Adzhika iš petražolių nėra pažįstama padažo versija, rusai nori atlikti šį patiekalą iš pomidorų. Tuo tarpu turtingiausias petražolės yra daug naudingos vitaminų, ir tai yra labai lengva pridėti pomidorų. Vitaminas C Jame yra 3 kartus daugiau nei citrinų, vis dar yra daug kalcio ir kalio, kuris yra ypač vertingas žiemos avitaminoze.
Kaip padaryti Adzhika iš petražolių?
ADZHIKA receptas iš petražolių yra labai paprasta, aštrus priedas taps būtinu ant stalo, nes jis išlaiko šviežių žalumos skonį. Šis patiekalas yra labai populiarus Kaukaze, tačiau palaipsniui įstrigo Rusijos meniu, pagrindiniai ingredientai yra žalumynai, aštrūs paprikos ir česnakai. Kiti priedai, kurie šeimininkės yra derinami su savo skoniu. Padažas iš petražolių turi ir paslaptis rengiantis.- Jei iškelkite kartaus pipirų, reikia kruopščiai valyti sėklas ir pašalinti pertvaras.
- Adzhika iš petražolių bus turtingas, jei pusė daržovių minkyti bulvių koše, pusiau smulkiai kapotų.
- Druskos naudojimas tik akmens, jodizuotas arba aromatizuotas grobio skonis.
Žalioji adzhika petražolės
Adzhika nuo petražolių žalumos žiemai yra dešimtys receptų, ir pastos pavidalu aštriems sumuštiniams. Nereikia sterilizuoti ruošinio, saugumas teikiamas deginant pipirą ir česnaką. Jei šeimoje yra aštrių patiekalų gerbėjai, degančių paprikų sėklos gali būti paliktos. Petrushka turi būti kruopščiai nuplaunama ir pereikite, tada pridėkite šiek tiek.
Ingridientai:
- Petražolės - 1 kg;
- DILL - 0,5 kg;
- Saldžiosios pipirai - 2 kg;
- Degimo pipirai - 16 vnt.;
- Česnakai - 400 g;
- actas - 200 ml;
- Druska - 4 šaukštai. l.;
- Cukrus - 8 šaukštai. l.
Maisto gaminimas
- Žalieji sutraiškyti.
- Pipirai ir česnakai valomi.
- Sumaišykite ingredientus į tyrės būseną.
- Nustatykite su actu, druska, cukrumi.
- Gerai sumaišykite, suskaidykite bankuose.
- Adzhika iš Dill ir petražolių yra saugomi šaldytuve.
Adzhika iš petražolių žiemą su pomidorais
Žodis "adzhika" yra išverstas iš Abchazo kaip "druskos", manoma, kad ji išrado piemenį, piemenį su druskos aštriais žolelėmis. Gruzijoje mišiniai vis dar pridėti riešutų ir apynių. Adzhika iš pomidorų su petražolėmis yra minkštesnė. Pomidorai turi būti valomi nuo odos, pirmiausia išnyksta verdančiu vandeniu, o po to šaltame vandenyje.
Ingridientai:
- Pomidorai - 2 kg;
- Bulgarijos pipirai - 1 kg;
- Bitter pipirai - 2 vnt.;
- Česnakai - 200 g;
- Petražolės - 3 maišeliai;
- Nafta - 50 ml;
- Actas 9% - 100 ml;
- cukrus - 2 šaukštai;
- Druska - 2 šaukštai.
Maisto gaminimas
- Nuplaukite daržoves, supjaustykite, švarus.
- Šlifuokite į mėsmalį.
- Smulkinkite žalumynus.
- Maišykite, virkite, virkite 20 minučių.
- Pridėti žalią, druską, cukrų.
- Virkite 10 minučių.
- Supilkite actą, skaidosi bankuose.
- Pridėti į 1 šaukštą aliejaus.
- Adzhika iš pomidorų ir petražolių sukasi su dangčiais.
