Vairāki padomi no profesionāliem pavedieniem!
Būt šefpavārs nozīmē, ka jūs notverti prasmes un paņēmienus, kas nepieciešami, lai sasmalcinātu jebkāda veida dārzeņiem, bet neprofesionāli, tikko samazina sīpolus. Tādā veidā jūs varat būt virsū jūsu "spēli" virtuvē.
Pirms sākat ar 5 dažādām slīpēšanas metodēm, vienmēr jāatceras šādi:
- Novietojiet mitru papīra dvieli vai mitru smalku audumu zem griešanas kuģa, lai tas nebūtu slaida;
- Slīpēšanas, pirkstiem, kas saglabā dārzeņu, ir nepieciešams, lai saglabātu kā nagu - tas pasargās jūs no jebkādiem nepatīkamiem izcirtņiem.
- Turiet nazi uz asmens ar pamatni rokturi.
- Nelietojiet pamosties nazi uz augšu un uz leju, un vadīt asmeni uz priekšu un atpakaļ.
- Kubi
1.1 Pirmkārt, veiciet dažus horizontālus izcirtņus, nesaņemot visu priekšgalu.
1.2. Pagrieziet priekšgala 90 grādus un veiciet dažus vertikālus izcirtņus, atkal nesaņemiet sīpolus.
1.3 Zīmējiet sīpolus kā parasti.
- Ķiploki
Tā vietā, lai sagrieztu ķiplokus uz maziem un maziem gabaliņiem, vienkārši sagrieziet to - sagrieziet ķiplokus uz lieliem un pēc tam atkārtojiet, līdz jums ir mazi gabali.
- Lapas
Tā vietā, lai samazinātu katru lapu vienu vai karbonāde tos, ielieciet lapas uz otru, roll tos uz augšu, un pēc tam nedaudz sagrieziet.
- Burkāns
4.1. Izgrieziet sloksni no burkānu gabala. Tad novietojiet burkānu sagrieziet griezuma pusē, lai padarītu to stabilu un pēc tam sagrieztu uz sloksnēm.
4.2 Reizes šīs lielās svītras un sagriež tos plānākajā.
5. Un burkāni atkal
Tā vietā, lai pārvietot nazi dažādos veidos ar katru griezumu, veic pusi no apgrozījuma ar burkāniem, ruļļos to atpakaļ un atpakaļ, griežot, tā, ka nazis vienmēr tur vienā leņķī.
Pēdējais gals: lai gan ir svarīgi zināt pareizās slīpēšanas metodes, ir vienlīdz svarīgi izmantot labu nazi, tāpēc ir vērts ieguldīt augstas kvalitātes nazī.