1. Šiem produktiem nav iespējams saldētavā
Saldējot produktus, tas ir galvenokārt svarīgi, lai ņemtu vērā to lietderību un stāvokli pēc atkausēšanas.
Daži produkti zaudē ne tikai to izskatu, bet arī galvenās kvalitātes īpašības, tāpēc nav jēgas iesaldēt. Piemēram, nesaliksiet pārtiku, kas ietver krējumu: jogurtu, skābo krējumu, milkshakes. Pēc atkausēšanas var konstatēt, ka tauki un šķidrums ir sadalīts, tāpēc tas tiks izmantots, lai izmantotu produktus vismaz nepatīkami. Zaļie pēc sasalšanas zaudē šāda veida un garšu. Augļi un dārzeņi ar augstu ūdens saturu pēc atkausēšanas iegūst mīkstu tekstūru. Kategoriski nav ieteicams iesaldēt neapstrādātas olas un konservētu pārtiku. Ja neapstrādātas olas ir ievietotas saldētavā, šķidrums paplašinās uz tiem, sacietē un plaisas korpusā. Un konservi var pat kļūt kaitīgi jūsu veselībai saldētā veidā.
2. Pārāk daudz produktu
Visos svarīgos pasākumos.
Pilnībā piepildīts saldētava neļauj gaisam cirkulēt visā ledusskapī, samazinot tās kalpošanas laiku. Un cieši sagrāva plauktos, ir grūti atrast kaut ko nepieciešamo. Kad meklēšana tiek aizkavēta, saldētava joprojām ir atvērta ilgāk, tāpēc tas ir ātri apsildāms, kas tiek pavadīts vairāk enerģijas, un ledusskapis darbojas intensīvāk.
3. Svarīga Nianse
Pirms iesaldēšanas jums ir nepieciešams veikt vienu ļoti svarīgu soli - atdzist pārtiku.
Ja jūs ievietojat karstu vai siltu pārtiku saldētavā, tas var izraisīt daļēji atkausēšanu citus produktus, kas ietekmēs viņu kvalitāti. Pirmkārt, tas ir nepieciešams, lai atdzesētu konteinerus vai iepakojumus ar pārtiku saldēt aukstā ūdenī, tad liekot to ledusskapī, un pēc tam nosūtot to uz iesaldēšanas kameru.
Svarīga informācija no Novate.ru: Saldējot vārītus ēdienus vai svaigus produktus, ir svarīgi pievērst uzmanību periodam, kurā jāveic iesaldēšana. Divu stundu laikā ātrbojīgu produktu dzesēšana. Ja jūs to darāt vēlāk, tad risks, ka baktērijas parādīsies tajās, kas pēc tam novedīs pie nepatīkamas slimības.
4. Pareiza iepakojums
Ne visos konteineros var iesaldēt produktus.
Ir liels skaits daudzveidīgu konteineru, katra suga kalpo kā konkrēts mērķis. Pirms nosūtīšanas pārtikas uzglabāšanai konteinerā, jums ir jāpārliecinās, ka tas ir piemērots sasalšanai. Ir nepieciešams izmantot ēdienus, kas spēj saglabāt mitrumu pārtikā. Izturīgs plastmasas iepakojums ir ideāli piemērots cietiem produktiem, piemēram, gaļas izcirtņiem, maizi un tamlīdzīgi. Plāni plastmasas konteineri ir labi piemēroti īstermiņa uzglabāšanai. Ilgāk - stikla burkas. Tomēr, lai tie nav krekinga, tie ir pirmsdzēsi ledusskapī.
5. Porta iesaldēšana
Liela daļa no saldētas produkta noved pie nepareiza atkausēšanas.
Visbiežāk mēs vēlamies iesaldēt produktus ātrāk un neiztērē laiku pēc to atdalīšanas. Tomēr pārtika, kas ir iesaldēta lielos daudzumos, tiks izšķirts uz ilgu laiku, un, visticamāk, zaudēs savu noderīgo īpašību daļu. Tas būs labākais, lai sagraut produktus uz porcijām, kas tiks izmantoti nekavējoties. Gaļai jābūt iepakotai atsevišķos iepakojumos, lai tas nebūtu stick. Augļi un dārzeņi ir ieteicams vispirms iesaldēt pretēji vienam slānim, un pēc tam iepako hermētiskās paketes.
6. Saldētu produktu glabāšanas laiks
Saldētava labi saglabā pārtiku labvēlīgās īpašības, bet ne bezgalīgu laiku.
Ir svarīgi ne tikai pareizi iesaldēt produktus, bet arī sadedzināt šīs operācijas datumu. Pēc tam tas ir nepieciešams, lai izsekotu pārtikas derīguma termiņu un ir tikai svaigi, droši produkti. Saldēti dārzeņi joprojām ir noderīgi apmēram gadu, izņemot zaļās pupiņas, kas jāēd ēst astoņus mēnešus. Eļļu var arī uzglabāt bez jebkādām problēmām gada laikā, bet piens jāveic trīs mēnešus. Augļi ir vēl viens produkts, ko var uzglabāt gada laikā, ja hermētiskais iepakojums nav bojāts, pretējā gadījumā viņiem vajadzētu ne vēlāk kā astoņus mēnešus.
Bekonu, desu, šķiņķi un karstos suņus var uzglabāt saldētavā apmēram 1-2 mēnešus. Gatavā gaļa pēc sasalšanas saglabā tās noderīgās īpašības no 4 līdz 12 mēnešiem. Neapstrādāta vista un cits putns tiek uzglabāts 8-12 mēnešus, sagatavoti - tikai pāris mēneši. Zema tauku satura zivis var būt saldētavā līdz 6 mēnešiem, vairāk barojošu šķirņu - tikai pāris mēnešus.
7. Restaroska: Vai es nevaru?
Double sasaldēšana labā nāksies.
Līdz šim tiek uzsākti izmisīgi strīdi, vai ir iespējams atkārtoti sasalti saldēti pārtikas produkti. Saskaņā ar zinātnisko pētījumu, atkārtoti iesaldēti ir atļauti, ja produkti ir pareizi sašaurināti ledusskapī. Tomēr lielākā daļa pavāri un dietologi uzskata, ka tas ne tikai slikti ietekmē pārtikas garšu īpašības, bet arī uz veselību veselībai: ja pārtika ir defikāla un apsildīta, tajā parādās baktērijas, kas pēc tam aukstums vairs netiek iznīcināta. Saldēti produkti arī zaudē savu pievilcīgo izskatu, jo tie kļūst mīkstāki un ūdeņaini. Un, ja divreiz atkārtojat procedūru, tad skaistums noteikti nav sasniegts.