Receptas adzhika iš petražolių ir pomidorų pasta
Kai kurios šeimininkai prideda Bulgarijos pipirus į žalią Adzhika, obuolių, nesubrendusių pomidorų, papildančių salierų, bazilikų, krapų, cilantro. Yra daug galimybių skonio eksperimentus, mėgsta populiarumą ir adzhik iš pomidorų pasta ir petražolių. Toks pildymas puikiai papildo žiemos, sriubos ir troškintos bulvės.
Ingridientai:
- Petražolės - 1 kg;
- Česnakai - 450 g;
- Saldžiosios pipirai - 1 kg;
- Cukrus - 100 g;
- Druska - 70 g;
- Nafta - 50 g;
- Pomidorų pasta - 300 ml;
- Raudonosios žemės pipirai - 6 val. L.
Maisto gaminimas
- Petrushka plauti, sausai.
- Daržovės.
- Sumaišykite su sviestu, druska ir prieskoniais.
- Įpilkite pomidorų pasta.
- Išsiųsti bankų.
- Adzhika iš pomidorų pasta ir petražolių yra laikoma tik šalta.
Pesto iš petražolių žiemos - receptas
Aštrių sumuštinių mėgėjams patinka pesto iš petražolių, ant patiekalo nuoseklumo yra daug storesnis ir turtingas. Jo tėvynė vadinama Italija, žodis verčia kaip "patrinti". Remiantis baziliku, alyvuogių aliejaus ir Parmezano sūriu. Anksčiau ingredientai triutuoja grūstuvą, o dabar maišytuvas lengvai susidoro su šia užduotimi.
Ingridientai:
- Petražolės - 1 kg;
- Alyvuogių aliejus - 110 ml;
- Kinza - 0,5 kg;
- Druska - 0,5 šaukštai. l.;
- Česnakai - 2 dantis;
- Parmezano sūris - 100 g
Maisto gaminimas
- Švarios daržovės, supjaustyti.
- Žalieji sutraiškyti.
- Šlifuokite į maišytuvą į homogeninę masę.
- Išsiųsti bankų.
- Laikyti šaltoje.
Adzhika iš petražolių, česnakų ir paprikų
Rusai yra įpratę skambinti adzhika pomidorų mišinį, o Kaukaze jis yra prieskoniai iš įvairių rūšių žalumos, cukraus, druskos ir raudonųjų pipirų. Manoma, kad sūrus ir aštrus padažas papildomai šildo šaltoje, sužadina apetitą. Lengviausias receptas yra padažas nuo petražolių ir česnakų žiemai. Bankai yra pageidautina sterilizuoti.
Ingridientai:
- Petražolės - 0,5 kg;
- Česnakai - 3 galvutės;
- Bulgarijos pipirai - 1 kg;
- Pomidorų pasta - 800 ml;
- Cukrus - 2 val.;
- Druska - 6 val. L.;
- Nafta - 2 šaukštai. l.;
- Pipirai juoda ir raudona - 0,25 val. L. L.
Maisto gaminimas
- Žalia plovimo, sausa, supjaustyti.
- Iškirpti česnakai ir pipirai.
- Grind, sumaišykite su pomidorais, druska, cukrumi, sviestu ir žolelėmis.
- Sumaišykite 3-4 valandas.
- Bankų išsiuntimas, ritinys.
Ūminis adzhika nuo petražolių žiemai
Jei norite ūminio padažo, Adzhika tinka nuo petražolių žiemai su kartaus pipirais. Būtina jį kruopščiai valyti, kad nebūtų deginami rankų, geriausia dirbti pirštines. Ir papildomai atidarykite langą taip, kad nepažeistų kvėpavimo organų. Adzhika iš petražolių geriau papildo aštriais čili ir česnakais.
