Ny labiera ao an-trano dia labiera, manitra ary matsiro, tsara kokoa, araka izay fantatrao tsara izay ampiasaina amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo. Ny labiera toy izany dia faly mitsabo ny namana sy ny olon-tiana, satria ny labiera mahandro trano - ny toe-javatra dia tsy fahita firy eo amin'ny fiainantsika.
Manao ahoana ny haingana sy mora mahandro labiera ao an-trano?
Tsy mila mahandro vary orza na varimbazaha ary maina ny sakana amin'ny hops, mora kokoa ny mividy akora vita amin'ny fivarotana
Misy ny heviny fa ny teknolojia fahandroana labiera an-trano dia mitaky fitaovana manokana. Raha ny tena izy, dia tsy ilaina ny mividy voromailala an-trano mihitsy, azonao atao ny mandalo lovia mahazatra, raha, mazava ho azy, dia tsy hanokatra famokarana brewing ianao. Tsy ilaina ny mahandro ny malt amin'ny vary orza na varimbazaha ary maina ny sombin-kavoana, dia mora kokoa ny mividy zavatra vita vita amin'ny magazay. Misy ny fomba fanao labiera isan-tokantrano, ary ho fanomanana zava-pisotro mahazatra dia mila malt na maltes extract, hops, masirasira ary rano ianao. Amin'ny fomba sasany, dia afaka mahita molaly, tantely, palitao, palitao, dipoavatra, mofo, mofo ary vokatra hafa, hatramin'ny sotro ny labiera dia manome fahafahana anao hanandrana ny tsirony amin'ny tsirony.
Labiera an-trano ao amin'ny malt amin'ny fomba fahiny
Misy karazany maro isan-karazany amin'ny labiera malt - siramamy, sira, voaroaka ao anaty wort ny siramamy
Izy io dia malt izay manome fahafenoana ny tsirony, saturation, loko mahafinaritra ary fako maharitra. Ho fanomanana ny labiera dia afangaro amin'ny rano ny malt ary mahamay hatramin'ny 75 ° C ao anaty lovia lehibe. Avy eo dia noforonina tamin'ny alàlan'ny sieve ny porridge malt mba hampisaraka ny singa varimbazaha. Noho izany dia lasa labiera ny labiera - fitaovana vita amin'ny legioma, vonona ny hipetraka, izay ampidirina ny sombin-damba. Ny wort dia mangotraka mandritra ny 2-3 ora hafa miaraka amin'ny fanentanana tsy tapaka, ary avy eo dia esorina amin'ny sieve - izao mba hanesorana ireo sisa tavela. Mba hamahana fotoana sy tanjaka, azonao atao ny mampihena ny hops amin'ny wort ao anaty kitapo goavambe, dia tsy voatery manivana izy. Ny zava-pisotro vokatr'izany dia mandritra ny ora maro, ary avy eo ny faladia.
Rehefa tonga ny fotoana hampitam-bokatra, dia ilaina ny manapa-kevitra hoe iza ny labiera tianao ho mahandro - ambony na ambany fermentation. Raha ampidirina ao anaty wort ny satroka 20-22 ° C, dia manomboka ny ferim-pihavanana, noho ny fiomanana haingana kokoa ny labiera. Ny fermentation ambany dia manitatra ny fizotran'ny fahandro (ary, araka izany, ny fiainana talanty) ary manome tsirony kokoa ny labiera.
Ny mari-pana tonga lafatra ho an'ny fiainana mavitrika amin'ny masirasira - 18 ° C, dia rakaho ny sarony ary avelao ny labiera mandritra ny herinandro. Raha misy foam dia midika izany fa nanao ny zava-drehetra ianao, ary raha tsy izany dia apetraho ao amin'ny toerana mafana kokoa ny paosy, tsy manadino tsindraindray hanala ny foam. Dimy andro eo ho eo, ny labiera dia hahazo ny tsirony be dia be, ary avy eo dia havela ho any anaty tavoahangy ianao, tsy misy fanesoana ary avelao mandritra ny roa herinandro ao amin'ny toerana mangatsiaka. Misy karazany maro ny bera maloto: siramamy, siramamy, raikitra ary hop dia azo ampiana ao anaty tavoahangy, ary indraindray dia ampidirina ao anaty tavoahangy indraindray ao anaty tavoahangy aorian'ny faran'ny fermentation, dia mety hiova ihany koa ny filaharan 'ny tsoratadidy sy ny fomba fiasa ary ny fomba fiasa ary ny fomba fiasa dia afaka miova ihany koa.
