Atsižvelgiant į greitą mano namų alaus brandinimą (tai bus vėliau), nusprendžiau išbandyti vieną nuostabų receptą už užkandžių virimo į Peno. Minimalus dales, jūsų dalyvavimas. Iš esmės 2 kartus iki 5 minučių per 4 dienas. Na, jei nėra laikoma vandens pokyčiais.
Taigi, mums reikės: vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, 4 vnt.
Druskos akmuo, netoli kilogramo, įvairių prieskonių (koriandro žemės, pipirų juoda, raudona aštri, česnakai granuliuota ir tt) pažvelgti į savo skonį. Kas mėgsta tai, kas dar.
Vištienos krūtinėlės užmigia druska taip, kad nėra atvirų mėsos dalių. Druskos druskos patiekalų apačioje, kad apačioje nebūtų matoma, įdėkite krūtinę, užmigsite druską, tai paaiškina kažką panašaus:
Tai jau yra šaldytuve.
Mes įdėjome savo patiekalus su krūtinėmis šaldytuve. Po dienos, nuplaukite druską, tada mirkyti 4 valandas, keičiant vandenį kas 30-50 minučių. Tada jie išdžiūsta šiek tiek servetėlės, kad vanduo nepatektų.
Tada jie išdžiūsta krūtines prieskoniais kaip gausu. Prieskoniai sumaišomi visi plokštės krūva.
Leiskite mūsų krūtims pakabinti kambario temperatūroje tris dienas. Aš pakabinau virtuvėje.
Pasiruoškite tai, kad po pusvalandį po pusės kvapo bus plinta aplink butą, reklamuojant gausią seilėjimą :) po trijų dienų, mes gauname puikų, sūrus užkandis iki alaus. Tačiau greitas žingsnis eina ir be alaus.
Tai yra liekanos, nors ji sugebėjo Sfotkat.
Karitinių komentarų gerbėjai apie terminį apdorojimą arba jos nebuvimą, noriu jums priminti, kad džiovintos žuvys valgė visus, ir jis taip pat nebuvo apdorotas termiškai. Visi gyvi ir sveiki. Tai yra tas pats, mėsa yra šviesa, tai nėra kiauliena, kuri yra būtina nitrito druskos apdorojimui. Viskas, kas šis receptas buvo labai patenkintas. Aš nesakau, kad kiekvienas yra gyvas ir sveikas ir nesukėlė jokių sutrikimų. Ypač neįmanoma naudoti nitrito druską. Bon apetitas visiems.