Sastāvdaļas
Par mīklu
- Krēmveida eļļa - 120 gr.
- Skābais krējums - 80 gr.
- Olu dzeltenums - 1 gab.
- Cukurs - 50 gr.
- Milti - 250-270 gr.
- Bustyer - 1 tējk.
- Mandarins - 6 gab.
- Dekorēšanai
- Olu dzeltenums (proteīns) - 1 gab.
- Cukurs - 1 ēd.k.
Gatavošanas metode
1. sajauc sviestu istabas temperatūrā ar krējumu, 1 olu dzeltenumu un cukuru
2. Skift uzreiz pusi no miltiem un cepamais pulveris mīklai, tas var atstāt nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk, mīcīšanas mīkstu, patīkamu pieskārienu mīklu, mīkla nedrīkst pielīmēt rokās.
3. Mīklas atdalīšana uz 12 daļām, es veidoju Kolobok no katras daļas. Man ir liels trauks ar miltiem, saliekam apaļu, aptverot pārtikas plēvi un nosūta vismaz 1 stundu ledusskapī, es uzliku naktī.
4. Atdzesēti bunkuri pārvēršas savukārt, pagriežot kūkas ar diametru 10-11 cm. Diametrs ir atkarīgs no pildījuma izmēriem.
5. Man ir maza neliela izmēra tangerīna, tīrīšana no mizas un noņemiet balto svītru. Ir nepieciešams rūpīgi notīrīt, lai neizjauktu caur čaumalu, citādi, kad cepšana, mandarīna sula nav izplūdusi. Es uzliku mīklas granulu ar izliektu pusi uz leju, savāciet testa malu uz centru, nostiprinot labi. Tāpēc es daru ar visu testu un pildījumu. Tā vietā, Mandarin, jūs varat veikt absolūti jebkuru pildījumu, bet tas ir ar mandarīniem, ka izrādās ziemā, īpaši garšīgs.
6. Billets ievieto cepešpannā, pārklāts ar pergamentu. Top eļļošana dzeltenumu un pārkaisa ar cukuru. Es cepu iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 * 20-35 minūtēm, skaistu, miecētu garozu. Izrādījās fantastiski garšīgu cepšanas, mēģiniet gatavot, un jūs būsiet pārliecināts!