Lai nobaudītu gardu saldējumu, nav nepieciešams doties uz veikalu! Ar vasaras sākumu, es gandrīz katru dienu es ēdu saldējumu, ko es gatavoju sevi. Izrādās, tas ir ļoti ēstgribas, un vissvarīgākais - dabisks!
Nu, nav grūti izveidot savu iecienītāko desertu, it īpaši, ja jūs zināt mazus vārīšanas smalkumus. Šodien mēs piedāvājam iepazīties ar 5 saldējuma receptēm, kas ļaus jums aizmirst piedošanu par veikala zīmogu uz visiem laikiem. Kas ir nepieciešams ar šo karsto vasaru!
Kā gatavot saldējumu
Klasisks saldējums
Tas ir vienkārši sagatavots, bet izrādās pārsteidzošu garšu, maigu, smaržīgu, ar piesātinātu krēmveida garšu. Un pats galvenais, ir iespējams pievienot papildu sastāvdaļas šādam saldējumam jūsu gaumei, ogām, riekstiem vai šokolādēm!
Sastāvdaļas
- 5 olas
- 100 g cukura pulvera
- 0,5 l piena
- 250 g krējuma (33% tauku)
- 10 g Vanilina
Gatavošana
- Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem. Olbaltumvielas atlikt citu ēdienu, jums būs nepieciešams tikai dzeltenumi. Dzeltenumi ir izkaisīti ar pulverveida cukuru un vaniļu uz viendabīgu masu.
- Vāra pienu. Puse no karstā piena pievieno dzeltenumiem un labi samaisa. Iegūto dzelteno piena maisījumu atlikušajā karstajā pienā.
- Pastāvīgi maisot, sagatavojiet vāju siltumu līdz biezumam ar šķidro krējumu apmēram 3 minūtes. Dzesēšanas maisījums istabas temperatūrai un pēc tam ievieto ledusskapī.
- Atdzesēts krēms, izmantojot maisītāju no izciļņiem uz vidējiem virsotnēm, sajauc ar dzeltenā piena maisījumu un slēgtā traukā ievietot saldētavā.
Šokolādes saldējums
Šokolādes saldējums būs vēl garšīgāks, ja jūs gatavot to mājās, un nevis iegādāties veikalā. Lai iepriecinātu sevi un tuvu šo atsvaidzinošo vasaras desertu, jums būs nepieciešama vismaz sastāvdaļas un pūles.
Sastāvdaļas
- 300 ml piena
- 100 g rūgta šokolādes
- 85 g cukura
- 300 g krējuma (33% tauku)
- 3 olu dzeltenums
Gatavošana
- Šokolādes atrašana uz gabaliem, nolieciet tos katliņā, izlej pienu. Uzlieciet mērenu uguni un samaisiet, līdz flīzes kušanas. Pietiekami daudz piena.
- Cukura izciļņu ķīlis ar dzeltenumiem. Maisot, zvana pienu un uzlieciet vāju uguni. Ņemiet vieglu sabiezēšanu, pastāvīgi maisot. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums nav nepieciešams vārīties maisījumu!
- Ielieciet katliņu traukā ar ledus ūdeni un maisot, dzesētāju. Cool krēms ar maisītāju līdz krēmveida konsistencei un pēc tam sajauciet ar piena maisījumu.
- Ievietojiet daudz plašā formā, vāku ar vāku vai filmu un uzplaukst līdz saldētavai 4 stundas.
Saldējums ar kondensētu pienu un zemeņu
Ir vieglāk sagatavot šādu vasaras desertu, un izrādās ļoti garšīgs, smaržīgs un atsvaidzinošs saldējums. Kas ir nepieciešams zemeņu mīļotājiem!
Sastāvdaļas
- 480 ml krējuma pukstēšanai
- 380 g kondensētā piena
- 200 g zemenēm
Gatavošana
- Pievienojiet maisītāja bļodu iepriekš atdzesētajam krēmam un izciļņiem līdz krēmveida konsistencei.
- Pievienojiet kondensētu pienu tur un turpiniet pārspēt vienveidību.
- Nap zemenes mazos gabaliņos, ielieciet to uz krējuma masas un samaisa.
- Novietojiet saldējumu ērtā traukā, vāciņu ar plēvi vai vāku un noņemiet saldētavu 3 stundas.
Augļu masašu saldējums bez krējuma un piena
Interesanta saldējuma versija, kas balstīta uz augļu biezeni, kurā nav krējuma, ne piena. Augu eļļa nav jūtama vispār! Cukuru var lietot mazāk par 30-50 gramiem.
Sastāvdaļas
- 150 g Sahāras
- 80 g saulespuķu eļļas
- 5 olas
- 2 oranžs
- 2 banāni
- 1 ēd.k. l. Vaniļas cukurs
Gatavošana
- Atsevišķas olbaltumvielas no dzeltenumiem. Yolk pievieno 100 gramus cukura un augu eļļas. Pātagu ar maisītāju 5 minūtes.
- Augļi no dzemdes un tīrīt no mizas, piemēro mazos gabaliņos.
- Apelsīnu un banānu celulozes ar blenderi biezenī. Pievienojiet augļu biezeni, lai saputotu dzeltenumus un atkal ar maisītāju uz vienveidību.
- Becking olbaltumvielas ar atlikušo cukuru un vaniļas cukuru pastāvīgās putās.
- Pievienojiet olbaltumvielas augļu masai, samaisa.
- Izplatiet saldējumu veidnēs un vismaz 3 stundas saldētavā.
Augļu ledus
Kas varētu būt labāks par atsvaidzinošu, skābu, smaržīgu augļu ledu, kurā nav grama ķīmijas? Atšķirībā no iegādātajiem augļu saldējuma, tikai dabīgas sastāvdaļas ir ietverti šādā saldētajā augļu biezenī.
Sastāvdaļas
- 200 g zemenēm
- 3 kivi
- 2 ēd.k. l. Sahara
- 150 ml ūdens
- 2 h. L. Citronu sula
Gatavošana
- Ūdens katliņā, mest cukuru. Sildiet pannu līdz pilnīgi izšķīdušajam cukuram. Pievienojiet citronu sulu. Cukura un citronu sulas daudzums ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm un ogas un augļu salduma.
- Zemeņu tīrīšana, izplatīšana ogas vai slīpēšana ar blenderi. Zemeņu biezenī pievieno pusi no cukura sīrupa.
- Kiwi tīra, uzklājiet šķēles un slīpēšana ar blenderi. Ville atrodas biezenī no Kiwi atlikušo cukura sīrupu.
- Kā veidlapu, jūs varat izmantot mazas plastmasas tases un koka nūjiņas saldējumu. Vai nu jūs varat veikt gatavus veidus mājas saldējumu.
- Vienā glāzē, zemeņu biezenis, aizpildot to līdz pusei. Vēl viens puse aizpilda biezeni no kivi. Ievietojiet veidlapu saldētavā 60 minūtes, tad iestrēdzis koka nūjiņās saldētā maisījumā.
- Rēķini par atlikušo biezeni no zemenēm un kivi, attiecīgi. Ievietojiet veidlapu ledusskapī līdz pilnīgai sasaldēšanai (apmēram 3 stundas). Lai iegūtu saldējumu, ievietojiet veidlapu pāris sekundes karstā ūdenī.
