100 ml, dia halaina: sotrokely iray siramamy ary sotrokely sotrokely roa.
Natory tamin'ny siramamy turku aho ary nandraraka azy tamin'ny rano mangatsiaka (tsy ny rano rehetra, fa ny antsasaky ny volume ihany). Mandeha mirehitra isika ary manisy ratsy. Esorinay avy amin'ny slab ary manampy kafe ao anaty rano. Avereno ny turku amin'ny afo ary miandry ny hiseho ny foama.
Rehefa niseho ny foam dia arotsaka ao anaty fatana ny rano mangatsiaka ary apetraho eo amin'ny fatana. Vantany vao nitsambikina indray ny foam, dia tapaho ny mpandoro.
Ny rehetra - ny kafe arabo dia vonona.
Ho an'ny fomba fiasa faharoa amin'ny kajy 3 kaopy, dia mila maka: ny rano sotrokely, ny kafe manify, sotrokely manify, ny sotrokely sotrokely iray, ny karamazy, ny antsasaky ny kintana, antsasaky ny kintan sira, sotrokely iray siramamy ary akanjo Booton 3.
Ary koa - fasika. Mila manidy ny fanambanin'ny lapoaly miaraka amin'ny rindrina avo izy ireo ary mafana be.
Amin'izao vanim-potoana izao, arotsaka ao amin'ny siramamy Turk sy Carameling izahay. Avy eo, ampio ao amin'ireo zava-manitra, sira, kafe, rano ary apetraho ao anaty fasika mahafinaritra. Tsia, apetraho fotsiny fa tsy maintsy mandroaka ny Tiorka amin'ny fasika ianao.
Vantany vao niseho ny foam, dia nosaroninay avy amin'ny fasika ny turku ary misotro toaka. Vonona!
Kafe serba
Amin'ny rano 100 ml dia mila maka siramamy iray sy lovia kely misy sotro dite ianao.
Arotsaho ny rano mankany amin'ny Turk ary mitete afo miadana. Rehefa manomboka manafana ny rano (eo am-pototry ny ambany, dia mipoitra ihany ny banga), ampio ny siramamy ao aminy, afangaro ary ento amin'ny vay.
Fa tsy ny vay mihitsy. Ilaina ny misambotra izao fotoana izao rehefa mihamangam-boninkazo miadana ny banga. Amin'izao fotoana izao dia tokony hesorina ny Turku avy ao anaty afo ary hampiditra kafe amin'ny rano mamy. Refesina ary avereno amin'ny mpandoro ny fitoeran-javatra.
Ankehitriny dia zava-dehibe ny tsy hampihena ny masonao amin'ny kafe. Tsy tokony hangotraka ny raharaha, fa ny foam matevina dia tokony hiseho avy any ambony. Any Serbia, dia antsoina hoe "kaimak", ary raha ny kafe dia tsy misy "kaymak" eto amin'ity firenena ity, avy eo ny zava-pisotro no diso.
Rehefa miakatra ny rindrin'ny Turk ny kafe, dia midika izany fa afaka mamono ny afo ianao. Arotsaho ao anaty kaopy ary ankafizo.