Šķiet, ka tik vienkārša lieta, ka olu iegāde faktiski var radīt daudz jautājumu. Un šķiet, ka tas ir skaidrs, no tā, ko var novērst, kad runa ir tikai par to veida olām, bet nesen ir aizvien vairāk apmierināt cenu starp baltām un brūnām olām ar tādu pašu šķirni un izmēru - kāpēc daži vairāk dārgi nekā citi?
Vai patiesība ir kopīgs mīts, ka brūnas olas ir veselīgākas un noderīgākas nekā balts, vai tas ir tikai vēl viens tirgotājs slazds? Uzziniet patiesību, izmantojot šodienas pārskatu.
Atšķirība chicany
Kad runa ir par olu olu, atslēga uz rayster ir ... cāļu šķirnē. Tātad, vistas ar baltiem spalvām un vieglām ailēm pārvadāt baltās olas, un ne-meistari ar sarkanbrūnu spalvas un sarkano auss punktiņi dod brūnas olas. Ir arī šķirnes, kas pārsniedz šo noteikumu, dodot Motley un pat zilganu olas, bet šāda veida olas nav ļoti izplatītas veikalu plauktos.
Vai ir taisnība, ka brūnas olas ir labākas nekā baltumi?
Ekspertu atbilde ir: olas krāsa nav kvalitātes rādītājs. Kad runa ir par garšas un uztura īpašībām, nav absolūti nekādas atšķirības starp baltajām un brūnajām olām. Neskatoties uz to, ka bieži brūnas olas ir dārgākas, tās ir pilnīgi vienādas ar baltu.
Vai ir taisnība, ka brūnas olas ir biezākas?
Speciālistu viedoklis par to ir arī: čaumalas cietoksnis un tā biezums ir pilnīgi identisks gan baltām, gan brūnām olām. Ja jūs kādreiz esat pamanījuši, ka olu apvalks šķiet stingrāks, tad cēlonis būs vistas vecums, nevis olas krāsa. Kā likums, jauni cāļi novieto olas ar cietu apvalku, bet veci - ar plānākiem čaulām.
Tātad, kāpēc brūnas olas bieži ir dārgākas?
Tas var šķist, ka brūnu olu cena, kas ir identiska baltā kvalitātē, ne vairāk kā spekulācijas par to "dabisko" un dabisko izskatu, bet šis pieņēmums nav pilnīgi taisnība. Varbūt ir ražotāji, kas spēlē par to, bet visbiežāk atbilde ir tāda, ka cāļi ar sarkanīgiem brūniem spalvām, kas pārvadā brūnas olas, lielākas par baltajām vistām un prasa vairāk barības. Šīs papildu izmaksas tiek kompensētas, jo jūs jau uzminējāt, augstāku cenu pārtikas preču veikalā.
Viens mazs nianss
Visiem, kas ir teikts, ir viena neliela rezervācija. Ja jūs kādreiz mēģinājāt mājas vistu olas, visticamāk, tās bija brūnas un atšķiras no veikala bagātāka garša un spilgti dzeltena dzeltenuma. Pat šajā gadījumā nav nepieciešams saistīt labāko garšu ar brūnu nokrāsu no čaumalas - galvenais punkts šeit būs spēks un barība, kas saņēma vistu, jo tas ir šis faktors, kas spēlē vislielāko lomu dzeltenuma krāsas veidošanās un olu garša kopumā.
Avots