Var būt jau tuvu, kas nozīmē, ka drīzumā mājiņas, pikniki un visu veidu āra aktivitātes. Un bez delicious kebabs, nedariet šeit. Gatavošanas procesā Kebabi ir 3 galvenie posmi: gaļas izvēle, marinādes sagatavošana, termiskā apstrāde. Šajā amatā mēs sīkāk runāsim par marinādi.
1. jēra kebabs
Mums vajag:
1. Lamb - 1800 gramu celuloze;
2. Sīpols ir 200 grami;
3. Saulespuķu eļļa (rafinēta) - 50 mililitri;
4. Citronu sula - 50 mililitri;
5. Sāls - 1 tējkarote;
6. Melns malts pipari - 1 tējkarote.
Vārīšanas metode:
1. Šai receptei varat izmantot celulozes skrustiņu mīkstumu. Sagrieziet gaļu ar kauliem, noņemiet lieko tauku un vēnām;
2. Izgrieziet mazos (5-7 cm) šķēlītēs un salocīt pannā;
3. Skaidrs liels spuldze, daļa no sīpoliem sagriež gredzenos, lai jūs varētu apcep pēc gaļas, un daļa ir sasmalcināta tā, ka vairāk sulas iekrīt marinādē;
4. Marinādei, eļļu sajauciet ar citronu sulu un sāli, rūpīgi samaisiet pirms viendabīgas emulsijas saņemšanas un pievienojiet gaļu. Spice up;
5. Maisiet, pārklāj ar vāku un atstājiet 2,5 stundas istabas temperatūrā. Tas ir pusstundu, lai maisītu par vienotu marinādes izplatīšanu;
6. Cepiet uz oglēm līdz gatavībai
2. Marinēts klaips kebabiem, salātiem un tikai ēst ar maizi
Mums vajag:
1. Sīpoli - 5 gab.;
2. Ķiploki - 3 zobi;
3. etiķis - 3 ēdamkarotes;
4. Augu eļļa - 5 ēdamkarotes;
5. Cukurs - 3 tējkarotes;
6. Lavra Leaf - vairākas lapas;
7. Melnie pipari, sāls, sausie zaļumi - pēc garšas.
Vārīšanas metode:
1.luk samazināt gredzeni vai semirings;
2. Mēs salocām šķēlēs plaukstas traukos;
3. Pievienojiet sausos zaļos pētersīļus un dilles;
4. Pēc tam pievienojiet lauru lapu, kam seko cukurs, piparu sāls pēc garšas;
5. Flit etiķis, labi samaisa;
6. Viņš apcep mūsu ķiplokus uz augu eļļas līdz zelta krāsai no visām pusēm;
7. Ielejiet mūsu sīpolus ar verdošu eļļu (tas pārspēs rūgtumu) pēc ķiploku noņemšanas no Lūkas.
8. Sīpoli gatavi!
3. Visvairāk garšīgākais Marine Turcijai Kebabs
Mums būs nepieciešams:
1. Turcijas āda - 1,5 kilogrami;
2. Sīpols ir vidū - 5 gabali;
3. Garšvielas putniem - pēc garšas;
4.sol - pēc garšas;
5. Līnija ir melna zeme - pēc garšas;
6. Tomātu pasta - 400 - 500 grami;
7. PAN-500G gāzēts dzēriens.
Vārīšanas metode:
1. Turcijas gaļa sagriež lielos kubiņos. Sīpoli sagriež plānos gredzenos;
2. Sagatavojiet marinādes pirmo versiju: sajauciet tasi tomātu berzē, pusi no priekšgala, garšvielām, sāli, pipariem pēc garšas. Ielej marinādi 700 g. Gaļas Turcija, ļauj uzņemt;
3. Sagatavojiet otro marinādes versiju: sajauciet tasi gāzēto iedegumu, pusi no priekšgala, garšvielām, sāli, pipariem pēc garšas. Ielej atlikušo tītaru gaļu, atstājiet marinēt;
4. Pēc izvēles jūs varat pievienot zaļumus Marinadā;
5. Novietojiet gaļu uz iesmiem, apcep uz karstā grila līdz gatavībai. Ja jūs gatavojat kebabu uz koka iesma, tad jums ir nepieciešams, lai uzsūktu tos aukstā ūdenī. Tad, gatavojot, koks būs mazāk un pārtrauks;
6. Dekorējiet gatavu kebabu ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
4. cūkgaļas kebabs baltvīnā
Mums vajag:
1. Cūkgaļas kakls - 2 kilogrami;
2. Baltā sausā vīna - 2 glāzes;
3. koriandrs - 1 tējkarote;
4. Black zirņi - pēc garšas;
5. Lavra Leaf - pēc garšas;
6. melni malti pipari - pēc garšas;
7. Sāls - pēc garšas.
Vārīšanas metode:
1. Cūkgaļas kakls sagriež porciju gabalos. Tas būtu jāsamazina tā, ka katrā gaļas gabalā bija tauku slānis. No šī kebabs būs lielāks un garšīgāks. Gaļa tiek ievietota katliņā, sezonā ar garšvielām un ielej ar baltu sausu vīnu. Visi rūpīgi samaisa un noņem vēsā vairākas stundas. Laiku pa laikam es neaizmirsīšu to sajaukt.
2. Pirms gatavošanas Solim Kebabs un nosveriet uguni. Sagatavojiet ogles, mēs braukt gaļu uz iesmiem un cep kebabiem. Gatavošanas laikā mēs ūdeni gaļu no tā, kā marinādes no sausā vīna. Kebabu sagatavošana pirms sārtuma garoza veidošanās.
5. Skabs no asaras
Mums vajag:
1. Svaigi līdakas asari - 1 kg;
2. Salo (svaigi vai sālīti) - 500 grami;
3. Lemon - 1 gabals;
4. Melni malti pipari, sāls pēc garšas.
Vārīšanas metode:
1. Clear zivis rūpīgi, mēģiniet noņemt kaulus, mazgāt. Samazināt fileju mazos porciju gabalos;
2. Dalieties zivis traukā, sāli, piparos un ļaujiet tai brūvēt 5-7 minūtes. Padoms. Ja jūs paņēma sāļo tauku kebabu, nevis svaigu, zivis vispār nevar sālīt;
3. Izgrieziet taukus ar plānām svītrām ar aprēķinu tā, lai joslas sloksnē būtu iespējams pilnībā ietīt zivju gabalu;
4. Aptiniet zivju ietekmi uz basa šķēli, nostipriniet skepspes vai zobu bakstāmos. Pieskarieties kebab uz iesmiem un cepiet uz grila līdz gatavībai, laiku pa laikam šļakatām ar citronu sulu;
5. Skewers baro karstu, ar dārzeņiem un zaļumiem.
Avots