Pure, sausuose buteliuose su kamščiais, iš anksto nuplautais ir džiovinti, kvapniais prieskoniais į savo skonį.
Pavyzdžiui:
- krapai ir švieži papraščiai čili;
- Keletas pipirų, krapų ir kadagių uogų žirnių.
Jei atliksite actą vaisių salotoms:
- baziliko lapai ir citrinų žiauriai;
- Zestra oranžinė, citrina ir keli razinos.
Pasirinkimas yra didžiulis, viskas priklauso nuo jūsų skonio.
Be to, aš atnešiu 9% acto į verdantį emaliuotus patiekalus ir išplito jį per mūsų butelius.
Jei norite, kad actas būtų šiek tiek silpnesnis, į butelį įpilkite šiek tiek virinto vandens.
Mes uždengiame butelius ir pašalinti tamsioje vietoje dvi savaites.
Actas yra prisotintas su žolelių ir priedų aromatais, praranda savo ryškumą ir tampa skanus ir tobulas degalų papildymas sudėtingiems patiekalams.
Skanaus!
Parduotuvėse yra nutildomos, ir nėra aišku, ką jie yra aromatizuoti ... bet jie gali būti pagaminti namuose, kuriems siūlau keletą receptų: aštrus marinadams, beveik "alyvuogių su levandomis", "Coriander" obuolys ir a variantų pora su Tarragonu (tarhum). / Turiu daug receptų platintojams ir greitam marinacijoms, kad actas bus teisingas toje temoje
Ingridientai:
actoPrieskoniai:
Tarkhun.
Owin.
levandas
Allskice.
Garstyčių grūduose
Bay Leaf.
Juniper.
rozmarinas
Gvazdikė. \ T
Coriandras
Česnakai. \ T
Obuolys
Vanduo
Virimo metodas
Pirmiausia reikia pasirūpinti tinkamu paketu. Nebūtinai - stiklas !!! Vodka puikiai tinka.
Taigi: trys actas - trys buteliai. (Su estragonu bus toliau.)
Dėl pirmojo acto (aš jau jį paminėjau: ne 0,2 litrų, mes paimame į pupeles (1/4 CH.l.), gvazdikų (1-2 vienetų, pagal skonį), juodi ir kvapieji pipirai (1-3 kompiuteris ir mažas lauro lapas. Viskas yra tvarkingai įdėta į butelį.
Antrasis actas yra beveik alyvmedis ... nors iš tiesų, tik principas iš "provanso", bet daroma su kita kompozicija.
Apskritai, antrajam (0,5 litrų), mes paimame 5 sielų ir (arba) balsų šakeles (galite šviežių čiobrelių ir (arba) oregano, tačiau yra mažiau jų mažiau), šaukštelis su kalnų levandų slankiojimu ( arba 3-4 šakelės), rozmarino žiupsnelis ir pora didelių česnakų skiltelių.
Sausos sielos ir pikselių siela paruošto šilto acto (šiek tiek vėliau apie jį) keletą sekundžių, tada jie bus užblokuoti šiek tiek ir nebus sutraiškyti, kai įdaryti į butelį (jie rašo savo paskutinį).
Česnakai supjaustyti mažiausiai 2 dalių, galite 4.
Visi buteliuke.
Ir trečiasis actas yra obuolių koriandras.
"Pollitra" Paimkite nedidelį obuolį ir šaukštelio koriandro šaukštelį. Koriandras į butelį ir obuolių supjaustykite šiaudus (su oda, bet be pasibjaurėjimo) ir prieš pilkite actą, pakilkite į butelį.
(Tai taip pat oksidacija, bet ne tai, ko mums reikia).
Apskritai, ši acto versija yra geriau daryti rudenį - kai yra "žiemos", vidutiniškai rūgštus obuolius. Beje, man nepatinka "Antonovka", bet tai yra skonio klausimas ...
Acto laikas. Dėl aromatizavimo mums reikia šešių procentų acto. Tai gerai, kad parduotuvėse beveik visi - 9%. Aš paaiškinu: geresniam aromatizavimui, actas turi būti šiek tiek šiltas, bet tai geriau šildyti šiek tiek vandens ir supilkite acto į jį.
Taigi: actas imasi labiausiai reklamos - mums reikia to, ką pridedame, o ne visi skirtingi.
Mums reikia 1,2 litrų acto 6%. Mes esame 400 ml vandens puode, ir kai jis šildo, supilkite 800 ml acto.
Buteliai pilami su actu su 40-50 laipsnių temperatūra, nedelsiant Wechupore ir įdėkite į tamsią vietą su kambario temperatūra 10-14 dienų.
Čia, iš tiesų, viskas - aš mirk man, laukti, palaukite ...
Po 6 dienų jis buvo išgautas į Dievo šviesą: jau pradėjote įsigyti spalvą, kvapą ...
Levandų, todėl apskritai jis kvepia beprotiškai skanus! Likusi vis dar davė acto ... Na, gerai - nėra laiko jiems, ypač obuolių ir koriandro.
Acto laikas su Tarkhun.
Taigi, mes darome pusę litrų dviejų veislių. Na, lengviausia tik Tarkhun ir pridedama, bet taip nėra
įdomus.
Mes padarome skanesnį: Tarkhunovo-Garlic. ir. \ T Tarkhuno kadagis.
Viskas yra paprasta, kaip visada: Ant grindų Actu (6% paruošta) užima maždaug 20 gramų Tarhun šakelių.
Česnakai pridėti 2-3 vidutines česnakų gvazdikėliai (jie supjaustytos, pageidautina su plokštėmis), kad Juniper, mes vartojame 10 kadagių uogų, kurios yra šiek tiek susmulkintos su peiliu.
Kiekvienas tvarkingai stuff stiklo buteliuose. Toliau užsiima actu.
Jie sako, beje, kas yra skanus viskas daryti ant raudonojo vyno acto, bet aš neužsidegiau normalaus ilgą laiką ... bet apie įprastą aštrių, paaiškėja.
Su actu mes darome, kaip aprašyta aukščiau:
Mes pripildome 330-340 ml vandens puodą, jaučiame iki litro acto, jei reikia, šiluma - temperatūra turi 40-45, užpilkite butelius, wechupor ...
Tai viskas - tik 10-15 dienų įdėti į tamsią vietą ...
EHH ...
Laukiu, kai atsitiks ...
Malonios salotos Taip Marinadikovas!
Šaltinis