Mēs esam pieraduši faktu, ka klimpas ir ātrs sagatavošanas trauks, kas reti tiek ievadīts kulinārijas portfelī. Un kā ar viņiem? Nopirka, iemeta ūdenī, gaidīja, un to var pasniegt uz galda. Tomēr daži cilvēki gatavojas mūsu laikā Pelmeņi mājās . Ļoti veltīgi, jo klimpas, kas izgatavoti ar savām rokām, ir daudz garšīgāka un noderīgāka.
Redaktora Tas pateiks ne tikai to, kā pagatavot mājas klimpas, bet arī par dažādām to plūsmas versijām uz galda, proti, ceptu formā.
Pirkumu sagatavošana
Padarīt klimpas nav grūti, bet tas ir diezgan rūpīgs darbs. Ja mājā nav klimpas, process aizņem daudz laika, bet tas ir tā vērts. Vissvarīgākā lieta šajā biznesā ir sagatavot elastīgu mīklu, un pretējā gadījumā viss ir ļoti atgādināts ar pīrāgu kabatām, tikai mazāks.
Jums būs nepieciešams
- 500 g maltā gaļa
- 300 g miltu
- 170 ml ūdens
- 1 lukovitsa
- 1 ola
- Sāls un garšvielas pēc garšas
Lai mīcītu pareizo mīklu, pievienojiet olu un ūdeni jau izsijātajos miltos, sākot traucēt vidū un pakāpeniski sasniedzot malas. Pēc tam, kad esat saņēmis blīvu svaigu masu, atstājiet to uz stundu ledusskapī.
Lai aizpildītu, sajauciet ar sasmalcinātu loku, sāli un garšvielām. Ja vēlaties veikt malto sulīgu, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes buljona.
Rullējiet atdzesēto mīklu ar vairāku milimetru biezumu un, izmantojot jebkuru apkārtmēru, sagriež lokus. Ielieciet malto gaļu uz pusi no šiem lokiem, izmantojiet otro pusi, lai segtu un kāpt klimpas
Tātad gandrīz gatavs viens no populārākajiem slāvu virtuves ēdieniem. Rietumu kultūrās mīklas gaļa nav tik pieprasīta. Ko mēs varam runāt par dažiem netradicionāliem veidiem, kā tos barot?
Neviens nezina, kurš pirmo reizi sagatavoja Ceptiem klimpām . Ir zināms tikai tas, ka sākotnēji tie tika pagatavoti tikai vārīti, un cepšanas mīkla ar gaļu, kas atgādina Chebureks. Tāpēc šis ēdiens nepieder augstajai virtuvei, bet neviens nevar apgalvot ar to, ka šī metode gatavo daudz fanu. Mēs demonstrēsim jūs visveiksmīgāko Receptes cepti klimpas.
Metodes numurs 1.
Šī metode apvienoja cepšanu un dzesēšanu. Viņam, kā arī visām citām līdzīgām receptēm, varat izmantot mājās un iegādāties, saldējumu un svaigus pelmeņus.
Jums būs nepieciešams
- 3 ēd.k. l. Saulespuķu eļļa
- 125 ml ūdens
- garšvielas pēc garšas
Uzkarsējiet pannu ar eļļu uz lieliem uguns un ielieciet klimpas uz tā. Ir vēlams, lai viņi nepieskartos viens otram, jo pretējā gadījumā viņi var pielīmēt. Cept klimpas no divām pusēm pannā līdz gardai garozai kopā ar garšvielām, un pēc tam ielej ūdeni un dzēš, līdz šķidrums paliek pilnīgi.
2. metode.
Tas nav vienkārši Ceptie pelmeņi pannā . Pirmkārt, viņiem ir nepieciešams, lai vārītu tos līdz daļēji sagatavoti (2-3 minūtes), bet tikai tad sākt grauzdēšanu. Ideāls risinājums pievienos kādu sieru.
Jums būs nepieciešams
- 30 g sviesta
- 70 g rīvētu sieru
- 2 ēd.k. l. majonēze
- garšvielas pēc garšas
Savīti, līdz pelmeņi tiek novietoti uz pannas ar kausētu krēmveida eļļu. Cep uz zelta garozu abās pusēs, tad dārgais majonēze un apkaisa ar sieru. Pārklājiet pannu ar vāku un turiet klimpas pannā vēl 2 minūtes, lai siers izkustu.
3. metode.
Vieglākais un, iespējams, visvairāk garšīgākais variants nav iespējams bez liela augu eļļas. Jums būs nepieciešams aptuveni 700 ml. Gatavošanas pelmeņi var būt arī fritienā, un vidējā mērcē. Apcep tos karstā eļļā uz piesātinātu zelta krāsu. Labākais no visiem šādiem klimpām, lai kalpotu kā uzkodas ar tartari mērci ar grila mērci.
Tātad, tagad jūs zināt procesu gatavošanas ar pelmeņiem no un uz, bet tas nav vissvarīgākais. Galvenais ir tas, ka pat tik vienkāršu un pieejamu katru ēdienu var veikt pilnīgi citādi. Kopīgojiet šo rakstu ar draugiem, eksperimentējiet kopā!
Avots