Pieredzējušas sēnes zina balta sēņu cenu: ir grūti, smaržas ir neticami, garša ir gandrīz kā vistas un ir dārga. Es pat negribu skatīties uz košļājamo un manu mīlestību pēc tā! Žēl, ka šāda vērtīga sēne rokās nav tik bieži. Ja jūs vienkārši neaugt to savā apgabalā vai uz palodzes ...
Jā, jā, un atkal jā: baltā sēne lieliski jūtas valstī, parīzē un pat katlā ar ziediem. Varbūt patiesie mednieki sēnes būs pret šo pieeju, bet katrs kulinārijs novērtēs iespēju pievienot nedaudz vērtīgu sastāvdaļu zupā, mērcē, gulašā, griķu un citos labībā. Mēs jums pastāstīsim, kā audzēt sungounšanos un mājā un dārzā.
Mājās gatavotas baltas sēnes
Baltās sēņu sezona sākas jūlijā un ilgst līdz septembra beigām. Šajā laikā jums ir jāatrod viens vai divi lieli nobrieduši, pat veci sēnes. Tiklīdz jūs to darāt, apsveriet to cepurī.
Cepure satur miljardus strīdus. Katrs no tiem ir miega režīmā un neatspoguļo vērtību, līdz tas tiek pamodināts. Ir daudzi faktori, no kuriem tas ir atkarīgs, bet, ja sēņu izrādās dzīvnieka kuņģī (un ēst baltās sēņu olbaltumvielas, zaķus, mežos un citus), strīdi to pamosties fermentācijas procesā un iekļūstot Augsne, dodiet dzīvi micēlijam - Gribnicai.
Ņemot vērā šos apstākļus, nav pārsteidzoši, ka sēnes patiešām ir jāmeklē ilgu laiku. Mājās, tas viss notiek saskaņā ar citiem likumiem: tikai pamodinātie strīdi nonāk augsnē, un varbūtība, ka sēnes pieaugs simtiem un tūkstošiem reižu. Un nav grūti pamodināt tos.
Jums būs nepieciešams:
2 vecās lielākās baltās sēnes
4 litri ūdens (nevis no zem krāna, bet no ieguldītajiem, lietus vai labi)
50 g dzīva rauga
Atrast sēnes vai pirkt nobriedušu tirgū. Sporas ir cepures apakšā. Sēnes var pat būt mazliet trumped - tas nav svarīgi.
Ritiniet sēnes caur gaļas mašīnu, vienkārši neizmantojiet tos pirms tā. Iegūtā putra atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens, lai tas būtu ērtāk pārvietoties putra uz iepakojumu 5 litri. Tas var būt baklažāns no ūdens ar grieztu izjādes.
Pievienojiet raugu sēņu glāstīt un viegli samaisīt tos. Atšķaida atlikušo daudzumu ūdens, pārklāj tvertni ar drānu ar audumu un ievietojiet to tumšā siltā vietā 2 nedēļas.
Aptuveni tik daudz laika būs nepieciešamas kontrakcijas, lai tās būtu aktivizētas. Četri litri maisījuma būs pietiekami vesels barelu ūdens. Tikai pārliecinieties, lai atzīmētu, ka ūdeni nedrīkst apstrādāt, pretējā gadījumā pat minimālais dezinfekcijas līdzekļu skaits var nogalināt strīdus.
Tad tas paliek tikai, lai ieliet gabals ar iegūto maisījumu. Sēnes var parādīties pēc 2 nedēļām, vispirms būs mazliet, bet var tikt savākti pusi laika apstākļi. Viņi augs līdz pat pati rudenim un aprēķinās galveno kultūru, lai iegūtu nākamo gadu, kad fungalitāte ir pielāgota.
Tām jābūt atdalītiem ar jauniem, izmēriem ar plaukstu. Kā likums, augsne uz zemes gabala nav piemērota, un tās ātri pasliktinās. Tas neietekmē to garšas un apskaužamo ienesīgumu.
Un, lai augtu baltu sēņu mājās, jums ir nepieciešams veikt tikai 100 ml sēņu maisījuma no četriem, atšķaidiet to ar litru-citu infūziju ūdens un pour mājas. Šādā gadījumā raža ir jāgaida ziemā, tas parādīsies tieši podos uz palodzes. Starp citu, tas nav nepieciešams, ka katlā bija ziedi: ja ir papildu vāzes, ir pienācis laiks tos savukārt.
Ja visi podi jau ir aizņemti, atcerieties, ka lilijas ir piemērotas sēņu audzēšanai. Tas ir ar saknēm, ka sēnīte veido rentablu simbiozi. Šajā sakarā šo iekštelpu augu mīļotājiem ir laimīgi vairāk nekā jebkurš cits.
Bet viss ir tikai pamošanās strīdā. Metode tiek praktizēta uz ilgu laiku, tāpēc tas joprojām ir tikai mēģināt augt delikatesi jau pierādīto tehnoloģiju. Sēņu zupa ir visas izredzes kļūt par pirmo ēdienu mājās baltas sēnes, jo viņiem nav daudz vispār, lai dotu ēdienu apburošs aromāts.
Avots