Konditerijos katedros bet kurioje parduotuvėje, pyragai dažnai parduodami, dekoruoti su geriausiu tvarkingu. Atrodo, kad toks trapus ir elegantiškas apdaila negali būti kartojamas namuose. Tačiau yra speciali technologija, ištyrėte, kuri, galite sukurti tokį šokolado modelį ant pyragų su savo rankomis. Norėdami tai padaryti, galite taikyti bet kokį šokoladą - baltą, tamsą ar pieną. Vienintelė sąlyga yra ta, kad gaminyje nėra riešutų, traškių užpildų ar vaisių.
Šokoladiniai papuošalai yra gerai gaunami ant lygaus pyrago paviršiaus. Dar geriau, jei danga yra monofoninė, pavyzdžiui, nuo baltos arba juodos glazūros.
Reikalingi ingredientai:
Šokolado modelio kūrimo procesas
Norėdami pradėti, šokoladas turi būti supjaustytas rankomis į mažus gabalus ir įdėkite sausus karščiui atsparius patiekalus vandens vonioje. Labai svarbu, kad vanduo nepateks į šį konteinerį, kitaip lydytas šokoladas gali garbanoti.
Indų turinys turi būti periodiškai maišomas, kai jis stovi ant ugnies, kad būtų laikoma vienoda storio masė. Papuošti tortą Yra keletas būdų. Apsvarstykite geriausius iš jų.
1 variantas
Pirmasis būdas yra išbandyti tik tuos, kurie turi keletą meno gebėjimų. Šiuo atveju mažos drąsos yra pagamintos iš pergamento popieriaus, panašus į konditerijos pieštuką, kuris jau turi skystį jau atšaldytą šokoladą. Sudėtingumas ir tikslumas modelio priklauso nuo atidarymo dydį į Ulę ir šokolado srove dydį. Šiek tiek stumti ant tokio prietaiso kampe gali būti pavaizduotas ant tortas bet piešinys.
2 variantas.
Pradedančiųjų gebėjimai ir tie, kurie abejoja savo sugebėjimais, rekomenduojama pirmiausia taikyti norimą modelį ant pergamento popieriaus ir tik po to pašalinti aiškias linijas su šokoladu. Popierius su galutiniu modeliu reikia įdėti į šaldytuvą ir palaukite, kol šokoladas atvėsins ir sukietėja. Po to brėžinys turi būti kruopščiai pašalintas iš pergamento popieriaus, naudojant ploną peilį už tai, ir įdėkite į konditerijos gaminio paviršių.
3 variantas.
Kitas patogus triukas papuošti tortą yra paruoštų modelių naudojimas paruoštas, pavyzdžiui, iš nėrinių servetėlės. Norėdami tai padaryti, servetėlė yra ant pjaustymo lentos ar kito patogaus paviršiaus, kartavimas yra sukrauti iš viršaus, per kurį nėrinių modelis kartojamas per šokoladą. Ypač gražus šiuo atveju atrodys baltas šokoladas. Galutinis modelis turi būti laikomas šaldytuve, kol sukietėja ir nuimkite peilį.
Reikėtų pažymėti, kad darbas su baltu šokoladu reikalauja ypatingo tikslumo, nes su per didelėmis temperatūromis yra grūdų. Tolygiai išlydyti baltą šokoladą, būtina naudoti vandens vonią, formuojant produktą tik į pusę. Toliau būtina pašalinti nuo ugnies ir maišant, kad būtų užtikrinta skysta homogeniška masė.
4 variantas.
Kita galimybė dekoruoti tortą yra labai lengvas, tačiau atrodo gana gražus ir neįprastas. Dėl to reikės natūralių žaliųjų lapų, kurie yra geriau surinkti į vietą, esančią toli nuo kelio. Šokoladas turi lydyti vandens vonioje, o tada su šepečiu, tepkite skystą mišinį ant plaunamų sausų lapų. Pavyzdžiui, galite paimti rožes lapus, nes jie yra įspausti ir pakankamai stora. Jei valandą laikykite nuspaudę dekoro ruošinį, galite iš jų pašalinti lapus.
5 variantas.
Lengviausias būdas papuošti tortą yra populiarus šokolado kobebeb. Geriausiai ieškote, jei jį atliksite nuo balto šokolado ant juodos glazūros fone arba atvirkščiai. Visų pirma, būtina padengti šokolado apledėjimo tortą. Tada jums reikia išspausti žiedus nuo kitos spalvos skysto šokolado. Atstumas tarp apskritimų turėtų būti tas pats. Norėdami sukurti žiniatinklio efektą, būtina praleisti liniją keliose vietose su rungtynėmis ar skeleto nuo vidurio iki torto kraštų.
Mes taip pat siūlome pažvelgti į šias nuostabias idėjas dekoruoti pyragą, kuris gali būti pagamintas iš šokolado su savo rankomis.
#onas
# 2.
# 3.
#four.
#five.
Šaltinis