Labiera homemade ho an'ny resa-peo tsy mahazatra
Ny labiera dia mety ho Oatmeal, Buckway, voatavo, katsaka, karaoty, mifoka, sôkôla, voankazo ary lamba
Betsaka ny teknolojia amin'ny labiera mahandro tsy misy malt, ary ny fomba fiasa toy izany dia mety indrindra amin'ny toe-piainana ao an-trano. Amin'ny fomba maro, ny tantely dia mihena ny rano ao anaty rano, mifangaro amin'ny hop ary nahandro nandritra ny adiny iray, ary avy eo dia nihazona hafanana. Tena beetroot be i Beetroot be dia be dia be, amin'ity tranga ity, ny voan-jaza voaroy tsara dia masaka amin'ny sira, avy eo dia ampidirina ao anaty lapoaly ny voankazo sy ny voankazo ary ny zava-drehetra Ny tsirony manankarena dia manavaka ny labiera amin'ny mololo, izay manomana ny teknolojia mitovy amin'ny labiera mahazatra, fa ny bobongolo ihany no manolo ny malt.
Ny labiera tsy misy masirasira dia manana volontsôkôlà mainty sy tsiro mangidy, satria vonona amin'ny fikorotanana varimbazaha varimbazaha, baroka ary roasted amin'ny lapoaly. Manaraka, ny fangaro varimbazaha dia nahandro tao anaty rano miaraka amin'ny chicarium, ary avy eo voasarimakirana, ny siramamy sy ny siramamy dia ampiana azy. Rehefa afaka enina ora, ny labiera mahandro dia tavoahangy ary voatahiry ao amin'ny toerana mangatsiaka. Indraindray ny lavaka misy lafarinina sy siramamy, afangaro amin'ny rano sy mangotraka, ary ampiana ny masirasira sy ny modely.
Azonao atao ny mahandro labiera avy amin'ny voanjo, hop ary sage, ary labiera ginger na labiera labiera, ny ranom-boasary, ny ranom-boasary ary ny zest ary ny zest dia mety amin'ny latabatra fety. Ny labiera dia mety ho oatmeal, buckwheat, voatavo, katsaka, karaoty, mifoka, sôkôla, sôkôla ary sôkôla ary ronono ihany koa. Fanomanana labiera - fomba famoronana izay mety ny fanandramana rehetra!
Tsiambaratelo momba ny fanodinana
Ny safidin'ny malt dia tsy isalasalana fa misy fiantraikany amin'ny tsirony sy tsiron'ny labiera
Ny rano ho labiera dia tokony ho vaovao, madio ary malefaka, ka ny safidy tsara indrindra dia safidy na rano mangotraka, ary raha misy fotoana, avy eo amin'ny loharano voajanahary. Amin'ny rano mahantra, ny labiera dia malala. Toy izany koa ny masirasira, noho izany dia hovidina ho an'ny mahandro labiera, fa ny labiera manokana, vaovao na maina.
Ho an'ny brawing labiera, dia ampiasaina ho malt, azony amin'ny alàlan'ny firotsaka amin'ny vary oroka, rye na varimbazaha, ary esory malt, izay emaporated na mifantoka amin'ny malt emulsion. Ny safidin'ny malt dia tsy isalasalana fa misy fiantraikany amin'ny tsirony sy ny hanitra be labiera. Ho fanampin'ny karazany nentim-paharazana - varimbazaha, varimbazaha, vary orza ary rye - misy karazany hafa amin'ny malt. Caramel malt dia manome alokaloka mamy, ny firaketana an-tsokosoko dia mety ho tratra ao amin'ny Tomger malt, ny fifehezana mifoka sigara dia ahafahanao misotro misy fofona afo, ny malt dia manana tsiro kafe, ary ny melanoidan malt dia misy mamirapiratra sy mampiavaka azy ho azy ihany.