Ingridientai:
- Petražolės - 0,5 kg;
- Saldžiosios pipirai - 1 kg;
- Čilės pipirai - 5 vnt.;
- Pomidorų pasta - 1 kg;
- Cukrus - 150 g;
- Druska - 1, menas. l.;
- Nafta - 150 ml;
- Česnakai - 3 galvutės.
Maisto gaminimas
- Žalia ir pipirai švariai, šlifuoti.
- Įpilkite pomidorų pasta, cukraus, druskos, aliejaus, smulkinto česnako.
- Bankų išsiuntimas, ritinys.
Bazilikas ir petražolių padažas - receptas
Italijos versija - prieskoniai nuo petražolių žiemai. Kadangi patiekalas yra termiškai apdorojamas, naudingos savybės išlaiko daugiau nei kitų ruošinių. Mėtų ir čiobrelių suteikia ypatingą šviežumą. Rekomenduojama sterilizuoti šio recepto bankus. Galite pasterizuoti 4-6 minutes į puodą su verdančiu vandeniu.
Ingridientai:
- Petražolės - 2 sija;
- Bazilikas šviežia - 2 sija;
- DILL - 2 sija;
- Kinza - 2 sija;
- Mėtų - 1 sijos;
- čiobreliai - 0,5 val.;
- Česnakai - 3 galvutės;
- Degimo pipirai - 4 vnt.;
- Druska - 2 šaukštai. l.;
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
Maisto gaminimas
- Žalia plovimo, žievelės, šlifuoti.
- Sumaišykite su žolelėmis, aliejumi ir prieskoniais.
- Pridėti susmulkintą česnaką ir Tarkhun.
- Sumaišykite iki homogeninės masės.
- Pašalinti šalta.
Adzhika nuo cukinijų žiemą su petražolėmis
Puikus užkandis nuo petražolių gaunamas pridedant Cukinijos. Šios daržovės pačios yra skonio, todėl iš karto įsisavina bet kokį kvapą. Cukinija yra geriau paimti jaunas, jie yra švelnesni. Senas rekomenduojamas valymas iš žievelės ir sėklų. Česnakų ir aštrų pipirų kiekis yra geriau prisitaikyti prie savo skonio.
Ingridientai:
- Petražolės - 1 sija;
- Cucchini - 2 vnt.;
- Česnakai - 200 g;
- Apklausos pipirai - 120 g;
- Nafta - 150 ml;
- Actas 9% - 100 ml;
- Cukrus - 100 ml;
- Druska - 3 šaukštai. l.
Maisto gaminimas
- Cukinijos, pipirai ir česnakai valomi, supjaustyti.
- Daržovės šlifuoti, žalumos sutraiškyti.
- Laivas į puodą, virkite.
- Kepkite 40 minučių.
- Įpilkite aliejaus ir acto, 5 minučių.
- Bankų išsiuntimas, ritinys.
Adzhika nuo petražolių žiemai be maisto ruošimo
Padažas nuo petražolių žiemą gali būti virti ant greitosios pagalbos rankos, be maisto ruošimo. Bankai turi būti sterilizuoti. Cukraus rekomenduojama įdėti cukranendrių, jis duos aštrus skonis. Aštrumas suteiks šūdų ir aštrių pipirų skydus. Daržovės gali būti šlifuojant skirtingai nuoseklumą, kad būtų užtikrintas švelnesnis derinys.
Ingridientai:
- Petražolės - 2 sija;
- Česnakai - 240 g;
- Krienai - 3 šaknys;
- DILL - 2 sija;
- Saldūs pipirai - 8 vnt.;
- Aštrūs pipirai - 2 vnt.;
- Pomidorai - 2 kg;
- Cukrus - 4 šaukštai. l.;
- Druska - 4 šaukštai. l.;
- Actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
Maisto gaminimas
- Daržovės ir žalumynai švariai, supjaustyti, šlifuoti.
- Sumaišykite, pabarstykite cukrumi, druska.
- Supilkite actą, praranda homogeniškumą.
- Bankų išsiuntimas, ritinys.
Šaltinis ➝.