Yra tokių dalykų, kurie iš karto perkelia mus į vaikystę ir leidžia jausti pamirštą lengvai, malšinti ir namų komfortą. Į šį sąrašą įtrauktas garsus cupcake "bulves".
Jo išskirtinis skonis gali papuošti bet kokią arbatos vakarėlį. Kiekvienas Rusijos gyventojas bent kartą savo gyvenime bandė garsaus puodelio. Tiesa, nedaug žmonių žino, kad iš pradžių šis tortas buvo paruoštas nuo kepimo likučių ir konditerijos trupinių. Ji netrukdė "bulvių" laimėti saldžiųjų technologijų širdis ir virsta populiariu desertu, kuris lieka ant lentynų kelis dešimtmečius.
Mes sakome, be kurios sudedamosios dalys nėra būtinos ir kaip namuose, kad paruoštumėte skanius cupcake "bulves". Artimas būti malonu!
Sausainis
Iš pradžių būtina paruošti buko "bulvių" bausmę. Jo sudėtis nėra ypač iliustruojama - tai miltai, kiaušiniai, cukrus ir krakmolas. Krakmolas gali būti naudojamas ne tik kukurūzų, bet ir ryžių arba bulvių.
Sausainių kepyklose ir palikite pusę valandos kambario temperatūroje. Po to sausainiai yra privalomi atvėsti ir atlaikyti kambario temperatūroje nuo 4 iki 12 valandų. Dėl bulvių paruošimo, sausainiai yra kruopščiai nuvalomi ant tarka arba perduodama per mėsmalį arba maišytuvą į trupinius.
Sviestas
Kreminė alyva yra dar vienas privalomas tortų "bulvių" ingredientas. Tai yra kremo pagrindas, kuris virimo cupcake yra sumaišomas su sausainių.
Kreminė alyva nėra vienintelė grietinėlės sudedamoji dalis "bulvėms". Jis sumaišomas su cukraus ir vanilės milteliais. Pastarasis gali būti įtrauktas į skirtingus variantus: vanilės cukraus, ryming ankščių, vanilės esmė, vanillinas.
Kremas turi būti nukentėjęs, kol jis tampa sodrus ir šviesa. Tada į grietinėlę pridėkite kondensuotą pieną ir brandį.
Kondensuotas pienas
Dėl klasikinio cupcake "bulvių" paruošimo jums reikia kondensuoto pieno. Geriausia naudoti įrodytą kondensuotą pieną. Su juo puodelio skonis gaus labiausiai atpažįstamą ir protinį.
Kondensuotas pienas papildomai pridedamas prie kremo kremo, kiekviename etape tęsiasi. Taigi masė gaus daugiau homogeniškesnį, kuris yra geras torto nuoseklumui. Nereikia skubėti: nesumaišykite ingredientų dideliu greičiu, kad nebūtų sugadintos "bulvės", o ne atimti savo konkurso skonį.
Konjako
Kontakas aktyviai naudojamas konditerijos gamybai. Cupcake "Bulvės" nėra išimtis - konjakas pridedama prie kremo.
Tai stiprus gėrimas, kuris dekoruoja legendinio pyrago skonį su tortu ir sudėtingomis pastabomis. Kiekvienas "bulvių" gabalas, įmirkytas konjaku, virsta meno kūriniu. Konjakas puikiai derinamas su kondensuotu pienu ir vanilės esme. Gėrimas gali būti pakeistas vartininko alkoholiniu gėrimu, tačiau skonis vis dar nebus "taip".
Kakavos miltelių cukraus milteliai
Prieš patiekdami bulves reikia supjaustyti į kakavos miltelių ir cukraus miltelių mišinį. Tai nėra būtina tai padaryti, bet paaiškėja daug daugiau skanesnis ir apetizės.
Dažnai virėjai eksperimentuoja su apdailos ir šėrimo pyragai. Pavyzdžiui, "bulvės" papuoškite naftos grietinėlės ar šokolado apledėjimo. Pasirodo labai įspūdingas ir patrauklus.
Receptai tortų "bulvių"
Mes bendriname klasikinį tortų "bulvių" receptą. Tai galima apibūdinti tiesiog: "tas pats skonis."
Ingridientai:
Miltai 75 G.
Vištienos kiaušinių 3 vnt.
Cukrus 90 G.
Krakmolas 15 G.
Kreminės naftos 125 g
Cukraus milteliai 65 g
Sutrumpintas pienas 50 g
Konjakas 1-2 menas. l.
Kakavos milteliai pagal skonį
Virimo metodas:
Atskiri baltymai iš trynių. Beat trynys su 2/3 cukraus į baltą. Įpilkite miltų ir krakmolo. Sumaišykite.
Baltos baltymai stipriuose putose pridėti likusį cukrų ir vėl įveikti.
Švelniai sujungti plakti baltymus su anksčiau virta masė ir mišinys.
Įdėkite tešlą į formą kepimui ir kepimui į orkaitę pašildytą iki 200 laipsnių 13-15 minučių.
Sausainiai atvėsti ir sumalkite maišytuve į trupinius.
Kreminės sviesto plakta su cukraus milteliais, tada pridėkite kondensuotą pieną, ir toliau įveikti.
Prisijunkite prie susmulkinto sausainio su grietine ir konjaku. Palikite šiek tiek apdailos kremo. Gerai sumaišykite į homogenišką masę ir pyragų rankas.
Iškirpkite "bulves" kakavos milteliuose ir ant viršaus, kad papuotumėte likusį grietinėlę.
Šaltinis