Ny tsaramaso be dia be ny haingam-pandeha ho an'ny famokarana microorganisms, ka ny lovia rehetra izay ampiasaina amin'ny labiera mahandro dia tsy maintsy mialoha mialoha. Ao amin'ny fizotry ny fandrahoan-tsakafo, ny fitsipiky ny fahadiovana hentitra dia tokony hojerena ihany koa.
Ny rano ho an'ny labiera dia tokony ho vaovao, madio ary malefaka, ka ny safidy tsara indrindra dia sivana na rano mangotraka
Ny labiera mandritra ny fandrahoan-tsakafo dia mila saturations oxygen, izay manampy amin'ny fanentanana mafy sy ny tsindrona amin'ny saosy misy saosy misy haavony avo. Na izany aza, mandritra ny fermentation sy aorian'izay, dia maharary ihany ny Aerikany, ka raha mbola mandehandeha ny labiera, dia tsy tokony ho sahiran-tsaina izy io - hamindra azy, afangaro ary hanokatra ny sarony raha tsy ilaina. Ny hany zavatra azonao atao dia ny fanesorana ny foam, izay afaka ampiasaina ho toy ny masirasira.
Betsaka ny resa-pisaintsaina azo tanterahina amin'ny labiera, ohatra, rano 30 litatra ary 3 kg ny Malt. Azonao atao ny mampihena ny habetsaky ny habetsaky ny labiera ilainao mahandro.
Ny labiera tsara, napetaka amin'ny tavoahangy plastika, voatahiry ao amin'ny 2 ka hatramin'ny 6 volana arakaraka ny trano mimanda. Ao amin'ny tavoahangy fitaratra misy kamboty, ny labiera dia mijanona ho vaovao hatramin'ny taona, ary ny fomba tsara indrindra hitehirizana labiera an-trano - ao amin'ny efitrano fandraisam-bahiny sy vata fampangatsiahana. Na izany aza, raha nianatra ny fahandroanao labiera an-trano ianao, dia tsy voatery hitahiry azy io mandritra ny fotoana maharitra, satria ity fisotro mahafinaritra sy fofona ity dia mifarana haingana!
fomba fanamboarana
Labiera homemade tsy misy malt
Indri-drano: rano 10 litatra, ny amboara 1/3 kaopy, 1 kaopy labiera labiera, 0,5 l an'ny molaly.
Fomba mahandro:
1. Arotsaho ao anaty vilany ny rano, ampio molaly, afangaro tsara, ento amin'ny vay ary mahandro mandra-paty ny fofona molaly.
2. hampihena ny hops ho ao anaty rano ao anaty peuze, 10 minitra.
3. Rehefa mangatsiaka ny votoatiny dia ampio ny masirasira amin'ny loto ary afangaro tsara.
4. Arotsaho ny labiera eo amin'ny tavoahangy ary avelao, tsy hanidy ny fonony, mandra-pahatongan'ny foam no hita eny ambonin'ny tany.
5. Esory ny foam, mametaka ny tavoahangy ary avelao ao amin'ny toerana mangatsiaka mandritra ny 4 andro izy ireo.
Labiera khmel
Ingredients: siramamy 900 g ny siramamy, 90 g ny hops, 1 kg ny Malt (na 8 kg of Malt), rano mangotraka 9 litatra, ranon-tsaramaso 50 g.
Fomba mahandro:
1. siramamy, hops ary malt pour rano mangotraka ary mahandro mandritra ny adiny iray.
2. Ampio rano amin'ny volume voalohany (9 l) ary ampidiro ny masirasira.
3. Mandao ny tsiranoka mandritra ny 3 andro ao anaty lovia mihidy amin'ny mari-pana amin'ny 18-20 degre.
4. Strap, arotsaho amin'ny tavoahangy, clog, mamatotra ny plugs miaraka amin'ny tariby ary mitahiry herinandro ao amin'ny toerana mangatsiaka.